ग्रेनेडा - रसोईघर

यात्रा gourmets विभिन्न स्वादों, उत्पादों के संयोजन और, ज़ाहिर है, उनके घर की मेज के लिए व्यंजनों की यादें विभिन्न देशों की यादें। लेकिन उनमें से ज्यादातर तर्क देते हैं कि द्वीप पर राष्ट्रीय व्यंजन जैसे ग्रेनेडा , उदाहरण के लिए, पाक रचनात्मकता और विरासत का अद्भुत मिश्रण लेते हैं। कई शताब्दियों के लिए यहां दैनिक दैनिक रात्रिभोज न केवल स्थानीय मूल निवासी, बल्कि बहादुर यात्रियों और यहां तक ​​कि समुद्री डाकू भी तैयार किए गए थे।

ग्रेनेडा के व्यंजन के बारे में क्या दिलचस्प है?

सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ग्रेनेडा राज्य का राष्ट्रीय व्यंजन भारतीय, फ्रेंच और अफ्रीकी व्यंजनों की गैस्ट्रोनोमी सुविधाओं का एक अद्भुत मिश्रण है। यह सब एक से अधिक शताब्दी के लिए बनाया गया, संयुक्त और विकसित किया गया था। दूसरा, उपजाऊ मिट्टी देश और उसके सभी आगंतुकों को विभिन्न फलों और सब्जियों के साथ-साथ मसालों की एक बड़ी मात्रा प्रदान करता है: अदरक, लौंग, जायफल और अन्य। यह सब किसी भी पकवान का एक अनिवार्य घटक है। और तीसरा, द्वीपों का अद्भुत स्थान निवासियों को मछली और समुद्री खाने की एक बहुतायत प्रदान करता है।

मसालों का मुख्य प्रकार, जो मांस व्यंजन से मिठाई खुशियों तक हर जगह मौजूद है, जायफल है। इसका उपयोग सॉस और सूप में किया जाता है, यह मांस, विशेष रूप से stews, और कुछ प्रकार की मछली के लिए अनिवार्य है। कुक उन पर कुकीज़ छिड़कते हैं, उन्हें पाई भरने, मिठाई और आइसक्रीम में, कॉकटेल और क्लासिक अंडे ग्रोग में डाल देते हैं। वैसे, इस मसाले को कई रेस्तरां में एक टेबल पर रखा जाता है, ताकि पर्यटक और परिष्कृत गोरमेट ऊपर से किसी भी पकवान को छिड़का सकें। ग्रेनेडा की रसोई में अन्य मसालों की दुनिया में जाने-माने से आप वेनिला, सभी प्रकार के मिर्च, दालचीनी, अदरक और विभिन्न मसालेदार जड़ी बूटियों के नोट महसूस करेंगे।

ग्रेनेडा के मुख्य राष्ट्रीय व्यंजन

बेशक, स्थानीय लोग द्वीप पर बढ़ने वाली हर चीज खाने के आदी हैं: ब्रेडफ्रूट, कोलो-सॉस, याम, मीठे आलू (मीठे आलू), फलियां और बहुत कुछ।

उदाहरण के लिए, जमीन के रूप में ब्रेडफ्रूट सामान्य रोटी, फ्लैट केक और अन्य बेक्ड माल का हिस्सा है। और यदि आप उन्हें कटे हुए हरे केले के साथ मिलाते हैं और थोड़ा मसाले जोड़ते हैं, तो आपको क्लासिक स्थानीय सलाद मिलेगा। स्थानीय व्यंजनों का सबसे मशहूर पकवान - "तेल-डाउन" - दूध नमकीन मांस और केसर और अन्य हल्के मसालों के साथ ब्रेडफ्रूट में फंस जाता है।

कम से कम एक तरह का "कॉललू" कोशिश करना जरूरी है - यह विभिन्न मांस व्यंजनों का एक पूरा समूह है। हाइलाइट यह है कि पकवान को मॉलस्क के खोल में पकाया जाता है और इससे, एक नियम के रूप में, खाया जाता है। सिंक में विभिन्न सब्जियां और पालक पकाया जाता है, चारकोल पर पकाया मांस जोड़ें, और एक साइड डिश के रूप में - आलू, चावल या सेम। स्थानीय निवासियों को समुद्री urchin अंडे और "स्टाफेड जैक" का बहुत शौक है - कई प्रकार की मछली के मिश्रित।

ग्रेनेडा के द्वीपों पर मांस अक्सर लकड़ी के कोयला पर पकाया जाता है, पक्षी को पूरे या भागों में पकाया जाता है, इसे रोजाना उबला हुआ, तला हुआ या सरल साइड व्यंजनों के साथ पकाया जाता है। बेक्ड केकड़ा, झींगा, कछुआ सूप और यहां तक ​​कि नाश्ते के लिए अंडे के टुकड़े भी न भूलें - इन व्यंजनों को केले और चावल के साथ गार्निश के लिए पेश किया जाता है।

असामान्य से, सभी देशों के अपने आप को गड़गड़ाहट से, एक थिग पर पकाए गए इगुआना (छिपकली) के मांस को आज़माएं, और जड़ी बूटी आर्मडिलो के साथ तला हुआ - यह सिर्फ स्थानीय रेस्तरां का ताज मेनू है।

मिठाई और पेय

राष्ट्रीय व्यंजनों में ग्रेनेडा के द्वीपों पर मिठाई (केक, केक और मिठाई) शब्द की सामान्य समझ में आप नहीं मिलेंगे, लेकिन यूरोपीय संस्थान के लिए असामान्य कुछ, लेकिन दिलचस्प और स्वादिष्ट - प्रत्येक संस्थान में। अधिकांश डेसर्ट का आधार फल होते हैं, जिनमें से मीठे सलाद बने होते हैं या बेक्ड और तला हुआ जाता है। वैसे, पहले से ही परिचित ब्रेडफ्रूट के फूलों को कैंडी किया जाता है और मेज को एक असामान्य और सुंदर मिठाई के रूप में सेवा दी जाती है।

पेय के लिए, निश्चित रूप से, किसी भी बार और दुकान में आप बहुत अधिक आयातित वाइन और विभिन्न मजबूत पेय देखेंगे। लेकिन किन द्वीपों में रम नहीं है? यह सही है, नहीं। आधुनिक तकनीक के उपयोग के बिना पुरानी व्यंजनों के अनुसार, स्थानीय लोग खुद को रम बनाती हैं, जो कुछ हद तक उत्पादन की मात्रा को सीमित करती है। लेकिन ग्रेनेडा पर रम अपने स्वाद के लिए बहुत प्रसिद्ध है, यह दोनों निर्विवाद और कॉकटेल में नशे में जा सकता है।

सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा कॉकटेल "पेंटबॉलर" है, जिसमें स्थानीय रम, नारियल का दूध, अनानस का रस और नारंगी का एक चुटकी नारंगी होता है। फोमनी पेय से बियर "कैरीबियन" आज़माएं, इसमें एक अच्छा उज्ज्वल स्वाद और सुंदर रंग है।

किसी भी राष्ट्रीय व्यंजन में पहेलियों और आश्चर्य होते हैं। यदि आप व्यक्तिगत रूप से आज प्रयोगों के लिए तैयार नहीं हैं, तो अपने वेटर को इसके बारे में सूचित करना सुनिश्चित करें, क्योंकि बड़े रेस्तरां और होटल में अंतरराष्ट्रीय व्यंजन भी स्थानीय परंपराओं का स्पर्श कर सकते हैं। लेकिन अनुरोध पर आप हमेशा क्लासिक पकवान परोसेंगे। बॉन भूख!