आज हम आपको बताएंगे कि पूरे टुकड़े में ओवन में सूअर का मांस कैसे सेंकना है और इसे आलू के साथ स्वादिष्ट कैसे पकाएं। प्रस्तावित व्यंजनों को घर पर प्रदर्शन करना बिल्कुल मुश्किल नहीं है, बहुत समय न लें, और परिणाम इतना प्रभावशाली है कि इसमें कोई संदेह नहीं होगा कि आप इस तरह की गुड्स को एक से अधिक बार पकाएं।
आस्तीन में ओवन में एक टुकड़े के साथ पकाया पोर्क
सामग्री:
- सूअर का एक पूरा टुकड़ा (लुगदी) - 1,2-1,4 किलो;
- लहसुन के लौंग - 6-8 पीसी।
- सुगंधित शुष्क इतालवी जड़ी बूटी - 25-30 ग्राम;
- सरसों के भोजन कक्ष - 35 ग्राम;
- शहद - 45 ग्राम;
- शराब सूखा लाल - 125 मिलीलीटर;
- काली मिर्च जमीन काला - 2 चुटकी;
- काली मिर्च जमीन लाल - 1 चुटकी;
- धनिया जमीन - 1 चुटकी;
- एक बड़ा नमक - 10 ग्राम।
तैयारी
ओवन में पकाया खाना पकाने के लिए यह नुस्खा खाना पकाने सूअर का मांस सूअर का मांस के समान है। शुरू करने के लिए, मांस टुकड़ा धोया जाता है, सूखा, छील और कटा हुआ लहसुन के साथ पकाया जाता है और नमक, दो प्रकार के काली मिर्च, जमीन धनिया और सुगंधित इतालवी जड़ी बूटी के साथ सभी तरफ रगड़ जाता है। अब हम अतिरिक्त रूप से शहद और सरसों के मिश्रण के साथ पोर्क को धुंधला करते हैं, पिकलिंग के लिए एक अचार में रखें और सूखी शराब डालें। हम इसके बाद कंटेनर को एक खाद्य फिल्म के साथ कस लें या इसे ढक्कन से ढकें और इसे बारह घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर रखें या आदर्श रूप से एक दिन के लिए, मांस टुकड़ा समय-समय पर एक और बैरल में बदल दें।
समय के अंतराल के बाद, हम बेकिंग आस्तीन में मसालेदार सूअर का मांस डालते हैं, इसे दोनों तरफ बांधते हैं और इसे सेंकने के लिए गर्म ओवन भेजते हैं। पहले पंद्रह मिनट तापमान अधिकतम स्तर पर बनाए रखा जाता है, जिसके बाद हम इसे 185 डिग्री तक कम करते हैं और मांस को एक और घंटे तक पकाते हैं।
खाना पकाने के अंत से लगभग दस मिनट पहले, हम आस्तीन काटते हैं और इसे एक तरफ घुमाते हैं ताकि मांस हल्के ढंग से भूरा हो।
आलू के साथ ओवन में पकाया पोर्क
सामग्री:
- सूअर का मांस (मांस) - 9 0 9 ग्राम;
- आलू - 9 0 9 ग्राम;
- गाजर - 180 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 180 ग्राम;
- हार्ड किस्मों की पिक्चर पनीर - 125 ग्राम;
- पूरा दूध - 420 मिलीलीटर;
- मलाईदार किसान तेल - 90 ग्राम;
- स्वाद के बिना सूरजमुखी - 30 मिलीलीटर;
- होप्स-सुनेली - 5 ग्राम;
- जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम;
- नमक - 10 ग्राम या स्वाद के लिए;
- ताजा हिरन के पत्ते - स्वाद के लिए।
तैयारी
पोर्क किसी भी ले जाया जा सकता है। जो लोग किराया व्यंजन पसंद करते हैं, उनके लिए आदर्श विकल्प गर्दन या कंधे के ब्लेड होते हैं, और अधिक दुबला पकवान प्राप्त करने के लिए, मौजूदा वसा को काटकर टेंडरलॉइन या कार्बोनेट लेना बेहतर होता है।
मांस को तीन सेंटीमीटर के आकार के साथ क्यूब्स में काटिये और उन्हें बिना फेंकने के सभी तरफ लाल-गर्म सूरजमुखी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में एक मजबूत गर्मी में भूरे रंग में डाल दें।
आलू, गाजर और बल्ब साफ कर दिए जाते हैं और कप में पांच मिलीमीटर तक मोटे होते हैं। प्याज पर प्याज तोड़ दिए जाते हैं। मक्खन और कड़ी पनीर छोटे क्यूब्स के साथ कुचल दिया जाता है।
परिष्कृत तेल और ढेर सब्जियों और मांस परतों के साथ तेल लगाने के लिए फार्म। सबसे पहले, नीचे आलू, गाजर और प्याज आधा वितरित करें। फिर थोड़ा पनीर और मक्खन और मांस के साथ सब कुछ कवर।
हम फोइल की चादर के साथ संरचना को कवर करते हैं, इसे ओवन में डालते हैं, जिसे हम पहले से ही 210 डिग्री तक गर्म करते हैं, और डेढ़ घंटे तक पकाते हैं। अंत में, हम पन्नी को हटाते हैं, पकवान को थोड़ा कटा हुआ पनीर और कटा हुआ जड़ी बूटियों को फाड़ें और शीर्ष पर भूरे रंग के लिए दस मिनट दें।