सही ढंग से पका हुआ तुर्की मांस, यह बहुत स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से निविदा बाहर निकलता है। लेकिन, इस परिणाम को प्राप्त करने के लिए, मांस को पहले मसालेदार होना चाहिए। हम आपको कुछ तरीकों से बताएंगे कि टर्की को चतुराई से कैसे मारना है।
शिश कबाब के लिए टर्की को कैसे मारना है?
सामग्री:
- ताजा तुर्की के fillets - 1,5 किलो;
- प्याज - 110 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- सूखे तुलसी - 2 चम्मच।
- पानी - 0.5;
- नमक समुद्र - 1,5 छोटा चम्मच।
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
टर्की पट्टिका को चुनने से पहले, मांस धोया जाता है, ठंडा पानी में 1 घंटे के लिए भिगोया जाता है, और फिर एक विस्तृत कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है। प्याज, खुली और कटा हुआ आधा-छल्ले, मौसम मिर्च, नमक और सूखे तुलसी के साथ मौसम जोड़ें। सभी धीरे धीरे हाथ मिलाएं। आधे में नींबू काट और रस के दोनों हिस्सों को एक सॉस पैन में निचोड़ा। मांस को 2 घंटे तक छोड़ दें, और उसके बाद आधा कप पानी डालें, इसे एक सॉकर के साथ ऊपर रखें और इसे कुचल दें। एक ढक्कन के साथ पैन बंद करें और 8 घंटे के लिए marinate छोड़ दें।
ओवन में पकाने के लिए एक तुर्की को कैसे मारना है?
सामग्री:
- तुर्की - 3 किलो;
- पानी फ़िल्टर - 5 एल;
- शहद - इच्छा पर;
- नमक समुद्र - 115 ग्राम;
- जीरा, लौंग, दालचीनी - स्वाद के लिए;
- प्याज - 110 ग्राम;
- काला जमीन काली मिर्च - 10 ग्राम;
- चीनी - 125 ग्राम;
- लहसुन - 4 दांत;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- अदरक की जड़ - स्वाद के लिए;
- ताजा हिरन - 50 ग्राम।
तैयारी
एक बड़े सॉस पैन में ठंडे पानी का एक लीटर डालें, समुद्र नमक छोड़ दें और इसे पूरी तरह से घुलने तक कई मिनट तक मिलाएं। इसके बाद, जमीन काली मिर्च, चीनी डाल दें और फिर अच्छी तरह मिलाएं। हम दालचीनी की छड़ी तोड़ते हैं, इसे marinade में जोड़ें और लौंग के साथ जीरा फेंक दें। हम बल्ब को साफ करते हैं, प्रत्येक को 4 भागों में काटते हैं, और एक चाकू के साथ लहसुन को कम करते हैं। अदरक की जड़ गंदगी से धोया जाता है और एक बड़े grater पर टुकड़ा किया जाता है। उत्तेजना के साथ एक साथ ऑरेंज बड़े स्लाइस में काटा जाता है और हम एक सॉस पैन में सभी तैयार सामग्री फैलते हैं। अंत में, बारीक कटा हुआ साग फेंक दें। स्वाद के लिए, हम marinade के लिए थोड़ा फूल शहद जोड़ते हैं। अब सभी शेष पानी को कंटेनर में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। टर्की को मारने से पहले, शव को ठंडा पानी में 1 घंटे तक धोया जाता है और भिगोया जाता है। उसके बाद, इसे फिर से अंदर और बाहर कुल्ला और धीरे से गर्दन काट लें। हमने पक्षियों को तैयार मिश्रण में फैलाया और इस तथ्य पर ध्यान दिया कि पूरा शव पूरी तरह से marinade के साथ कवर किया गया था। हम रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों के लिए पैन को हटाते हैं, और पकाने से पहले हम पक्षी निकालते हैं, इसे ठंडे पानी में कुल्लाते हैं और इसे पेपर तौलिया से डब करके सावधानी से सूखते हैं।
टर्की को कैसे मारना है?
सामग्री:
- ताजा टर्की की चमक - 3 पीसी।
- सफेद सूखी शराब - 1 बोतल;
- तुलसी - स्वाद के लिए;
- बल्ब - 100 ग्राम;
- मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी
बल्ब साफ कर रहे हैं, बारीक कटा हुआ और एक कटोरे में फेंक दिया। कटा हुआ ताजा तुलसी, स्वाद के लिए मसालों, मिश्रण और मांस के साथ एक सॉस पैन में हिरन डालना। फिर हम रेफ्रिजरेटर में इसे हटाने के बाद, सफेद सूखी शराब के साथ शंकु डालें, मिश्रण और 3 घंटे के लिए marinate। उसके बाद, एक फ्राइंग पैन में पक्षी को फ्राइये या इसे एक बैग में डाल दें और ओवन में एक कठोर ब्राउन तक सेंकना।
फ्राइंग के लिए एक तुर्की को कैसे मारना है?
सामग्री:
- ताजा तुर्की - 1 किलो;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- सरसों का घर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 55 मिलीलीटर;
- सोया प्राकृतिक सॉस - 55 मिलीलीटर;
- मसाले;
- लहसुन - 2 दांत;
- वनस्पति तेल
तैयारी
मसाले के लिए सरसों के साथ जैतून का तेल मिलाएं, नींबू का रस, सोया सॉस जोड़ें और मसालों को फेंक दें। अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं और तैयार सॉस के साथ बाहर और अंदर टर्की को कवर करें। इसके बाद, हम मांस को फ्रिज में भेजते हैं और इसे 3 घंटे तक मारने के लिए छोड़ देते हैं।