इस तथ्य के बावजूद कि बहुत से लोग पोर्क को हानिकारक मांस के रूप में मानने के आदी हैं, वास्तव में, शव का सही कट चुनना, आप वसा की प्रचुरता से बच सकते हैं, और इसके परिणामस्वरूप, मेनू में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल। विभिन्न दैनिक मेज पोर्क से व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला हो सकती है, जो कि विभिन्न पक्ष व्यंजनों के साथ मिलती हैं। एक स्वादिष्ट सूअर का मांस तैयार करने के बारे में विवरण हम निम्नलिखित व्यंजनों में वर्णन करेंगे।
स्वादिष्ट सूअर का मांस चॉप
शायद सूअर का मांस से सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक schnitzel है। रोटी में यह जर्मन काट पूरी तरह से सब्जी प्यूरीज़ जैसे कम बनावट वाले पक्ष व्यंजनों के साथ संयुक्त होता है।
सामग्री:
- डिजॉन सरसों - 10 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- ब्रेड क्रंब - 145 ग्राम;
- पोर्क से चॉप - 380 ग्राम;
- शराब सिरका - 15 मिलीलीटर;
- आटा - 65 ग्राम
तैयारी
डिजॉन सरसों और नमक का एक चुटकी के साथ अंडा whisk। पोर्क चॉप भी अच्छी तरह से मौसम, सिरका के साथ छिड़काव, और फिर आटा के साथ छिड़कना। चॉप को पीटा अंडे में डुबोएं और ब्रेडक्रंब की एक परत के साथ कवर करें। अब यह केवल मध्यम गर्मी पर चोप्स को भूरे रंग के बनी हुई है, जिससे एक छोटे से तेल के साथ एक पैन छिड़का हुआ है।
सूअर का मांस तलना कितना स्वादिष्ट है?
चारकोल पर मांस पकाए जाने का अवसर याद न करें, खासकर जब यह मांस सूअर का मांस हो। नीचे हम घर के बने बारबेक्यू सॉस से बने शीशे में रसदार सूअर का मांस पसलियों को पकाते हैं। यह पकवान आपके मेहमानों को अधिक सामान्य शिश कबाब के साथ आश्चर्यचकित करेगा।
सामग्री:
- सूअर का मांस पसलियों - 640 ग्राम;
- केचप - 65 ग्राम;
- चीनी ब्राउन - 35 ग्राम;
- लहसुन chives;
- सोया सॉस - 185 मिलीलीटर;
- पेपरिका - 2 चम्मच।
- शहद - 25 मिलीलीटर;
- शराब सिरका - 165 मिलीलीटर;
- prunes - 145 ग्राम;
- पानी - 185 मिलीलीटर
तैयारी
स्वादिष्ट मसालेदार पोर्क से पहले, इसे ओवन में बेक किया जाना चाहिए। ऐसी तकनीक नरम मांस को प्राप्त करने में मदद करेगी, जो भुना हुआ के बाद फाइबर में टूट जाएगी। फिल्मों से पसलियों को अलग करने के बाद, उन्हें लगभग 2 घंटे के लिए 130 डिग्री पर ओवन में रखें।
इस बीच, marinade तैयार करें। सूची से सभी अवयवों को मिलाएं और उन्हें एक छोटी सी आग पर रखें। सॉस के अवयवों को पकाएं जब तक कि प्लम नरम न हों, फिर सभी को एक साथ डालें और मांस के मिश्रण के लगभग एक चौथाई तक लागू करें। मांस को 2 घंटे तक सेंकने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, पसलियों को बाहर निकालें, शेष marinade डालें, इसे ठंडा होने दें और इसे पूरी रात के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। मांस को कोयलों पर फ्राइये जब तक टुकड़ा एक चमकदार परत से ढका न हो।
स्वादिष्ट और रसदार सूअर का मांस कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- सोया सॉस - 55 मिलीलीटर;
- नारंगी छील - 1 चम्मच;
- नारंगी सॉस - 65 मिलीलीटर;
- चीनी - 5 ग्राम;
- जमीन अदरक का एक चुटकी;
- लहसुन - 2 दांत;
- पोर्क टेंडरलॉइन - 760 जी।
तैयारी
लहसुन पीसकर सोया सॉस और साइट्रस के रस के मिश्रण में जोड़ें। उत्तेजना, अदरक और चीनी के साथ छिड़कना। मिश्रण को मोटी तक पकाएं, फिर इसे ठंडा करें।
सूअर का मांस स्ट्रिप्स में काट लें, जल्दी से तलना ताकि मांस पकड़ ले, फिर उस पर सॉस डालें, गर्मी को कम करें और टुकड़ों को पूर्ण तैयारी में लाएं।
स्वादिष्ट सूअर का मांस goulash
सामग्री:
- सूअर का मांस tenderloin - 1,1 किलो;
- लीक - 1 टुकड़ा;
- पानी 420 मिलीलीटर;
- शोरबा घन - 1/2 पीसी।
- क्रीम - 235 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 75 ग्राम।
तैयारी
इस नुस्खा के लिए, आप तैयार किए गए शोरबा (यदि उपलब्ध हो) का उपयोग कर सकते हैं, या इसे गर्म पानी में पतला cuboid के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
बड़े क्यूब्स में टेंडरलॉइन का एक टुकड़ा विभाजित करें। लीक (सफेद भाग) की अंगूठी, थोड़ा तेल में चलो और उन्हें सूअर का मांस cubes जोड़ें। जब मांस पकड़ता है, इसे क्रीम और शोरबा के मिश्रण से डालें, फिर खट्टा क्रीम डालें और गर्मी को कम करें। सूअर का टुकड़ा निविदा के टुकड़े होने तक लगभग 45 मिनट तक पकवान को टमाटर करें। अनाज या सब्ज़ियों के किसी भी पक्ष पकवान के साथ परोसें, प्रचुर मात्रा में जड़ी बूटी के साथ छिड़के।