इतालवी केक पैनटटन - नुस्खा

इतालवी केक पैनेटटन मिठाई खमीर आटा से बने पारंपरिक मिलानी क्रिसमस बैच है। यह सूखे फल, कैन्डयुक्त फल और नट्स की एक बड़ी मात्रा के साथ बेक्ड है। क्रिसमस की पूर्व संध्या पर तैयार इतालवी ईस्टर पैनेटन की नुस्खा और उपस्थिति जर्मन क्रिसमस स्कॉलन और स्लाव ईस्टर केक के समान ही है। इसलिए, आप इसे ईस्टर छुट्टियों की तैयारी में उपयोग कर सकते हैं। चाय, कॉफी, मीठे शराब के लिए एक उत्तम पाई दें।

इतालवी पैनटोन के लिए नुस्खा

सामग्री:

• पानी या दूध - 240 मिलीलीटर;
• चीनी - 120 ग्राम;
• खमीर ताजा - 25 ग्राम या सूखा - 10 ग्राम;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• अंडे की जौ - 3 टुकड़े;
• नींबू या नारंगी छील - 2 चम्मच;
• सूखे अनानास - 120 ग्राम;
• किशमिश - 180 ग्राम;
• वैनिलिन;
• पाइन नट्स - 90 ग्राम;
• आटा - 720 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल

तैयारी

इतालवी ईस्टर पैनेटन के लिए नुस्खा सरल है, और खाना पकाने अच्छा है। एक बड़े कंटेनर में हम आटा तैयार करते हैं: 1 टीस्पून के साथ गर्म दूध या पानी मिलाएं (लेकिन 40 डिग्री से अधिक नहीं, अन्यथा खमीर मर सकता है)। चीनी और ताजा खमीर के 25 ग्राम या शुष्क के 10 ग्राम। 5 मिनट के लिए स्पैर छोड़ दें, ताकि यह थोड़ा सा हो। एक छोटे कंटेनर में, मक्खन और चीनी पिघलाओ। अलग से 2 अंडे और 3 yolks हराया।

अब 2 चम्मच रगड़ना। छील। इतालवी पैनेटन नींबू रिंद के साथ तैयार है, लेकिन आप एक नारंगी का भी उपयोग कर सकते हैं। यह सेंकना एक और मीठा स्वाद देगा। उत्तेजना, सूखे फल, वैनिलीन, पागल और 1 चम्मच मिलाएं। आटा।

आटा में, जो पहले से थोड़ा सा संपर्क किया गया है, पिघला हुआ मक्खन चीनी के साथ जोड़ें और इसे गूंध लें। पीटा अंडे डालो और फिर मिलाएं। आटा 360 ग्राम, नमक जोड़ें। हम इसे गूंधते हैं ताकि लॉबस्टर बिना गांठ के हो। सूखे फल और शेष हिस्सों में शेष आटे का मिश्रण जोड़ें। हम लगभग 8-10 मिनट मिश्रण करते हैं। प्रत्येक बार आटा अलग-अलग व्यवहार करता है, इसलिए आपको थोड़ा और आटा चाहिए। जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। तो, opara सजातीय, मुलायम और लोचदार बनना चाहिए। यह आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।

वनस्पति तेल के साथ greased, एक कंटेनर में आटा रखो। कवर और 1,5-2 घंटे के लिए छोड़ दें, ताकि यह लगभग 2 बार आया।

जबकि हमारा ओपरा उपयुक्त है, हम बेल्ट को बेकरी पेपर से मोल्ड के लिए काटते हैं। उन्हें वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें, कागज को नीचे और किनारों पर रखें। मोल्ड की मात्रा, लगभग 1 लीटर। मात्रा - 2-3 पीसी। इसके अलावा आप एक असली पैनटटन के लिए और अधिक वास्तविक मोल्ड बना सकते हैं, लेकिन एक छोटी मात्रा के साथ।

आटे की जांच करें, इसे सतह पर स्थानांतरित करें, आटे के साथ छिड़कें। हम दो समान भागों में विभाजित होते हैं। चिकनी गेंदों को कवर करें, कवर करें और लगभग 5 मिनट तक छोड़ दें। फिर हम उन्हें मोल्ड में फैलाते हैं। हम वनस्पति तेल के साथ आटा शीर्ष पर हैं। 30-50 मिनट के लिए छोड़ दें। परीक्षण मात्रा 2-3 गुना बढ़नी चाहिए।

ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें। और, अंत में, 35-45 मिनट के लिए हमारे उत्तम इतालवी केक पैनेटन को सेंकना। जब शीर्ष अच्छी तरह से धड़कता है, हम ओवन से पाई निकालते हैं, लकड़ी की छड़ी के साथ तैयारी की जांच करें, इसे मोल्डों से बाहर निकालें और इसे ठंडा कर दें।

और आखिरी मीठा स्पर्श - चीनी ग्लेज़ के साथ हमारी सृजन को पानी या पाउडर चीनी के साथ छिड़के। कल्पना शामिल करें और अपने स्वाद के लिए सजाने के लिए। और यहां आपका इतालवी केक पैनटन है, जिस नुस्खा के लिए हमने आपके लिए खोला है - तैयार! बॉन भूख!