ज़ुचिनी उन सब्जियों में से एक है जो ग्रीष्मकालीन व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट आधार बनाती है। इनमें से एक को सही ढंग से उबचिनी से स्टू माना जा सकता है। अपने रस में stewed, सब्जियां तैयार किए गए पकवान का एक समृद्ध स्वाद बनाते हैं। और सही ढंग से चुने गए मसालों और सीजनिंग में नरक को सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन में बदल दिया जाता है।
नीचे हम ज़ुचिनी से एक स्वादिष्ट रागाउट पकाने के लिए कुछ विकल्प पेश करते हैं, जो सबसे लोकप्रिय हैं।
निविदा उबचिनी स्वाद पूरी तरह से रागआउट में चिकन के आहार मांस को पूरा करता है, और लहसुन एक मसालेदार पकवान जोड़ देगा।
उबचिनी और चिकन मांस के साथ एक सब्जी स्टू पकाने के लिए कैसे
सामग्री:
- चिकन मांस - 600 ग्राम;
- युवा courgettes - 2 पीसी।
- आलू कंद - 4 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- औसत टमाटर - 3-4 पीसी।
- गाजर औसत - 1-2 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- शुद्ध पानी - 75 मिलीलीटर;
- भुना हुआ सब्जियों के लिए सब्जी परिष्कृत तेल;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- ताजा हिरन
तैयारी
चिकन मांस धोया, एक पेपर तौलिया या नैपकिन के साथ सूखे और छोटे टुकड़ों में काटा। हमने इसे पहले से गरम कज़ानोक या एक गहरी सॉस पैन में फैलाया, इससे पहले इसे सब्जी परिष्कृत तेल में डाला गया था। ब्राउनिंग के सभी तरफ से फ्राइये। फिर एक और पांच मिनट के लिए कुचल प्याज के छल्ले और तलना जोड़ें।
ज्यूचिनी और आलू कंद छील से छुटकारा पा रहे हैं और क्यूब्स में कटौती कर रहे हैं, और गाजर और मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च स्ट्रॉ हैं। वनस्पति तेल के साथ एक स्किलेट में अलग-अलग सब्जियों को फ्राइये और कैवियार में चिकन में स्थानांतरित करें। हम थोड़ा शुद्ध पानी डालते हैं और दस मिनट निकाल देते हैं। छील पर, टमाटर को क्रॉस-कट द्वारा बनाया जाता है, उबलते पानी से घिरा हुआ, हम खाल को हटाते हैं, क्यूब्स में काटते हैं और सब्जियों को भेजते हैं। मौसम नमक, जमीन काली मिर्च, मसाले के साथ मसाले और धीरे-धीरे मिलाएं। एक और बीस मिनट बुझाना, लहसुन जोड़ें, स्टू को एक और दस मिनट के लिए ब्रू दें, और टेबल पर इसकी सेवा करें, ताजा हिरन की शाखाओं और पत्तियों से सजाएं।
एक उबला हुआ से सब्जी रागाउट विशेष रूप से बैंगन के साथ एक युगल में स्वादिष्ट है, और उन्हें अन्य सब्जियों और मसालों के साथ जोड़कर, हमें तैयार पकवान का उत्कृष्ट स्वाद मिलता है।
एक multivariate में zucchini और बैंगन का रागआउट
सामग्री:
- युवा उबचिनी - 550 ग्राम;
- बैंगन - 550 ग्राम;
- आलू कंद - 550 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 350 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 550;
- गाजर बड़े -250 ग्राम;
- प्याज - 175 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 125 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 लौंग;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 80 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मिर्च का एक जमीन मिश्रण - स्वाद के लिए;
- ताजा हिरन
तैयारी
बैंगन से छुटकारा पाने के लिए बैंगनी से छुटकारा पाने के लिए बैंगन को धोया, छीलकर, कई अनुदैर्ध्य भागों में काट दिया और तीस मिनट तक नमक के पानी के साथ डाला, जो बैंगन में निहित है।
हम प्याज से प्याज हटाते हैं, उन्हें अर्ध-छल्ले में काटते हैं और पंद्रह मिनट के लिए "हॉट" या "बेकिंग" मोड सहित वनस्पति तेल के साथ मल्टीवार्क में डालते हैं।
हम छील से आलू और उबचिनी को साफ करते हैं और क्यूब्स में काटते हैं, गाजर को सर्कल में काटते हैं, और बीज से मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च छीलते हैं और बड़े स्ट्रॉ के साथ इसे कुचलते हैं। स्वच्छ पानी से धोए गए ऑबर्जिन गीले और छोटे टुकड़ों में काट लें। टमाटर उबलते पानी के साथ scalded, छील और cubes में काटा।
सभी तैयार सब्जियों को प्याज के लिए मल्टीवार्क में रखा जाता है, नमक के साथ मौसम, मिर्च के मिश्रण के साथ जमीन, थोड़ा पानी डालना और एक घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड डालना।
खाना पकाने के अंत में, हम बारीक कटा हुआ लहसुन काटते हैं, इसे मिलाते हैं और इसे "गर्म" मोड में पंद्रह मिनट के लिए जलसेक के लिए छोड़ देते हैं।