सूअर का मांस बहुत लोकप्रिय और सरल पकवान है। इसकी तैयारी के लिए सामग्री की आवश्यकता कम होती है, स्वाद आश्चर्यजनक साबित होता है, उस समय की सच्चाई जिसे आपको कम से कम एक घंटे खर्च करने की आवश्यकता होती है। पोर्क स्टू के लिए कई व्यंजन हैं, चलो उनमें से कुछ को देखें।
सब्जियों के साथ सूअर का मांस
सामग्री:
- पोर्क मांस - 1 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- टमाटर का पेस्ट - 3 चम्मच।
- स्वाद के लिए - हिरन, मसालों।
तैयारी
आइए जानें कि पोर्क स्टू कैसे बनाना है। मांस धोया जाता है और हम इसे पानी के अवशेषों को हटाते हैं, एक पेपर नैपकिन के साथ गीले होते हैं। फिर, इसे थोड़ा अतिरिक्त जैतून का तेल के साथ एक गहरे फ्राइंग पैन में 3 मिनट के लिए छोटे टुकड़ों और तलना में काट लें। फ्राइंग की प्रक्रिया में, मांस में नमक जोड़ें, इसे स्वाद के लिए काली मिर्च, इसे पानी से भरें और पकवान को उबाल लें, फिर गर्मी को कम करें। पैन कवर फ्राइंग और कमजोर आग पर सब कुछ स्टू करना जारी रखें।
लगभग 20-30 मिनट बाद, जैसे ही पोर्क आधा तैयार होता है, आधे छल्ले, मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ प्याज को तोड़कर मांस में सब्जियां जोड़ें। खाना पकाने के अंत के बाद, बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी के साथ तैयार पकवान छिड़कें, और इसे शराब दें। यह सब कुछ है, घर से बने सूअर का मांस तैयार है!
सूअर का मांस और आलू के साथ स्टू
सामग्री:
- सूअर का मांस - 700 ग्राम;
- गाजर - 3 टुकड़े;
- बल्ब - 4 पीसी।
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- आलू - 3 पीसी।
- अंडा - 2 टुकड़े;
- सेब - 3 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 0,5 आइटम;
- पानी - 2 आइटम;
- अदरक;
- मेंहदी;
- तुलसी;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
तैयारी
तो, ओवन में सूअर का एक स्टू बनाने के लिए, मांस अच्छी तरह से धोया जाता है, सूख जाता है और मध्यम आकार के टुकड़ों में काटा जाता है। इसके बाद, उन्हें एक बर्तन में डाल दें, उबले हुए पानी और स्टू को एक छोटी सी आग पर 20 मिनट तक डालें। इस बार, हम गाजर साफ करते हैं, इसे सर्कल में फेंक देते हैं, और प्याज को बड़े टुकड़ों में काटते हैं। मरो धोया और छल्ले के साथ कुचल दिया जाता है। यदि सब्जी बड़ी है, तो पहले इसे बीज से साफ करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। उसके बाद, शोर का उपयोग करके, हम मांस को पत्थर से हटा देते हैं और इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। पोर्क की तैयारी के बाद शेष शोरबा में प्याज, उबचिनी और गाजर जोड़ें।
हम सब्जियों को ढक्कन के साथ लगभग 10 मिनट तक पकाते हैं। हम आलू छीलते हैं और प्लेटों के साथ उन्हें काटते हैं। हम छील से सेब छीलते हैं, कोर को हटाते हैं और सर्कल में चमकते हैं। तला हुआ सब्जियां एक अलग कटोरे में अच्छी तरह से रखें, और शेष आलू और सेब को शेष शोरबा में जोड़ें। हम एक बड़ी आग पर 10 मिनट पकाते हैं। अब मिट्टी के बर्तनों को लें, उन्हें सूरजमुखी के तेल के साथ तेल दें और समान रूप से वितरित करें, प्रत्येक मांस, सेब और सब्जियों में फैलाएं। हम ढक्कन बंद करते हैं और पकवान को ओवन में बेचने के लिए भेजते हैं।
भरने के लिए, अंडे अलग से हराया, खट्टा क्रीम और मसाले डाल दिया। फिर मांस को बुझाने के बाद शोरबा छोड़ दें, और अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को बर्तनों में डाला जाता है और एक परत के गठन से लगभग 20 मिनट पहले ओवन में सूअर का मांस के साथ एक स्टू पकाया जाता है।
एक बहुआयामी में पोर्क का रागआउट
सामग्री:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- सफेद गोभी - 200 ग्राम;
- आलू - 5 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग;
- पानी - 4 आइटम;
- मसाले, लॉरेल पत्ता - स्वाद के लिए।
तैयारी
पोर्क को संसाधित किया जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है, सब्ज़ियां साफ़ की जाती हैं: गाजर सिकुड़ते हैं सर्किल, आलू - बड़े हिस्से। इसके बाद, मांस को मल्टीवार्क, नमक, काली मिर्च और मसाले के स्वाद के तल पर रखें। फिर कटा हुआ गोभी, गाजर स्लाइस, और ऊपर से आलू वितरित की एक परत के साथ सूअर का मांस कवर। उसके बाद, फिर, हम डालना और काली मिर्च, लॉरेल पत्ता डालकर इसे पानी से भरें। हमने "क्वेंचिंग" मोड सेट किया है और लगभग 1 घंटा का पता लगाया है। खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले, पोर्क से गोभी के साथ लहसुन सिर को स्टू में जोड़ें। खैर, यह मल्टीवार्क में सभी रागाउट तैयार है!