आहार फाइबर उन उत्पादों का एक अभिन्न हिस्सा है जो पेट और आंतों के एंजाइमों को पचाने में सक्षम नहीं हैं। वे सब्जियों, फलों, सेम के छील, और बीज और अनाज के एक खोल में निहित हैं। मोटे फाइबर शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक सबसे उपयोगी पदार्थों की सूची में शामिल होते हैं।
हमें खाद्य फाइबर की आवश्यकता क्यों है?
ये पदार्थ मोनोसैक्साइड और उनके डेरिवेटिव के बहुलक हैं। पौधे की उत्पत्ति के भोजन के कारण पूरी तरह से अपने शरीर को प्राप्त करता है। सामान्य रूप से, आहार फाइबर को मोटे - फाइबर , और मुलायम - पेक्टिन में विभाजित किया जा सकता है।
ये पदार्थ शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं, और वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि यदि कोई व्यक्ति नियमित रूप से फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों का उपभोग करता है, तो वह लंबे और स्वस्थ रहेंगे। आहार फाइबर का उपयोग इस तथ्य के कारण है कि यह पाचन तंत्र में अन्य खाद्य पदार्थों को खोजने का समय कम कर देता है। उनकी तुलना एक व्हिस्क से की जा सकती है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों, क्षय उत्पादों और अन्य हानिकारक पदार्थों को साफ करता है। सामान्य रूप से, पूरे पाचन तंत्र का काम सुधार रहा है। यदि आहार में मोटे फाइबर की अपर्याप्त मात्रा होती है, तो यह पुरानी कब्ज और बवासीर, कोलन कैंसर, मोटापा, और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि कर सकती है।
शरीर के लिए आहार फाइबर की भूमिका:
- मोटे फाइबर वाले उत्पादों को लंबे चबाने की आवश्यकता होती है, जो लार को उत्तेजित करता है, और पेट के काम में सुधार करता है और दांतों को साफ करने में मदद करता है।
- यह "खराब" कोलेस्ट्रॉल और पित्त एसिड की मात्रा को कम करता है।
- रक्त में चीनी के अवशोषण का विरोध करता है, जो टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है।
- शरीर से भारी धातुओं, विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थों को हटाने का बढ़ावा देता है;
- पानी रखता है और आंतों को खाली करने में मदद करता है।
- शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों को संश्लेषित करने में मदद करता है, जो प्रतिरक्षा को मजबूत करने में योगदान देता है।
अलग-अलग पतली बढ़ने के लिए आहार फाइबर के कार्य के बारे में बताना आवश्यक है। सबसे पहले, शरीर में आने से, वे आकार में वृद्धि करते हैं, जो आपको लंबे समय तक संतृप्ति की भावना बनाए रखने की अनुमति देता है, जिसका अर्थ है कि लंबे समय तक नहीं होगा। दूसरा, आहार फाइबर microflora आवश्यक विटामिन, एमिनो एसिड और अन्य महत्वपूर्ण पदार्थों को संश्लेषित करने में मदद करते हैं।
मोटे आहार फाइबर के स्रोत
दैनिक फाइबर मानदंड कम से कम 35 ग्राम है। इस राशि के साथ शरीर को प्रदान करने के लिए, इन सिफारिशों का पालन करें:
- आहार में ताजा फल और सब्जियां मौजूद होनी चाहिए। यह ध्यान में रखना चाहिए कि लंबे समय तक गर्मी उपचार आहार फाइबर के विनाश की ओर जाता है। सबसे अच्छा विकल्प बुझ रहा है।
- यदि आप रस पीते हैं, तो लुगदी के साथ विकल्प चुनें।
- आदर्श नाश्ता पूरे मील दलिया की एक सेवा है। इस मामले में, शरीर को लगभग 10 ग्राम फाइबर प्राप्त होता है। यदि आप सूखे फल या जामुन के दलिया टुकड़े डालते हैं, तो आप 2 से 5 साल जोड़ सकते हैं।
- अपने मेनू फलियां लाओ।
- यदि आहार फाइबर में कम है, तो तुरंत अपनी राशि आवश्यक अधिकतम तक नहीं लाएं, धीरे-धीरे इसे करें। क्योंकि आहार फाइबर न केवल लाभ, बल्कि नुकसान भी कर सकता है। शरीर एक बार में कई मोटे तंतुओं को याद नहीं कर पाएगा और यह कब्ज पैदा करेगा। यह देखते हुए कि बहुत सारे पानी पीना महत्वपूर्ण है, दैनिक मानदंड 1.5 लीटर से कम नहीं है।
यह इंगित करने लायक है,
आहार फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों की अत्यधिक खपत के परिणाम:
- सूजन और गैस गठन में वृद्धि हुई है।
- यह आंतों में खनिजों और अन्य पदार्थों को अवशोषित करने की अनुमति नहीं देता है।
- दस्त हो सकता है।
- लंबे समय तक उपयोग के साथ, आंतों में बाधा उत्पन्न होती है, जो सर्जरी का कारण बन सकती है।