आलसी गोभी रोल के लिए नुस्खा वास्तव में, सबसे आम गोभी स्टू के लिए एक नुस्खा है, केवल मांस और प्याज के अलावा पकाया जाता है। यह तकनीक गोभी के पत्तों के वांछित स्वाद को प्राप्त करने का एक आदर्श तरीका है, बिना गोभी के पत्तों को अलग करने और फोल्ड करने के समय में व्यतीत किए बिना। पकवान के सभी सबसे दिलचस्प बदलावों के बारे में, हम निम्नलिखित व्यंजनों में बात करेंगे।
आलसी गोभी एक फ्राइंग पैन में रोल
आलसी गोभी रोल का एक और प्लस मूल नुस्खा में आवश्यक मांस की तुलना में कम मांस का उपयोग करने की संभावना है, इसके साथ ही पकवान की मात्रा बढ़ाने के लिए चावल जोड़ने की जरूरत को समाप्त कर देता है।
सामग्री:
- जमीन गोमांस - 430 ग्राम;
- प्याज - 85 ग्राम;
- युवा गोभी - 1 सिर;
- टमाटर सॉस - 855 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 115 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 दांत।
तैयारी
पकवान के अवयवों की तैयारी करके शुरू करें: युवा गोभी के सिर को काट लें, लहसुन लौंग को प्यूरी में बदल दें और प्याज काट लें। थोड़ी मात्रा में पहले से गरम तेल में प्याज के टुकड़े से शुरू करें, फिर उन्हें जमीन के गोमांस और कटा हुआ लहसुन जोड़ें। मांस का मौसम और कटा हुआ गोभी डाल दिया। जब गोभी गर्म हो जाती है, तो टमाटर सॉस, शोरबा (या पानी) डालें और फिर से हलचल के बाद, पैन को ढक दें और पकवान को लगभग 20 मिनट तक लेटने दें जब तक सॉस मोटी हो जाए और युवा गोभी की पत्तियां नरम हों।
एक सॉस पैन में आलसी गोभी रोल - नुस्खा
यदि आप गार्निश के बिना पकवान की सेवा करने का निर्णय लेते हैं, तो आप मांस उबले हुए चावल के साथ गोभी में जोड़कर इसे संतृप्तता दे सकते हैं।
सामग्री:
- सूखा सूअर का मांस मांस - 540 ग्राम;
- युवा गोभी - 1 सिर;
- टमाटर अपने रस में - 570 ग्राम;
- चावल उबला हुआ - 75 ग्राम;
- लहसुन दांत - 4 पीसी।
- सेब साइडर सिरका - 25 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 25 ग्राम;
- चीनी - 10 ग्राम;
- सूखे थाइम, पेपरिका - 1 चम्मच;
- शोरबा - 235 मिलीलीटर
तैयारी
मानक प्याज भुनाकर शुरू करें। जब प्याज रंग बदलना शुरू करता है, लहसुन लहसुन डालें, इसे मिलाएं, सिरका जोड़ें, टमाटर के पेस्ट के साथ मिश्रित शोरबा में डालें और डिब्बाबंद टमाटर जोड़ें। जब सॉस फोड़ा शुरू होता है, तो चीनी को थाइम और पेपरिका के साथ डालें। कटा हुआ गोभी जोड़ें और गोभी के पत्ते नरम होने तक इसे मध्यम गर्मी पर छोड़ दें। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, उबला हुआ चावल गोभी गोभी आलसी गोभी में जोड़ें। खट्टा क्रीम की एक सेवा के साथ तैयारी के तुरंत बाद सेवा करें।
चावल के साथ आलसी गोभी रोल - ओवन में एक नुस्खा
मानक आलसी गोभी रोल टमाटर सॉस के साथ एक फ्राइंग पैन में पकाया जाता है, लेकिन हम क्लासिक क्रीमलेस बेचमेल की कंपनी में इसे ओवन में बनाते हुए रेसिपी को अपने सिर पर बदलना चाहते हैं।
सामग्री:
- Savoy गोभी का सिर;
- उबला हुआ चावल - 155 ग्राम;
- छोटा हुआ चिकन पट्टिका - 530 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 110 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 10 ग्राम;
- पनीर - 165 ग्राम (+ छिड़कने के लिए);
- दूध - 235 मिलीलीटर;
- आटा - 15 ग्राम;
- तेल - 35 ग्राम
तैयारी
आलसी मांस के साथ आलसी भरवां गोभी रोल तैयार करने से पहले, आपको एक साधारण पनीर सॉस बनाना होगा। आधे मिनट के लिए पिघला हुआ मक्खन पर आटा फेंको, फिर परिणामस्वरूप मिश्रण को दूध से पतला करें। मोटी तक सॉस को कुक करें, और बहुत अंत में, कसा हुआ पनीर डालें।
कटा हुआ मिठाई मिर्च के साथ चिकन पट्टिका से फ्रा हुआ minced मांस। जब चिकन तैयार हो जाता है, तो इसे पनीर सॉस के साथ डालें, टमाटर का पेस्ट जोड़ें और उबले चावल के साथ सब कुछ मिलाएं। चिकन के लिए अंतिम, कटा हुआ Savoy गोभी जोड़ें। सबकुछ तैयार बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, पनीर के साथ छिड़कें और 180 मिनट के लिए 180 मिनट के लिए इसे पहले से गरम ओवन पर भेज दें।
तैयार पकवान को नियमित कैसरोल के रूप में परोसा जाता है, इसके अतिरिक्त, यदि वांछित है, तो आप खट्टा क्रीम और डिल ग्रीन्स जोड़ सकते हैं।