एक उपयोगी और उपयोगी पक्षी, एक छोटा बटेर, जिसका मांस, अंडे की तरह, स्वादिष्ट भोजन है, ऐसे उत्पादों से व्यंजन उत्सव के मेनू के लिए उत्कृष्ट हैं, वे विभिन्न तरीकों से तैयार होते हैं।
ओवन में बक्से तैयार करने के लिए आपको कितना स्वादिष्ट बताओ। बिक्री पर रेफ्रिजेरेटेड बक्से ढूंढना संभव है, आमतौर पर वजन लगभग 150 ग्राम होता है।
पन्नी में ओवन में भरवां बक्से खाना पकाने के लिए नुस्खा
सामग्री:
- बटेर का शव - 6 पीसी।
- ताजा मशरूम - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- मक्खन प्राकृतिक पिघल गया;
- बटेर अंडे - 6 पीसी।
Marinating के लिए:
- मसाले जमीन (काली मिर्च काली जमीन, जायफल grated, धनिया, लौंग);
- madera या cognac - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- क्रीम प्राकृतिक - 100 मिलीलीटर;
- नमक;
- अजमोद साग।
तैयारी
हम बटेर के शव तैयार करते हैं, उन्हें सिर के बिना होना चाहिए और गुस्सा होना चाहिए, उन्हें खुली आग पर छिड़कना चाहिए और चाकू से साफ करना चाहिए। हम शव के पानी को अंदर और बाहर से ठंडा पानी धो लेंगे, और साफ नैपकिन के साथ सूखेंगे। सॉस में पूर्व-चुंबकीय बक्से।
ओवन के लिए बटेर को कैसे मारना है?
मदिरा के साथ क्रीम को मिलाएं, जमीन मसालों के साथ मौसम, निचोड़ा हुआ लहसुन और थोड़ा नमक जोड़ें। आइए 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें और फिर लहसुन के हार्ड माइक्रोप्रैक्टिकल को हटाने के लिए छिद्र के माध्यम से तनाव दें (अन्यथा वे अगले बेकिंग के नीचे जला सकते हैं)।
2-3 के लिए कम से कम एक घंटे के लिए इस सॉस marinate quail शव में, मांस सुगंधित और बहुत निविदा बन जाएगा।
मशरूम हेलिकॉप्टर, गठबंधन या मैन्युअल चाकू के साथ काट लें (हमें छोटे टुकड़े या बड़े सूखे मांस की आवश्यकता होती है)। प्याज भी
हम तेल को एक फ्राइंग पैन में गर्म करेंगे, प्याज बचाएंगे, फिर मशरूम और 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। एक ही सॉस के चम्मच, जिसमें मसालेदार बटेर। इस मिश्रण को 15 मिनट तक दबाएं और इसे लगभग 40 डिग्री तक ठंडा करें। हम भरने के लिए बटेर अंडे जोड़ते हैं, थोड़ा सा नमक और हलचल करते हैं। परिणामस्वरूप भरने के लिए अंडे जोड़ना हमें पेट के बर्तनों में बेक किया जाएगा, जैसे मशरूम कटलेट, खाने के दौरान उन्हें आसानी से हटाया जा सकता है। अगर
प्रत्येक शव को भरने वाले मशरूम के साथ भरें, छेद को गीले लकड़ी के टूथपिक्स के साथ जुड़वां या पाउंड के साथ सीवन किया जा सकता है।
हम दो बार विश्वसनीयता के लिए अलग-अलग फोइल में बक्से लपेटते हैं। बैग को बेकिंग ट्रे पर रखें और लगभग 200 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए सेंकना।
हम हल्के unsweetened मजबूत वाइन या बेरी टिंचर के साथ भरवां बक्से की सेवा करते हैं।