गर्मियों में ताजा फल से बने आड़ू से जाम, ठंड के मौसम में सबसे अच्छे मिठाई में से एक बन जाएगा। स्वादिष्ट सुगंध और व्यंजनों का स्वाद मनोदशा को उठाएगा, आपको गर्म धूप के दिनों की याद दिलाएगा, और इसका सही बनावट स्वयं को स्वयं सेवा करने और बेकिंग में पूरी तरह से दिखाएगा।
जाम से जाम कैसे पकाना है?
कुक आड़ू जाम मुश्किल नहीं है, खासकर यदि आप शुरुआत में सबसे अच्छा नुस्खा चुनते हैं और इसके निष्पादन की तकनीक से परिचित हो जाते हैं। सरल नियमों का पालन करना और तैयारी की कुछ युक्तियां जानना, हर कोई वांछित परिणाम प्राप्त कर सकता है।
- कटाई के लिए, आपको परिपक्व, सुगंधित, लेकिन एक फर्म मांस फल के साथ चुनना चाहिए, जो अच्छी तरह से धोया जाता है और गड्ढे से छुटकारा पाता है।
- यदि आप त्वचा को पहले हटा देते हैं तो आड़ू से जाम बनावट में अधिक सुखद होगा। इसके लिए, ब्लिंक उबलते पानी में 2 मिनट तक ब्लेंके होते हैं, ठंडे पानी में डुबकी और साफ हो जाते हैं।
- स्लाइस, क्यूब्स या यादृच्छिक स्लाइस में तैयार लुगदी काट लें।
- फलों का आधार चीनी के साथ पूरक होता है और खाना पकाने के अंत में, साइट्रिक एसिड या नींबू का रस इंजेक्शन दिया जाता है, जो न केवल मिठास के स्वाद को संतुलित करता है, बल्कि भंडारण के दौरान इसकी शक्कर को भी रोकता है।
- कई चरणों में या एक समय में एक स्वादिष्टता को पकाएं और बाँझ जार में घुमाएं।
- गर्मी के एक उलटा रूप में उबले हुए ढक्कन कंटेनर के साथ मुहरबंद और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दिया।
आड़ू से जाम "पतिमिमिनुका"
पीच जाम, जिसकी सर्दी के लिए नुस्खा पहले वर्णित किया जाएगा, न्यूनतम गर्मी उपचार से गुजरता है, जिसके लिए विशेष रूप से सुगंधित और स्वाद के लिए ताजा होना संभव है। इसके अलावा, यह तथ्य विटामिन और बेस फलों के मूल्यवान गुणों और इसके स्लाइस की अखंडता के अधिकतम संरक्षण की अनुमति देगा।
सामग्री:
- आड़ू - 1 किलो;
- चीनी - 600 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - चुटकी।
तैयारी
- पीच तैयार होते हैं, कटौती करते हैं, चीनी से ढके होते हैं और रस को 4-6 घंटे के लिए अलग करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
- वर्कपीस को प्लेट पर रखें, साइट्रिक एसिड जोड़ें और द्रव्यमान को उबालने दें।
- 5 मिनट के लिए आड़ू से कुक जाम, बाँझ जहाजों, मुहर, लपेटो पर डालना।
नींबू के साथ आड़ू से जाम
सर्दियों के लिए एक आड़ू जाम तैयार करें नींबू के अतिरिक्त के साथ हो सकता है। इसके लिए, फल द्रव्यमान न केवल नींबू के रस के साथ पूरक है, बल्कि उत्तेजना के साथ (सफेद हिस्से के बिना), जिसके लिए व्यंजन भी अधिक सुगंधित, स्वादिष्ट और अधिक उपयोगी है। यदि वांछित है, तो मिठास को अदरक के साथ पकाया जा सकता है, जिसमें नींबू के रस के साथ एक मीठे द्रव्यमान में फ्रेडेड रूट का थोड़ा सा हिस्सा लगाया जाता है।
सामग्री:
- आड़ू - 1 किलो;
- चीनी - 700 ग्राम;
- पानी - ¼ कप;
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
- आड़ू तैयार करें, कुछ घंटों में कटौती करें और चीनी डालें, नींबू छील जोड़ें।
- पानी जोड़ें, एक फोड़ा को preform लाओ और ठंडा करने की अनुमति दें।
- हीटिंग और कूलिंग चक्र को 3 बार दोहराएं।
- उबालने के लिए फिर से व्यंजन दें, नींबू का रस जोड़ें, 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- एक जार, नींबू में नींबू के साथ एक गर्म आड़ू जाम सील करें।
आड़ू लोब्यूल से जाम की पकाने की विधि
आड़ू जाम स्लाइस बनाने के लिए , आपको मीठा, लेकिन थोड़ा अप्रिय फल चुनने की जरूरत है, और पत्थर से छुटकारा पाने के लिए, वांछित मोटाई के स्लाइस में काट लें। इस मामले में, आप त्वचा छोड़ सकते हैं, लेकिन इससे पहले, आपको एक ब्रश के साथ फल को सही ढंग से धोना होगा, सतह से एक विशेष बालों को हटा देना होगा।
सामग्री:
- आड़ू - 1 किलो;
- चीनी - 800 ग्राम;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- स्लाइस में कटौती, आड़ू तैयार करें, चीनी डालें और 8 घंटे के लिए छोड़ दें।
- स्टोव पर वर्कपीस लें और फोड़ा करने की अनुमति दें।
- कंटेनर को गर्मी से हटा दें और इसे ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
- चक्र 3 बार दोहराएं।
- व्यंजन को 5 मिनट, नींबू के रस को जोड़ने, और जहाजों पर डालना।
- आड़ू से एक स्वादिष्ट जाम सील करें और ठंडा होने तक चालू करें।
खुबानी और आड़ू से जाम - नुस्खा
आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट आड़ू और खुबानी से जाम होगा। उत्तरार्द्ध को प्रतिस्थापित किया जा सकता है, अगर वांछित, अमृत के साथ, मिठास तैयार करने के सभी शेष चरणों को अपरिवर्तित छोड़ दिया जा सकता है। यदि आप खाना पकाने के अंतिम चरण में कुछ टुकड़े जोड़ते हैं, तो खुबानी कर्नेल से वर्कपीस कर्नेल को एक विशेष सुगंध और सुगंध दिया जा सकता है।
सामग्री:
- आड़ू और खुबानी - 1 किलो प्रत्येक;
- चीनी - 1,5 किलो;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- आड़ू और खुबानी को सावधानी से धोएं, हड्डियों से छुटकारा पाएं और स्लाइस में काट लें।
- चीनी को चीनी के साथ कवर करें और 8 घंटे तक छोड़ दें।
- द्रव्यमान को उबाल लें, 3-5 मिनट तक उबाल लें, ठंडा होने दें।
- हीटिंग और ठंडा 3 बार दोहराएं।
- खुबानी और पेच नींबू के रस से जाम जोड़ें और, अगर वांछित है, खुबानी कर्नेल से 5 अनाज फेंक दें, 15 मिनट के लिए एक इलाज उबाल लें।
आड़ू आड़ू से जाम
स्वाद के लिए असामान्य और उत्तम, निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पके हुए फ्लैट आड़ू से जाम कर सकते हैं। मौलिकता और स्वादिष्टता की एक अतिरिक्त सुगंध गुलाबी मिर्च, मसालों और टकसाल के मटर देगी। इसके अलावा, मूल घटक के मूल्यवान गुणों के कारण, वर्कपीस अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है।
सामग्री:
- पीच अंजीर - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- गुलाबी काली मिर्च - 10-15 मटर;
- ग्राउंड इलायची - ¼ छोटा चम्मच;
- दालचीनी - ½ छड़ें;
- टकसाल - 1 शाखा;
- पानी - ¼ कप;
- नींबू बड़ा - 1 पीसी।
तैयारी
- पीच त्वचा और हड्डियों से छुटकारा पा रहे हैं, स्लाइस में काटा।
- नींबू उत्तेजकता, चीनी जोड़ें और कई घंटों के लिए छोड़ दें।
- पानी में डालो, सभी मसालों को रखो और स्टोव पर मिठास का एक बर्तन रखें।
- द्रव्यमान को उबाल लें, गर्मी को कम से कम 40 मिनट तक जाच के साथ जाम के साथ कम करें और कम करें।
- नींबू के रस को हिलाओ, जहाजों, मुहरों पर एक गर्म इलाज डालना।
आड़ू और स्ट्रॉबेरी से जाम
पीच जाम एक नुस्खा है जिसके साथ आप अनिश्चित काल तक प्रयोग कर सकते हैं। तो इस मामले में, आड़ू के फल सुगंधित स्ट्रॉबेरी के साथ संयुक्त होते हैं, जो आपको मिठाई बिलेट की पूरी तरह से अलग स्वाद विशेषताओं को प्राप्त करने की अनुमति देता है। यदि वांछित है, तो रचना को मसालों के साथ पूरक किया जा सकता है, जिसमें बुजान का एक सितारा, दालचीनी की एक छड़ी या नरसंहार की कलियां शामिल हो सकती हैं।
सामग्री:
- आड़ू - 1 किलो;
- स्ट्रॉबेरी - 0,5 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- तैयार आड़ू और स्ट्रॉबेरी चीनी के साथ peppered हैं और रात भर छोड़ दिया।
- स्टोव पर वर्कपीस लें, फोड़ा और ठंडा करने की अनुमति दें।
- चक्र 3 बार दोहराएं।
- आखिरी हीटिंग में, नींबू का रस डाला जाता है, 10 मिनट के लिए एक स्वादिष्टता वेल्डेड होती है, इसे डिब्बे और सील में पैक किया जाता है।
जाम से पारदर्शी कैसे जाल पारदर्शी?
पीलेफ़िन के साथ आड़ू से जाम , निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, सामान्य से कम मीठा, अधिक पारदर्शी होता है और इसमें एक अच्छी जेली बनावट होती है। इसके अलावा, पूरी प्रक्रिया को प्रारंभिक लंबे समय तक चलने और बाद के लंबे खाना पकाने या लंबे जलसेक की आवश्यकता के बिना जल्दी से कार्यान्वित किया जाता है।
सामग्री:
- आड़ू - 2 किलो;
- झेलिक्स - 1 sachet;
- चीनी - 500 ग्राम;
- पानी - 30 मिलीलीटर
तैयारी
- पीच तैयार हैं, कटौती।
- पानी जोड़ें और चीनी zheliks के दो चम्मच के साथ मिश्रित।
- एक उबाल के लिए फल द्रव्यमान को गर्म करें, शेष चीनी डालें, 7 मिनट के लिए पकाएं, हलचल।
- वे डिब्बे, कॉर्क, लपेटो पर जाम डालना।
बादाम के साथ आड़ू से जाम
असाधारण मूल बादाम के साथ एक आड़ू जाम होगा। पागल परिष्करण की तैयारी देते हैं और स्वाद विशेषताओं को बदलते हैं। रेसिपी दानेदार चीनी की न्यूनतम अनुमत राशि निर्दिष्ट करती है। अगर वांछित है, मिठाई को और अधिक मीठा बनाया जा सकता है, लेकिन साथ ही थोड़ा नींबू का रस भी जोड़ें।
सामग्री:
- आड़ू - 1 किलो;
- बादाम - 100 ग्राम;
- चीनी - 300 ग्राम
तैयारी
- आड़ू के तैयार कट लुगदी चीनी से ढकी हुई है और रात भर छोड़ दी गई है।
- द्रव्यमान को उबाल लें, 10 मिनट तक उबालें, शराब बनाने के लिए कुछ घंटे दें।
- फिर उबालने के लिए तैयारी दें, साफ़ बादाम जोड़ें, 5 मिनट के लिए फोड़ा।
- जैम जार में सील कर दिया गया है, लपेटा।
बहुआयामी में पीच जाम
मल्टीवार्क में आड़ू से जैम वेल्ड करने के लिए स्टोव की तुलना में भी आसान है। इसके अलावा, इस तैयारी के साथ, आपको तब तक इंतजार करने की आवश्यकता नहीं है जब तक फल को रस की अनुमति न हो, या खाना पकाने के दौरान सामग्री को थकाऊ ढंग से मिलाएं। विधि का एकमात्र दोष एक अपेक्षाकृत छोटी मात्रा में उपहार है, जिसे एक समय में तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:
- आड़ू - 700 ग्राम;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 300 ग्राम
तैयारी
- चीनी के साथ आड़ू का कटा हुआ लुगदी एक कटोरे में रखा जाता है।
- एक घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड चालू करें।
- नींबू के रस को जोड़ें, "स्टीम खाना पकाने" या "बेकिंग" मोड में उबालने के लिए वर्कपीस दें, जार में पैक, सीलबंद।