Sorbet एक अद्भुत ठंडा मिठाई है। तरबूज से शर्बत कैसे बनाएं, नीचे पढ़ें।
खरबूजे का Sorbet - नुस्खा
सामग्री:
- तरबूज ताजा - 800 ग्राम;
- चीनी - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- पानी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
एक छोटे सॉस पैन में चीनी जोड़ें, पानी में डालें और मध्यम गर्मी पर रखें। मिश्रण लगातार उत्तेजित होता है। चीनी को भंग करने से पहले सिरप को कुक करें, और फिर इसे ठंडा करें। खरबूजे बीज और छील से साफ किया जाता है, और फिर cubes में काटा जाता है और हम एक ब्लेंडर के साथ रगड़ते हैं। ठंडा चीनी सिरप और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान अच्छी तरह से घिसने वाला होता है, जो मोल्ड में रखा जाता है और रात के लिए फ्रीजर में डाल दिया जाता है।
घर पर मेलबोर्न शर्बत
सामग्री:
- तरबूज लुगदी - 200 ग्राम;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 2 चम्मच।
- पानी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सजावट के लिए टकसाल पत्तियां।
तैयारी
हमने खरबूजे काट दिया, बीज हटा दें। हम इसे छील से साफ करते हैं। एक ब्लेंडर की मदद से, तरबूज लुगदी शुद्ध है। पानी में चीनी और आग पर जगह को विसर्जित करें, चीनी पूरी तरह से भंग होने तक पकाएं, फिर ठंडा करें और नींबू के रस में डालें। मिश्रण को तरबूज प्यूरी में डालो, फिर से एक डूबे हुए ब्लेंडर के साथ whisk। हम द्रव्यमान को मोल्ड में डाल देते हैं, हम इसे फ्रीजर में एक घंटे तक साफ करते हैं, फिर इसे अच्छी तरह मिलाएं और इसे पूरी तरह से घेरने तक फ्रीजर में हटा दें। उसके बाद, हम कुरानकामी पर शर्बत फैलाते हैं और ताजा टकसाल के पत्तों से सजाते हैं।
खरबूजे से Sorbet - घर पर एक नुस्खा
सामग्री:
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- अंडे का सफेद - 2 पीसी।
- खरबूजे - 2 किलो;
- चीनी - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पिस्ता - 100 ग्राम;
- वसा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- मध्यम आकार का तरबूज - 1 पीसी।
तैयारी
हमने खरबूजे को आधे में काट दिया। एक चम्मच का प्रयोग, ध्यान से बीज हटा दें। फिर प्रत्येक आधा 4 भागों में काटा जाता है। इसे नुकसान पहुंचाने की कोशिश कर, क्रस्ट से लुगदी को सावधानी से काट लें। अब सही आकार का एक गोल पकवान लें और वहां क्रिस्टी खरबूजे डालें। हम उन्हें एक खरबूजे के रूप में रखने की कोशिश करते हैं। उसके बाद, हम फ्रीजर में व्यंजन हटा देते हैं।
अब तरबूज लुगदी का तीसरा हिस्सा छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। हम पिस्ता को साफ और पीसते हैं। शेष तरबूज लुगदी ब्लेंडर में रखी जाती है, नींबू के रस के साथ मिश्रित चीनी जोड़ें। यह सब पूरी तरह से कुचल दिया गया है। नतीजतन, परिणामस्वरूप मैश किए हुए आलू को एक कटोरे में रखा जाता है और 4 घंटे तक हम उन्हें फ्रीजर में डाल देते हैं।
अब पूरी तरह से क्रीम क्रीम मिश्रण। पिस्ता और क्रीम के साथ तरबूज के कटा हुआ टुकड़े मिलाएं। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि क्रीम व्यवस्थित न हो। फिर हम व्हीप्ड अंडे का सफेद मिलाते हैं। अब हम फ्रीजर से प्यूरी लेते हैं और फिर इसे हराते हैं और इसे तैयार मलाईदार द्रव्यमान के साथ जोड़ते हैं।
हम जमे हुए परतों को निकालते हैं, हम उन्हें एक ही दौर पकवान में फैलाते हैं, जो खाद्य फिल्म से ढके होते हैं, हम तरबूज द्रव्यमान को ऊपर से फैलाते हैं और ध्यान से इसका स्तर लेते हैं। फिर 5 घंटे के लिए फ्रीजर में डाल दिया। इसके बाद, हम आकार निकालते हैं, इसे एक फ्लैट पकवान में बदल देते हैं, फिल्म को हटाते हैं और तरबूज को भागों में काटते हैं। अगर वांछित है, तो आप ताजा टकसाल के पत्तों के साथ सजा सकते हैं। Sorbet तुरंत सेवा की, ताकि यह पिघलने शुरू नहीं होता है। बॉन भूख!