Prunes और अखरोट के साथ केक - नुस्खा

हम prunes और पागल के साथ एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट उत्सव केक के रूपों की पेशकश करते हैं। उनमें से प्रत्येक के प्रशंसकों के विस्तृत दर्शक हैं और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि मिठाई का स्वाद वास्तव में अद्भुत है।

Prunes और अखरोट के साथ शहद केक - नुस्खा

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• आटा - 360 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• शहद - 270 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 115 ग्राम;
• सोडा - 10 ग्राम;
• मक्खन - 115 ग्राम;

क्रीम के लिए:

• 25% से अधिक की वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम - 520 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 115 ग्राम;
• 30% से अधिक वसा सामग्री के साथ क्रीम - 240 मिलीलीटर;
• बेर prunes - 210 ग्राम;
• अखरोट - 210 ग्राम।

तैयारी

इस केक का रहस्य यह है कि केक के लिए आटा पहले से तैयार किया जाना चाहिए, ताकि यह पकाने से पहले ठंड में कम से कम दस घंटे तक खड़ा रहे। यह तकनीक शहद के स्वाद के पूर्ण प्रकटीकरण में योगदान देती है और समाप्त मिठाई को एक अविश्वसनीय सूक्ष्म स्वाद देता है, जो तुरंत बेकिंग के साथ नहीं होता है, जहां स्वाद बस खो जाता है। शाम से आटा तैयार करना और अगले दिन केक को खाना बनाना जारी रखना बहुत सुविधाजनक है।

इसलिए, हम शहद, चीनी और मक्खन की आवश्यक मात्रा में एक छोटे कटोरे या सॉस पैन डालते हैं, अंडे, सोडा डालते हैं और कंटेनर को पानी के स्नान में रखते हैं, उबलते पानी के साथ एक बड़े व्यास के सॉस पैन में सेट करते हैं। मक्खन पूरी तरह से घुलने तक एक चम्मच के साथ लगातार सामग्री को हलचल, और चीनी क्रिस्टल भंग। इसके बाद, हम आटे को आटे में डाल देते हैं और इसे तब तक मिलाते हैं जब तक कि हम आटा गेंदों की अशुद्धियों से छुटकारा पाएं। जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, आटा आखिरी होना चाहिए। हम इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं या यदि मौसम कम से कम दस घंटे तक बालकनी के लिए अनुमति देता है, और फिर इसे कमरे की स्थितियों में तीन से पांच घंटे तक गर्म कर दें।

अब हम चर्मपत्र पेपर से पांच कटौती करते हैं और प्रत्येक सर्कल पर 28 सेंटीमीटर व्यास खींचते हैं। चलो बेकिंग शुरू करते हैं। पहले से ओवन को 180-185 डिग्री के तापमान तक गर्म करें। बेकिंग शीट पर, हम वैकल्पिक रूप से एक टेम्पलेट के साथ चादरें डालते हैं, जिस पर हम आटे के दो टेबल चम्मच लगाते हैं और समोच्च के पूरे परिधि के साथ फैलते हैं। हम खूबसूरत सुनहरे ब्लश प्राप्त करने से पहले लगभग सात मिनट तक केक को ओवन में रखते हैं। उत्तरार्द्ध अधिक गंभीर रूप से सूख जाता है, इसे पहले से ही बंद ओवन में कुछ और मिनटों के लिए छोड़ देता है, हम इसे तैयार केक को छिड़कने के लिए उपयोग करेंगे।

इसके साथ ही, केक बेक्ड होते हैं, हम क्रीम तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक मिक्सर के साथ, क्रीम को घने चोटियों के साथ, और हल्के तक खट्टा क्रीम का इलाज करें, जिससे चाबुक के दौरान चीनी को जोड़ दें। Prunes अच्छी तरह से धोया जाता है, गर्म पानी के साथ कुछ मिनट के लिए डालना, और फिर सूख गया और मनमाने ढंग से बहुत बड़ा नहीं कटौती। अखरोट सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा सूखते हैं और किसी भी सुविधाजनक तरीके से टुकड़े टुकड़े हो जाते हैं।

जब केक तैयार और ठंडा होते हैं, तो हम केक को सजाने लगते हैं। पहला केक क्रीम के साथ smeared है, आधा prunes के साथ छिड़क दिया और एक दूसरे केक के साथ कवर किया, जो बदले में भी क्रीम के साथ impregnated है और अखरोट crumbs के आधे के साथ छिड़क दिया। हम इसे एक और बार दोहराना, prunes और पागल alternating। हम अंतिम केक डालते हैं, शेष क्रीम के साथ केक की सतह को कवर करते हैं और आखिरी सूखे केक से तैयार टुकड़े के साथ छिड़कते हैं।

Prunes और पागल के साथ चॉकलेट बिस्कुट केक

सामग्री:

बिस्कुट परीक्षण के लिए:

• आटा - 1 9 0 ग्राम;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• कोको पाउडर - 4-5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• दानेदार चीनी - 160 ग्राम;
• चीनी वेनिला - 15 ग्राम;
• मक्खन - 165 ग्राम;
• अखरोट - 110 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;

क्रीम के लिए:

• नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 30 ग्राम;
• 35% की वसा सामग्री में क्रीम - 240 मिलीलीटर;
• सूखे prunes - 2 9 0 जी;
• कॉग्नाक - 60 मिलीलीटर;

प्रजनन के लिए:

• दानेदार चीनी - 75 ग्राम;
• पानी ठंडा - 125 मिलीलीटर;
• कॉग्नाक - 60 मिलीलीटर;
• सजावट के लिए चॉकलेट शीशा लगाना।

तैयारी

अग्रिम में Prunes, हम छोटे टुकड़ों में काट, cognac डालना और सोखने के लिए कई घंटे के लिए छोड़ दें।

चीनी के साथ मैश किए हुए मक्खन में स्पंज केक तैयार करने के लिए, कोको पाउडर, वेनिला चीनी, योलक्स और मिश्रण जोड़ें। फिर हम बेकिंग पाउडर और आटा जोड़ते हैं और व्हीप्ड व्हीप्ड प्रोटीन मिलाते हैं। इसमें भी मिलाएं पच्चीस मिनट के लिए एक तैयार बिस्कुट आटा से टुकड़े टुकड़े और सेंकना। ओवन का तापमान 180 डिग्री होना चाहिए।

क्रीम के लिए, हम एक क्रीमर क्रीम के साथ चीनी के साथ एक मोटी फोम के साथ इलाज करते हैं और तैयार prunes और नींबू के रस के साथ मिश्रण।

दो केक के साथ तैयार कट सर्दी स्पंज केक काट, पानी, चीनी और कोग्नाक के मिश्रण के साथ दोनों को कम करें, नीचे की ओर पकाया क्रीम फैलाएं, ऊपर कवर करें और चॉकलेट शीशा के साथ केक की सतह को कवर करें, जिसे चॉकलेट बार पिघलने और क्रीम के साथ मिलाकर प्राप्त किया जा सकता है।