रामन नूडल्स

आज हम आपको बताएंगे कि कैसे जापानी व्यंजनों - रैमेन नूडल्स के मूल व्यंजन को तैयार और सही तरीके से पेश किया जाए। हम अनुशंसा करते हैं कि आपके पास पर्याप्त धैर्य और पर्याप्त खाली समय है, क्योंकि इस पकवान को बनाने की प्रक्रिया बिल्कुल सरल और दर्दनाक नहीं है, लेकिन परिणाम अंततः सभी उम्मीदों को पार कर जाएगा और अपने स्वयं के स्वाद के साथ किसी अन्य सामान्य व्यंजन को ग्रहण करेगा।

रामन नूडल्स - नुस्खा

सामग्री:

सूप-नूडल रैमेन के 4 सर्विंग्स की गणना:

सूअर का मांस के लिए, वजन:

हड्डी के स्टॉक के लिए:

शोरबा दशा के लिए:

तैयारी

रैमेन के लिए नूडल्स तैयार करते समय, एक मजबूत हड्डी शोरबा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, उबलने के बाद, पानी के साथ हड्डियों को डालें, तरल निकालें और गठित गुच्छों से सामग्री और व्यंजन कुल्लाएं। उसके बाद, फिर हम साफ पानी के साथ हड्डियों को डालें, ताकि यह केवल थोड़ी सी सामग्री को कवर करे, अदरक की जड़, प्याज हरा और छीलने वाले लहसुन के दांत फेंक दें, उबलने के बाद सबसे कम आग की तीव्रता को कम करें और शोरबा को चार से सात घंटे तक पकाएं। नतीजतन, तरल लगभग एक तिहाई वाष्पित किया जाना चाहिए, और शोरबा संतृप्त और मजबूत होना चाहिए। खाना पकाने के अंत में, उत्पाद स्वाद और फ़िल्टर में जोड़ा जाता है।

रैमेन नूडल्स का एक अचूक घटक सूअर का मांस और इसकी तैयारी से शोरबा है। इस तरह के सूअर का मांस तैयार करते समय, मांस को एक समृद्ध भूरे रंग के रंग में वनस्पति तेल में एक पूरे टुकड़े में फ्राइज़ करें, और फिर इसे कोज़ानोक या स्टूपॉट में स्थानांतरित करें, शेष सामग्री जोड़ें, पूरी तरह से सूअर का मांस ढकने के लिए पानी में डालें और ढक्कन के नीचे न्यूनतम आग के साथ सामग्री को दो घंटे तक पकाएं।

सूअर का मांस शोरबा में पूरी तरह से ठंडा होने दें, और फिर इसे पन्नी में लपेटें और इसे फ्रिज में ठंडा करें।

पकवान के लिए, हमें दशा के शोरबा की भी आवश्यकता है। इसे बनाने के लिए, नमक से थोड़ा साफ करने के बाद, सूखे केल्प की एक शीट डालें, हम सूखे एन्कोवी फेंकते हैं और उबलने के बाद से हम सामग्री को वेल्ड करते हैं सात से दस मिनट।

पके हुए और खुली चिकन अंडे उबलते सोया सॉस के साथ एक छोटे पोत में रखे जाते हैं और हम खड़े होते हैं, लगातार एक मिनट के लिए एक रंग के लिए इसे प्रत्येक में बदलते हैं।

सूप-नूडल्स रैमेन को तीन प्रकार के शोरबा को मिलाकर, तिल का तेल मिलाकर, उबाल को गर्म करें, एक मिनट के लिए रैमेन नूडल्स के मिश्रण में उबालें, और फिर प्लेटों पर पकवान डालें। प्रत्येक सेवारत में, सूअर का मांस चाइसु का एक टुकड़ा, नोरि शीट की एक चौथाई डाल दें, और कटे हुए अंडे, तिल के बीज और कटा हुआ हरा प्याज भी जोड़ें।