Blancmange के लिए क्लासिक रेसिपी बहुत ज्यादा प्यार इतालवी ठंड मिठाई पन्ना कोट्टा से अलग नहीं है । यह मिठाई मिठाई है, जो दूध (आमतौर पर सब्जी) के आधार पर तैयार की जाती है और इसे मसूड़ों, कसा हुआ पागल, बेरी जाम और सॉस के साथ पूरक किया जा सकता है। हमारे क्षेत्र में ब्लैंकमेज के लिए क्लासिक रेसिपी कॉटेज चीज के साथ तैयार की जाती है, लेकिन इस बदलाव से क्लासिक्स से कोई संबंध नहीं है।
फ्रेंच मिठाई blancmange
इस नुस्खा में आप अपने विवेकानुसार मिठाई के स्वाद को अलग करते हुए, दोनों सब्जी दूध (अखरोट या सोयाबीन), और गाय दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- वसा क्रीम - 355 मिलीलीटर;
- दूध - 185 मिलीलीटर;
- ग्राउंड बादाम - 95 ग्राम;
- चीनी - 55 ग्राम;
- जिलेटिन - 10 ग्राम;
- वेनिला निकालने - 10 मिलीलीटर।
तैयारी
फर्म चोटियों तक चाबुक क्रीम वसा। दूध और वेनिला के साथ एक प्लेट और गर्मी पर दूध डाल दिया। ठंडा पानी के कुछ चम्मच के साथ जिलेटिन डालो और सूजन छोड़ दें। लगभग 15 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में छर्रों को सूखें। गर्म जिलेटिन समाधान को दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएं, जिसके बाद मिश्रण को जल्दी से कुचल बर्फ के पहाड़ पर रखे हुए व्यंजनों को रखकर ठंडा कर दें। जब दूध ठंडा हो जाता है, लेकिन जेल के लिए समय नहीं होता है, बादाम टुकड़े और व्हीप्ड क्रीम के साथ सब कुछ मिलाएं। तैयार मिठाई किसी भी मोल्ड पर डालना और पूरी तरह कठोर होने तक छोड़ दें।
दही ब्लैंकमेज - एक क्लासिक रेसिपी
हमारे क्लासिक्स ब्लैमेंज को कुटीर पनीर जोड़ने का सुझाव देते हैं, इसलिए इस डेयरी उत्पाद के सभी प्रशंसकों को निश्चित रूप से इस बदलाव को पसंद आएगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कुटीर चीज़ की स्थिरता मिठाई की स्थिरता को प्रभावित नहीं करती है, कुटीर चीज़ नहीं, बल्कि सजातीय दही पनीर जोड़ें।
सामग्री:
- दही पनीर - 375 ग्राम;
- दूध - 175 मिलीलीटर;
- बादाम टुकड़ा - 85 ग्राम;
- चीनी - 55 ग्राम;
- जिलेटिनस पाउडर - 35 ग्राम।
तैयारी
3-4 चम्मच ठंडे पानी के साथ जिलेटिन डालें और अलग-अलग सेट करें। इस बीच, फर्म चोटियों तक क्रीम चाबुक और दूध में चीनी पतला। 15-20 सेकेंड के लिए माइक्रोवेव में सूजन जेलाटीन डालें, फिर गर्म दूध में जिलेटिन समाधान डालें और सबकुछ शांत करें, लेकिन जिलेटिन को ठोस न होने दें। फिर दूध में जोड़ें
क्लासिक ब्लैंकमेज कैसे पकाना है?
सामग्री:
- नारियल का दूध - 45 मिलीलीटर;
- संघनित दूध - 165 मिलीलीटर;
- जिलेटिन की चादरें - 3 1/2 टुकड़े;
- दालचीनी छड़ी;
- अनानास के छल्ले - 2-3 पीसी।
तैयारी
पानी के साथ जिलेटिन की चादरें डालो। नारियल के दूध के साथ संघनित दूध कंडेन करें और दालचीनी छड़ी के साथ मिश्रण को गर्म करें। दूध में जिलेटिन चादरें पतला करें। सेवारत व्यंजन के निचले भाग में अनानास के टुकड़े डालें, जो जिलेटिन मिश्रण के साथ शीर्ष पर है।