गोभी Schnitzel - नुस्खा

गोभी अपने क्रूसिफेर परिवार का एक पौधा है, जो एक बहुत ही उपयोगी खाद्य फसल है। विभिन्न किस्मों और गोभी की किस्मों से विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करते हैं। उदाहरण के लिए, आप गोभी schnitzels पका सकते हैं - इस तरह के व्यंजनों विशेष रूप से उपवास और शाकाहारियों के विभिन्न उपयोगों के लिए दिलचस्प होगा।

आपको बताएं कि आप कैसे गोभी schnitzels पका सकते हैं, वहाँ संभव शाकाहारी, शाकाहारी असंगत और दुबला विकल्प हैं।

पनीर के साथ गोभी Schnitzel

सामग्री:

• सफेद गोभी - 1 छोटा सिर;
• पनीर ठोस है - लगभग 300-400 ग्राम;
• मध्यम वसा सामग्री का दूध - लगभग 1 कप;
• चिकन अंडा - 1-2 पीसी।
• सूजी का समूह (आप मकई के आटे के साथ आधा आधा कर सकते हैं) - 4-5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी;
• वनस्पति तेल या पिघला हुआ प्राकृतिक मलाईदार।

तैयारी

थोड़ा गर्म दूध में, सूजी जोड़ें (मकई के आटे के मिश्रण में यह स्वादपूर्ण और अधिक उपयोगी होगा)। 30 मिनट के लिए सूखने के लिए अच्छी तरह मिलाएं और छोड़ दें।

हम गोभी को चादरों में अलग कर देंगे और उन्हें सॉस पैन में डाल देंगे। खड़ी उबलते पानी से भरें और 3-5 मिनट के लिए पकाएं। प्रत्येक शीट के एक हथौड़ा मोटी हिस्से के साथ नमक का पानी और थोड़ा सा।

अब पनीर को मध्यम मोटाई के आयताकार टुकड़ों में काट लें। पनीर के टुकड़े का आकार ऐसा होना चाहिए कि इसे गोभी के पत्ते में पैक करना सुविधाजनक हो। पनीर के टुकड़े की संख्या - प्रति गोभी के पत्ते 1।

हम एक मंगा के साथ दूध के मिश्रण में अंडे जोड़ते हैं, ध्यान से एक कांटा के साथ सबकुछ और हल्के से कांटा मिश्रण करते हैं, मिश्रण बहुत तरल नहीं होना चाहिए, या इसके विपरीत, बहुत मोटा होना चाहिए।

खैर, हम तेल को एक फ्राइंग पैन में गर्म करेंगे। केंद्र में पत्ते पर पनीर का एक टुकड़ा रखो और इसे एक लिफाफे में पैक करें। हम बल्लेबाज में schnitzels डुबकी, फिर उन्हें पहले पक्ष के साथ फ्राइज़ करें जिसके साथ schnitzel बारी कर सकते हैं, और फिर दूसरे पर। हम एक मोटी खट्टा क्रीम या क्रीम सॉस लहसुन के साथ स्वाद के साथ गोभी schnitzels की सेवा (आप सॉस के लिए horseradish और लाल गर्म काली मिर्च जोड़ सकते हैं)। हम हरियाली बनाते हैं।

एक सरल संस्करण में, आप गोभी गोभी (गोभी) का निचला भाग ले सकते हैं, आइंबॉन्ग टुकड़ों को टुकड़ा कर सकते हैं, इसे नरम पानी (पानी को निकालें) में ब्लैंच कर सकते हैं, फिर बल्लेबाज में प्रत्येक को डैब करें, दोनों तरफ तलना और शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें।

गोभी Schnitzel

सामग्री:

• सफेद गोभी (लाल और ब्रोकोली के साथ मिश्रित किया जा सकता है) - 1 किलो या थोड़ा कम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• ताजा हिरन अलग हैं;
• गेहूं का आटा पूरे अनाज (ओट और / या चावल के साथ एक साथ हो सकता है) - लगभग 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मसाले शुष्क जमीन (वैकल्पिक);
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी

गोभी को किसी भी सुविधाजनक तरीके से कटाया जाना चाहिए (एक चाकू के साथ कटा हुआ और बारीक कटा हुआ या एक गठबंधन हारवेस्टर के साथ)। यदि आप ब्रोकोली का उपयोग करते हैं, तो गाजर के साथ इसे grate। बारीक हरे रंग की चोटी। एक कटोरे में अच्छी तरह से मिश्रित सभी तैयार सामग्री, आप मसाले के साथ थोड़ा सा मौसम कर सकते हैं। अब आपको थोड़ा आटा जोड़ने की जरूरत है, और यदि आवश्यक हो, तो पानी। हम schnitzels, oblong cutlets के रूप में फार्म (वे ब्रेडक्रंब या मक्का आटा में लपेटा जा सकता है)। भुना गोभी schnitzels दोनों (या 3 से) दोनों तरफ से एक जंगली जंगली छाया तक।

Schnitzels इतना दुबला बनाने के लिए (उपवास के लिए डिग्री और उपवास के विचार के बारे में विभिन्न विचारों के लिए), आप संरचना के लिए grated हार्ड पनीर जोड़ सकते हैं (गर्मी उपचार के दौरान यह एक अतिरिक्त बांधने की मशीन में बदल जाता है) और पिघला हुआ मक्खन पर तलना।

आप इस तरह के गोभी schnitzels (दोनों दुबला और हल्का) एक और अधिक उपयोगी तरीके से तैयार कर सकते हैं - लगभग 25 मिनट के लिए 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक ओवन (एक greased बेकिंग शीट पर) में सेंकना।