मैक्सिकन टोरिल्ला न केवल रोटी के विकल्प के रूप में उपयोग किया जा सकता है, बल्कि पिज्जा, या फैचिटोस जैसे अन्य व्यंजनों के लिए आधार के रूप में भी उपयोग किया जा सकता है। इस लेख में हम मैक्सिकन टोरिल्ला के मूल व्यंजनों के बारे में बात करेंगे और इसके लिए किस व्यंजनों का उपयोग किया जा सकता है।
मैक्सिकन टोरिला "टोर्टिला" के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मकई का आटा - 2 आइटम;
- गेहूं का आटा - 2 आइटम;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोडा - 1 चम्मच;
- सिरका - 1/2 छोटा चम्मच।
- नमक - 3/4 चम्मच;
- पानी - 2 बड़ा चम्मच।
तैयारी
पानी 105-120 डिग्री गरम किया जाता है। तेल के साथ गहरे कटोरे को चिकनाई करें। दोनों प्रकार के आटे शिफ्ट, सोडा सिरका जोड़ें, पानी से बुझाना, और आटे में तरल डालना। हम आटे को मिलाते हैं, लेकिन थोड़ा आटा के हाथों चिपके रहते हैं और इसे स्नेहक कटोरे में डाल देते हैं। एक तौलिया के साथ आटा को ढककर गर्मी में 30 मिनट तक छोड़ दें। तैयार आटा 16 बराबर भागों में बांटा गया है और प्रत्येक रोलिंग पिन के साथ लुढ़का हुआ है। एक मैक्सिकन शुष्क फ्राइंग पैन में लगभग 1 मिनट के लिए फ्राई मकई टोरिलस। यहाँ, और सभी टोरिला तैयार है!
मैक्सिकन फ्लैट केक कैसे बनाएं?
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 600 ग्राम;
- नमक - 1 चम्मच;
- बेकिंग के लिए पाउडर - 2 चम्मच;
- सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण (थाइम, अजमोद, सुमाक, सौंफ़);
- जैतून का तेल - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
बेकिंग पाउडर और सूखे जड़ी बूटी के साथ आटा और नमक मिलाएं। आटा मिश्रण के केंद्र में, एक अच्छी तरह से बना लें और इसमें 150 मिलीलीटर गर्म पानी डालें। हम पहले एक कांटा के साथ आटा गूंधते हैं, और फिर, जैसे ही यह मुश्किल हो जाता है, अपने हाथों से घुटने लगाना शुरू करें। चिकना आटा एक greased कटोरे में डाल दिया और गर्मी में एक तौलिया के नीचे 30 मिनट के लिए छोड़ दें। हम शेष आटा को 10 भागों में विभाजित करते हैं। एक रोलिंग पिन के साथ आटे को रोल करें, या हथियारों को 1 सेमी की मोटाई तक फैलाएं।
तेल के बिना एक skillet का उपयोग कर, एक खुली आग, या एक स्टोव पर एक grate पर तैयार किए गए tortillas सेंकना। केक दोनों तरफ भूरा होना चाहिए।
मैक्सिकन टोरिल्ला से रोल्स
सामग्री:
- गोमांस स्टेक - 750 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- सोया सॉस - आइटम का 1/4;
- नींबू का रस - एक शताब्दी का 1/4;
- मिर्च पाउडर - 1 चम्मच;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
मक्खन के साथ सोया सॉस, नींबू का रस और मिर्च मिलाएं। मीट पतली पट्टियों में कटौती और परिणामी marinade में गिरना, इसे 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
इस बीच, प्याज को पतले छल्ले, और काली मिर्च - भूसे में काट लें। मुलायम तक प्याज प्याज और काली मिर्च। थोड़ी मात्रा में तेल के साथ पैन फ्राइंग गर्म हो जाता है और मांस को दो मिनट तक फ्राइये जाते हैं। हम सभी सामग्रियों को एक फ्लैट केक पर डालते हैं, रोल को रोल करते हैं और खट्टा क्रीम, गुआमामोल या साल्सा के साथ इसकी सेवा करते हैं।
तो आइए मैक्सिकन टोरिल्ला के बारे में जानें।
मैक्सिकन पिज्जा
सामग्री:
- मकई tortillas;
- साल्सा - 1 आइटम;
- डिब्बाबंद सेम - 1 बर्तन;
- टमाटर - 2 टुकड़े;
- avocados - 2 टुकड़े;
- कटा हुआ हार्ड पनीर - 1 आइटम;
- Feta पनीर - एक शताब्दी का 1/4;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
ओवन को 210 डिग्री तक गरम किया जाता है। बेकिंग के लिए बेकिंग ट्रे चर्मपत्र से ढकी हुई हैं और हम उन पर केक फैलाते हैं। साल्सा के साथ टोरिल्ला को चिकनाई करें और थोड़ा सेम और कसा हुआ पनीर के ऊपर रखें।
इस तरह के पकवान को समस्याओं के बिना इकट्ठा किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, नमकीन मांस के साथ गर्म टमाटर सॉस के साथ साल्सा को बदलकर, या ताजा बल्गेरियाई काली मिर्च, मकई और मसालों को थोड़ा जोड़कर। पार्टी के लिए एक अच्छा विकल्प है कि आप अपने मेहमानों को कुछ fillings के साथ चुनने के लिए उपलब्ध कराएं। संक्षेप में, मैक्सिकन पिज्जा के लिए नुस्खा केवल आपकी कल्पना से ही सीमित है।