पिज्जा को कौन पसंद नहीं करता? शायद, ऐसे लोग मौजूद नहीं हैं। भूमध्यसागरीय देशों से हमारे पास यह पकवान, असामान्य रूप से कम समय के लिए प्रशंसकों की पूरी सेना जीता। पिज्जा एक सार्वभौमिक पकवान है - यह साधारण भोजन के लिए उपयुक्त है, उत्सव की मेज, यह सूप पर परोसा जाता है। घर पर पिज्जा आसानी से और जल्दी पकाया जा सकता है, खासकर यदि मेहमान दरवाजे पर हैं। घर से बने पिज्जा बनाने के लिए कई व्यंजन हैं, और अधिकांश पिज्जा टॉपिंग उपयुक्त हैं, जो इस पकवान को कई गृहिणियों के लिए विशेष रूप से सुविधाजनक बनाता है। हम घर पर असली, स्वादिष्ट पिज्जा खाना पकाने के लिए एक साधारण नुस्खा प्रदान करते हैं।
घर पिज्जा के लिए आटा
घर का बना पिज्जा खाना पकाने के लिए, आप खमीर या खमीर के साथ आटा का उपयोग कर सकते हैं। खमीर के बिना परीक्षण के लिए नुस्खा पिज्जा को बहुत पतला बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
पिज्जा के लिए खमीर आटा
सामग्री:
- 4 कप गेहूं का आटा;
- मार्जरीन के 4 चम्मच;
- चीनी के 2 चम्मच;
- अंडा;
- 1 गिलास पानी;
- नमक;
- खमीर।
तैयारी
खमीर के साथ पानी गर्म और पतला होना चाहिए। अंडे, आटा, preheated मार्जरीन, चीनी, नमक और आटा गूंध जोड़ें। आटा को गर्म जगह में रखा जाना चाहिए और 2 घंटे तक छोड़ दिया जाना चाहिए। 2 घंटे के बाद, आटा मिश्रित किया जाना चाहिए और एक और घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। आटा तैयार है।
केफिर पर खमीर के बिना पिज्जा के लिए पकाने की विधि
सामग्री: गेहूं के आटे के 2 कप, 1 अंडे, 300 ग्राम मक्खन, 1 कप केफिर, नमक।
केफिर आटा के साथ मिश्रित और उन्हें अंडे और नमक जोड़ें। मक्खन को गर्म करें और आटा में जोड़ें। सभी चिकनी होने तक पूरी तरह मिलाएं और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
केफिर पर पिज्जा परीक्षण के लिए नुस्खा किसी भी व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है। इसकी सुविधा खाना पकाने की गति है।
पिज्जा भरना
हम स्वादिष्ट पिज्जा टॉपिंग के लिए सबसे अच्छी व्यंजन पेश करते हैं:
- पिज्जा मार्गारिता। सामग्री: 1 किलोग्राम टमाटर, 300 ग्राम मुलायम पनीर, तुलसी, नमक;
- पिज्जा "शास्त्रीय"। सामग्री: 4 बड़े टमाटर, 60 ग्राम हैम, 60 ग्राम कठोर पनीर, 60 ग्राम जैतून, 1 एवोकैडो, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च;
- पिज्जा "नीपोलिटन में"। सामग्री: 3 मध्यम टमाटर, 300 ग्राम एंकोवीज, 150 ग्राम हार्ड पनीर, 120 ग्राम जैतून, नमक और काली मिर्च;
- मछली के साथ पिज्जा। सामग्री: टमाटर के 0.5 किलोग्राम, पनीर के 150 ग्राम, 1 डिब्बाबंद सार्डिन, वनस्पति तेल के 2 चम्मच, नमक;
- पिज्जा "मुसलमानों के साथ सागर"। सामग्री: 1.5 किलोग्राम मुसलमान, 0.5 किलोग्राम टमाटर, लहसुन के 3 लौंग, एक चम्मच अजमोद और अयस्क, वनस्पति तेल, नमक;
- पिज्जा "चिकन"। सामग्री: उबले हुए चिकन पट्टिका के 600 ग्राम, 400 ग्राम टमाटर, मेयोनेज़ के 5 चम्मच, लहसुन के 3 लौंग, एक छोटा प्याज, हरी अजमोद और डिल, वनस्पति तेल और नमक का एक बड़ा चमचा।
घर पर पिज्जा
बेकिंग पिज्जा के लिए बेकिंग ट्रे को वनस्पति तेल के साथ गले लगाया जाना चाहिए, आटा रोल करें और बेकिंग शीट पर डालें। आटा पर भरने की परतें रखी जानी चाहिए, पनीर के साथ छिड़काव करें (यदि पनीर नुस्खा में प्रदान किया जाता है) और पिज्जा के साथ ओवन में एक पैन भेजें।
अगर पिज्जा को दही, दूध या खट्टा क्रीम के लिए आटा का उपयोग किया जाता है, तो इसका बेकिंग समय 250-280 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट होता है।
यदि पिज्जा के लिए खमीर आटा का उपयोग किया जाता है, तो इसे कम करने में कम से कम एक घंटे लगते हैं। इस परीक्षण पर पिज्जा 250 के तापमान पर 30 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए, फिर तापमान को 220 डिग्री तक कम करें और 30 मिनट तक सेंकना चाहिए। पिज्जा को ओवन, माइक्रोवेव ओवन या एरोग्रिल में बेक किया जा सकता है।
तैयारी में तेजी से, डिजाइन में उज्ज्वल और असामान्य रूप से स्वादिष्ट पिज्जा बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए मेज पर एक वास्तविक छुट्टी बनाता है।