इस बारे में बात करने में कोई बात नहीं है कि उत्तरी उत्तरी मछली यहूदी व्यंजनों में कैसे पहुंची, जैसे कि यह पारंपरिक व्यंजनों में से एक में कैसे बदल गया है, इस बारे में बात करने में कोई बात नहीं है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि दर्जनों विविध और रोचक व्यंजन हैं जो स्पष्ट रूप से अनिश्चित नियम का प्रदर्शन करते हैं कि एक बार फिर से चर्चा करने के लिए एक बार प्रयास करना बेहतर होता है।
हिब्रू में Forshmack - नुस्खा
चलो सबसे सरल और "साफ" नुस्खा से शुरू करते हैं, जिसके भीतर हमें केवल तीन मूलभूत अवयवों की आवश्यकता होगी।
सामग्री:
- हेरिंग की पट्टिका - 300 ग्राम;
- सफेद प्याज - 80 ग्राम;
- चिकन का अंडा - 2-3 पीसी।
तैयारी
एकमात्र तैयारी जिसे आप सीधे सभी सामग्री को गठबंधन करने के लिए शुरू करने से पहले प्रदर्शन करने की आवश्यकता होगी - खाना पकाने के अंडे। चिकन अंडे को मुश्किल, ठंडा करने और मछली और प्याज के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से गुजरने की आवश्यकता होगी। यदि संभव हो - आप अधिक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए ब्लेंडर के साथ सभी अवयवों को चाबुक कर सकते हैं। वैसे भी, क्लासिक फोर्शमक यहूदी सेवा करने के लिए तैयार है!
एक सेब के साथ हिब्रू में हेरिंग foreshmake के लिए पकाने की विधि
सफेद रोटी की तरह ऐप्पल को बाद में फोर्सहम में जोड़ा गया था। कसा हुआ सेब पूरी तरह से हेरिंग के स्वाद को छाया करता है, क्योंकि यह सभी प्यारे शूबा द्वारा नुस्खा में समझाया गया था, और रोटी टुकड़े आमतौर पर मात्रा के लिए जोड़ा जाता है।
सामग्री:
- हेरिंग की पट्टिका - 400 ग्राम;
- चिकन के अंडे - 4 टुकड़े;
- खट्टा हरी सेब - 80 ग्राम;
- सफेद प्याज - 80 ग्राम;
- सफेद रोटी - 2 स्लाइस;
- दूध;
- सेब साइडर सिरका - 8 मिलीलीटर;
- चीनी - 4 जी।
तैयारी
हम हड्डियों से हेरिंग के fillets हटा दें और इसे मांस चक्की के माध्यम से गुजरने दें। एक अधिक स्पष्ट बनावट के साथ फोर्समक के लिए, मछली को बारीक से कटा हुआ किया जा सकता है। हम चार उबले हुए चार चिकन अंडे पकाते हैं और उन्हें पीसते हैं। एक छोटे से grater पर हम एक हरे सेब रगड़ते हैं, अतिरिक्त रस निचोड़ते हैं और सिरका के साथ छिड़कते हैं, इसलिए यह अंधेरा नहीं होता है।
ब्रेड स्लाइस गर्म दूध में भिगोकर, टुकड़े टुकड़े से अलग, निचोड़ा हुआ और पूर्व तैयार सामग्री के साथ मिश्रित। हम मांस ग्राइंडर के माध्यम से प्याज और थोड़ा सा चीनी जोड़ते हैं।
हेरिंग से हिब्रू में एक निविदा फोर्मेक कैसे पकाना है?
सामग्री:
- हेरिंग की पट्टिका - 230 ग्राम;
- सफेद प्याज - 65 ग्राम;
- चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
- साग;
- लाल कैवियार;
- क्रीम के लिए क्रीम - 40 मिलीलीटर।
तैयारी
सबसे पहले, उबले अंडे पकाएं, और सफाई और शीतलन के बाद, ब्लेंडर के साथ whisk। इसी तरह, हम प्याज के साथ करते हैं - इसे एक सजातीय प्यूरी में बदल दिया जाना चाहिए, और फिर अतिरिक्त नमी को बाहर निकालना चाहिए। इसके बाद, हम हेरिंग के fillets भी फ़िल्टर करते हैं। सभी तैयार सामग्री को एक साथ मिलाएं, हिरण और कैवियार जोड़ें। फिर ठंडा क्रीम को फर्म चोटियों में घुमाएं और धीरे-धीरे हवादार दूध द्रव्यमान को फोशमक के साथ मिलाएं।
पारंपरिक पूरक - मैटोजो के साथ एक तैयार किए गए स्नैक्स को सबसे अच्छी तरह से परोसें, लेकिन आप रोटी का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही सफेद या काले रोटी से टोस्ट भी कर सकते हैं। हेरिंग के अलावा, टेबल पर एक नरम तेल डालें ताकि प्रत्येक अतिथि इसे अपने सैंडविच में जोड़ सके।
हिब्रू में स्मोक्ड हेरिंग से फोर्शमक
यह क्लासिक्स से पहले से ही एक पूर्ण प्रस्थान है, लेकिन किसने कहा कि नियमों से बचने के लिए बुरा है? खाना पकाने में यह भी एक फायदा हो सकता है।
सामग्री:
- स्मोक्ड हेरिंग - 125 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 145 ग्राम;
- आधा नींबू का रस;
- सफेद प्याज - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 15 मिलीलीटर;
- उबला हुआ अंडे की जौ - 5 पीसी।
- साग।
तैयारी
हम जितना संभव हो सके सफेद प्याज काटते हैं और इसे कटा हुआ साग के साथ मिलाते हैं। हमने मछली को हड्डियों से एक कांटा से साफ किया और मैश किए हुए अंडे के साथ प्याज में मिलाया। क्रीम पनीर, वनस्पति तेल और नींबू के रस की थोड़ी मात्रा के साथ फोर्समेक के लिए आधार मिलाएं। जड़ी बूटी के साथ छिड़कना।