मलेशिया में कोशिश करने के लिए राष्ट्रीय व्यंजन क्या हैं? शहर में सड़क के स्टालों और रेस्तरां में देखने के लिए क्या व्यंजन हैं? इस तरह के प्रश्न निस्संदेह हर पर्यटक द्वारा पूछे जाते हैं जो इस एशियाई देश की यात्रा की योजना बनाते हैं। मलेशिया - गोरमेट्स के लिए एक स्वर्ग, स्थानीय व्यंजनों के स्वादों को भुलाया नहीं जा सकता है। और यदि आप प्रतिभाशाली कारीगरों और कन्फेक्शनरों द्वारा सावधानी से तैयार अद्भुत पाक कृतियों का स्वाद नहीं लेते हैं, तो देश के छाप अधूरे होंगे।
मलेशियाई व्यंजनों की विशेषताएं
एक गलत विचार है कि मलेशिया, जिसकी जनसंख्या विभिन्न संस्कृतियों और लोगों के मिश्रण से दर्शायी जाती है, में इसका अपना राष्ट्रीय व्यंजन नहीं है। यह मामला बहुत दूर है, क्योंकि मलेशिया के पारंपरिक पाक कौशल विभिन्न राष्ट्रीयताओं के व्यंजनों का एक अनोखा इंटरविविंग है: थाई, इंडोनेशियाई, चीनी, भारतीय आदि। इसके अलावा, दुनिया भर में फास्ट फूड चेन, पिज्जाहट और मैकडॉनल्ड्स समेत व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।
देश के साथ-साथ पूरे एशिया में मुख्य उत्पाद चावल है, जो लगभग सभी व्यंजनों में एक घटक या गार्निश के रूप में प्रयोग किया जाता है। चावल में, सभी प्रकार के मसालों, मसालों और नारियल के दूध को जोड़ें, यहां तक कि मिठाई भी बनाई जाती है। व्यंजनों के अधिकांश नामों में "नसी" शब्द होता है, जिसका मलय में चावल का मतलब है। और यहां अन्य सभी उत्पाद "लॉक" नाम से एकजुट हैं, जो शाब्दिक रूप से "चावल के अलावा" अनुवाद करता है।
एक ही भोजन का एक विशेष स्वाद विभिन्न मसालों को दिया जाता है, जैसे कि:
- मिर्च काली मिर्च;
- अदरक;
- lemongrass;
- करी मिश्रण;
- काफिर;
- galangal;
- जीरा;
- लौंग;
- धनिया;
- चक्र फूल;
- इलायची।
पारंपरिक मलेशियाई व्यंजनों में, पोर्क का कभी भी उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि अधिकांश जनसंख्या मुस्लिम है। इसे भेड़ का बच्चा, मांस, चिकन या मछली के साथ बदलें। हालांकि, चीनी रेस्तरां में, आप अभी भी पोर्क से भोजन पा सकते हैं। मलेशिया में शाकाहारी व्यंजन लगभग हर रेस्तरां में पाए जाते हैं, लेकिन अगर आप उन्हें मांस के टुकड़ों में मिलते हैं तो आश्चर्यचकित न हों।
मलेशिया में भोजन की लागत
देश के रेस्तरां किसी भी पर्स के लिए डिजाइन किए गए हैं। पर्यटक रात्रिभोज के लिए कुछ सौ डॉलर छोड़ सकते हैं या बहुत सस्ते खाते हैं। उदाहरण के लिए, पारंपरिक मलेशियाई व्यंजनों के लिए एक सभ्य कैफे में दो के लिए आप $ 3 का भुगतान कर सकते हैं। चूंकि होटल में रेस्तरां में कीमतें काफी अधिक हैं, इसलिए अलग-अलग संस्थानों में खाने के लिए यह अधिक अनुकूल है। यह ध्यान देने योग्य है कि पर्यटकों के साथ सस्ते दिखने वाले सड़क कैफे में मामूली रात के खाने के लिए एक सभ्य राशि "फाड़" सकती है। कुछ आदेश देने से पहले, भोजन की लागत पूछना सुनिश्चित करें।
मलेशिया के असली व्यंजन से परिचित होने के लिए, आपको कम से कम एक बार कैफे में देखने की ज़रूरत है, जहां स्थानीय लोग खाते हैं, या सड़क पर घुड़सवारों से कुछ खरीदते हैं। ऐसा भोजन बिल्कुल सुरक्षित है, यह आगंतुकों की आंखों के ठीक पहले ताजा उत्पादों से तैयार किया जाता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस तरह के स्थानों में $ 1-2 के लिए आप ढेर तक खा सकते हैं। हालांकि, मलेशिया में मसालेदार भोजन के लिए हर कोई तैयार नहीं हो सकता है, जो घुड़सवार बेचते हैं। एक कमजोर पेट वाले पर्यटकों को व्यंजन चुनने और यूरोपीय व्यंजनों के साथ प्रतिष्ठानों पर जाने के लिए विशेष देखभाल करना चाहिए।
मलेशिया के लोकप्रिय राष्ट्रीय व्यंजन
पारंपरिक व्यंजनों की सूची, जो निश्चित रूप से देश भर में यात्रा करते समय जानना चाहिए, में निम्न शामिल हैं:
- नसी लीमक - चावल नारियल के दूध में उबला हुआ चावल, जो भुना हुआ मूंगफली, उबले हुए अंडे, खीरे और एन्कोवियों के साथ परोसा जाता है;
- नसी गोरेन्ग - चावल, मांस, अंडे, श्रिंप और सब्जियों के टुकड़ों के साथ तला हुआ। चिकन के साथ नोसी गोरिंगम सबसे आम है;
- डगांग पहनें - चावल, मछली करी के अलावा नारियल के दूध पर पकाया जाता है;
- गडो गाडो मूंगफली सॉस, गर्म काली मिर्च और नारियल के दूध के साथ पहने पारंपरिक पारंपरिक सब्जी सलाद है;
- रेडांग - मांस (अक्सर गोमांस), नारियल के दूध में stewed। यह पकवान कई घंटों के लिए तैयार है;
- सती आइम - चिकन, मशरूम, सीफ़ूड से चमकदार कबाब , मीठे और खट्टे सॉस के साथ डाला;
- Ekor - भैंस की पूंछ से बहुत मसालेदार सूप;
- रोटी चैनई - उत्कृष्ट मिठाई पेनकेक्स, उन्हें अक्सर फल, सब्जियां, मांस या पनीर से भरे फ्लैट केक के रूप में पकाया जाता है;
- मेलाका एक राष्ट्रीय साग मिठाई है, जो नारियल के दूध पर पकाया जाता है और हथेली के तेल से सिरप के साथ छिड़क दिया जाता है;
- मुर्तबक - चिकन मांस, सब्जियों और तेल में तला हुआ के साथ भरवां पफके पेनकेक्स;
- आइस स्विंग मकई और मूंगफली के साथ रंगीन मीठे क्यूब्स से एक जेली है, जो ठीक बर्फ के साथ छिड़कती है।
मलेशिया के विदेशी फल
एशियाई फलों की एक बड़ी विविधता हमेशा पर्यटकों को प्रसन्न करती है। यहां आप लगभग सब कुछ पा सकते हैं, लेकिन, ज़ाहिर है, मौसम को ध्यान में रखते हुए। मलेशिया के फल बाजारों में आप पेडल, लांगसेट और कई अन्य फलों की तुलना में डुरियन, युवा नारियल, चीनी सेब, जैकफ्रूट की विभिन्न किस्में खरीद सकते हैं। इस विदेशी के लिए कीमतें कम नहीं हैं, लेकिन अभी भी स्वीकार्य हैं। उदाहरण के लिए, अनानास के एक किलोग्राम के बारे में $ 1, आम - $ 2, मैंगोस्टीन - $ 2.80।
नाशपाती या सेब जैसे सामान्य फल मलेशिया में नहीं उगाए जाते हैं, लेकिन अन्य क्षेत्रों से आयात किए जाते हैं, इसलिए उनके लिए कीमतें बहुत अधिक हैं। एशियाई फल खरीदना स्थानीय बाजारों में बेहतर है, जो पर्यटक केंद्रों से दूर स्थित है - वहां कीमतें कई गुना कम हैं।
अपनी प्यास बुझाने से?
मलेशिया के स्वदेशी निवासियों के पसंदीदा पेय चाय और कॉफी हैं, जिसमें चीनी, संघनित दूध और यहां तक कि मसाले पारंपरिक रूप से जोड़े जाते हैं। मलेशियाई लोगों को चाय बनाने की पूरी रस्म है, लेकिन यह जापानी समारोह से जुड़ा नहीं है। यहां चाय की तैयारी और बोतल चमकदार शो, एक्रोबेटिक संख्या और प्रतियोगिताओं के साथ हो सकती है। एक कैफे में एक गिलास चाय (कॉफी) के बारे में $ 0.28 खर्च होता है। मलेशिया में, उष्णकटिबंधीय फल से ताजा फल के रस जैसे पर्यटक। नारियल का रस और दूध भी लोकप्रिय हैं। यह व्यंजन सड़क पर सीधे बेचा जाता है, जहां पर्यटकों के सामने नारियल खोले जाते हैं और एक पुआल सौंप दिया जाता है। इस तरह का एक पेय $ 0.7 है।
शराब
मलेशिया में शराब पीना मुस्लिम आबादी का स्वागत नहीं है और इसका उपयोग नहीं करता है। हालांकि कुछ स्थानीय बीयर पी सकते हैं, वे कभी नशे में नहीं आते हैं। देश में आत्माएं हर जगह नहीं हो सकती हैं, क्योंकि यहां वे लगभग उत्पादित नहीं होते हैं। अक्सर, शराब आयात किया जाता है, और इसकी लागत केवल अनुवांशिक है। बियर और शराब की स्थिति बहुत आसान है, हालांकि कीमतें काफी लोकतांत्रिक नहीं हैं। बियर के बैंक के कैफे या रेस्तरां में $ 2.35 से कम नहीं है। शराब की एक बोतल के लिए $ 5.88 से कम नहीं देना होगा। सस्ता शराब लैंगकावी और लैबआन के द्वीपों पर बेचा जाता है। यहां आप बहुत कम कीमतों पर विभिन्न मजबूत पेय पा सकते हैं: बियर की लागत $ 0.47 से और बेलीज़ शराब का एक लीटर - $ 12.93।