मांस, आस्तीन में पके हुए, अविश्वसनीय रूप से रसदार, निविदा और सुगंधित है। आप इसे स्वयं बना सकते हैं और उबले हुए आलू के साथ सेवा कर सकते हैं, या आप एक पूर्ण हार्दिक पकवान प्राप्त कर सकते हैं, विभिन्न सब्जियां और जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं। आइए आप पर विचार करें कि आस्तीन में मांस को सही तरीके से और स्वादिष्ट कैसे पकाना है।
आस्तीन में सब्जियों के साथ मांस
सामग्री:
- आलू - 7 पीसी।
- पोर्क लुगदी - 1 किलो;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च - 4 पीसी।
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 4 पीसी।
- तरल शहद - 1 चम्मच;
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
तो, मांस धोया जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। इसके बाद, हम काली मिर्च को संसाधित करते हैं, बीज निकालें और टमाटर के साथ अपने स्लाइस को एक साथ फेंक दें। हम बल्ब को साफ करते हैं, 4 भागों में कटौती करते हैं, और गाजर - सिलेंडर।
अब एक छोटे कटोरे में, तरल शहद, सरसों , खट्टा क्रीम और मसाले मिलाएं। मांस के पके हुए सॉस के टुकड़ों को फैलाएं, उन्हें नमक जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और लगभग एक घंटे तक मारने के लिए छोड़ दें।
इस बार हम आलू को साफ करते हैं, इसे छोटे स्लाइस में काटते हैं, स्वाद के लिए मसाले के साथ छिड़कते हैं और आस्तीन में जोड़ते हैं। उसके बाद, हम वही मसालेदार मांस और तैयार सब्जियां जोड़ते हैं। फिर कसकर दोनों तरफ आस्तीन बांधें, इसे एक बेकिंग ट्रे पर रख दें और इसे ठंडा ओवन में डाल दें। फिर हम तापमान शासन 200 डिग्री सेट करते हैं और ओवन चालू करते हैं। 20 मिनट के बाद, आस्तीन पर कई punctures बनाने के लिए सावधानी से पैन बाहर ले लो और टूथपिक का उपयोग करें। लगभग एक घंटे तक सब्जियों के साथ मांस सेंकना, और खाना पकाने के अंत में पैकेज में कटौती करें और डिश रड्डी और मुंह से पानी की परत पाने के लिए 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
आस्तीन में मांस नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम;
- लहसुन - 4 लौंग;
- लॉरेल पत्ता;
- मसाले।
तैयारी
एक और तरीका पर विचार करें कि आस्तीन में मांस कैसे पकाएं। बीफ धोया और छोटे टुकड़ों में काटा। लहसुन साफ, प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ और गोमांस के टुकड़ों के परिणामस्वरूप मिश्रण रगड़ना। फिर podsalivaem, उन्हें स्वाद और अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए काली मिर्च। ओवन अग्रिम में स्विच किया जाता है और 200 डिग्री तक गर्म करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
इस बार बेकिंग के लिए एक छोटी आस्तीन काट दिया और एक तरफ उसे हर्मेटिक रूप से बांध दिया। अंदर, थोड़ा सब्जी का तेल डालें, तैयार मांस डालें, कुछ लॉरेल पत्तियों को जोड़ें और दूसरी तरफ बांधें। धीरे-धीरे पैकेज को हिलाएं ताकि गोमांस स्लाइस मिश्रित हो जाएं और तेल समान रूप से वितरित किया जाता है। फिर एक टूथपिक 3 छेद के साथ शीर्ष को छेद दें और इसे 2 घंटे के लिए ओवन में भेजें। उस समय के बाद, आस्तीन में मांस को ओवन से ध्यान से लें, बैग काट लें, सामग्री को एक डिश में स्थानांतरित करें और उबले हुए आलू और टमाटर सॉस के साथ मेज पर इसकी सेवा करें।
आस्तीन में मांस के साथ आलू
सामग्री:
- आलू - 400 ग्राम;
- सूअर का मांस लुगदी - 400 ग्राम;
- बल्ब - 100 ग्राम;
- गाजर - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- मसाले;
- ताजा हिरन
तैयारी
आलू धोए जाते हैं, साफ किए जाते हैं और बड़े टुकड़ों में काटा जाता है। अब इसे एक बड़े कटोरे में बदल दें। Cubes पासा और आलू में जोड़ें। हम प्याज को साफ करते हैं, अर्धचालक को तोड़ते हैं, और गाजर को क्यूब्स में काटते हैं। फिर सब्जियों को मांस में फैलाएं, बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए छिड़कें। आखिरी मिनट में हम खट्टा क्रीम डालते हैं और ध्यान से सब कुछ मिलाते हैं।
उसके बाद, रोल से एक छोटी आस्तीन काट लें, इसे एक तरफ बांधें और इसे सब्जियों और मांस से भरें। बेकिंग डिश में तेजी से फैला और फैल गया। अब हम ओवन को हल्का करते हैं, इसे 180-200 डिग्री सेट करते हैं और कम से कम एक घंटे तक सेंकने के लिए हमारे पकवान भेजते हैं, जिससे भाप से बाहर निकलने के लिए बैग में कुछ छेद बनाते हैं।