स्ट्रॉबेरी बहुतायत की अवधि में इस बगीचे बेरी की भागीदारी के साथ बेकिंग या मिठाई के लिए एक नई नुस्खा हमेशा एक खुशी है। हम एक छोटी आटा से स्ट्रॉबेरी के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित और नाज़ुक पाई बनाने की पेशकश करते हैं। वैकल्पिक रूप से, यह खट्टा क्रीम या meringue के साथ बनाया जा सकता है । यही वह है जिसे हम आगे चर्चा करेंगे।
शॉर्टकट से स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ खुली पाई - नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- sifted गेहूं का आटा - 260 ग्राम;
- मध्यम आकार के चिकन अंडे - 1 पीसी।
- रेत चीनी - 65 ग्राम;
- मलाईदार किसान तेल - 130 ग्राम;
- नमक - 1 छोटा चुटकी;
- बेकिंग पाउडर - 1 sachet;
भरने के लिए:
- मध्यम आकार चिकन अंडे - 3 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 2 9 0 ग्राम;
- आलू स्टार्च या मकई - 35 ग्राम;
- गेहूं sifted आटा - 30 ग्राम;
- चीनी वेनिला - 20 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
- ताजा स्ट्रॉबेरी - 520 जी।
तैयारी
ऐसे उत्पाद के लिए शॉर्ट पेस्ट्री अग्रिम में तैयार की जा सकती है, उदाहरण के लिए, शाम से या पाई के प्रस्तावित बेकिंग से एक दिन पहले भी। ऐसा करने के लिए, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी के साथ sifted आटा गठबंधन, फिर ठंडा मक्खन सूखे आधार पर रखना और चाकू के साथ इसे काटना शुरू करते हैं। इसके छोटे कण प्राप्त करने के बाद, उन्हें आटे के साथ बेहतर टुकड़ों को पीस लें। अब हम चिकन अंडे को एक कटोरे में एकरूपता में फैलाते हैं, इसे आटा और मक्खन के साथ एक कटोरे में डालें, और सावधानी से और जल्दी से इसे मिलाएं जब तक कि हम एक प्लास्टिक के आटे कोमा न लें, जिसे हम एक फिल्म के साथ लपेटें और जरूरत पड़ने तक रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर रखें।
पाई के डिजाइन की शुरूआत, धोएं, साफ करें और कटौती करें (यदि बड़ी हो) स्ट्रॉबेरी, साथ ही साथ खट्टा क्रीम भरना तैयार करें। ऐसा करने के लिए, चिकन अंडे, चीनी और वेनिला चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, गेहूं का आटा और स्टार्च जोड़ें और मिश्रण को एक मिक्सर के साथ सावधानीपूर्वक इलाज करें जब तक कि यह समान और शराबी न हो।
अब एक उपयुक्त बेकिंग डिश के नीचे और दीवारों के साथ आटा वितरित करें, शीर्ष पर स्ट्रॉबेरी जामुन फैलाएं और उन्हें खट्टा क्रीम मिश्रण से भरें। अब यह केवल केक को चालीस मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर गर्म ओवन में तैयार करने के लिए बनी हुई है।
स्ट्रॉबेरी और meringue - रेसिपी के साथ रेत केक
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- sifted गेहूं का आटा - 220 ग्राम;
- अंडे की जौ - 2 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 45 ग्राम;
- मलाईदार मार्जरीन या तेल - 110 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 60 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम;
भरने के लिए:
- चिकन अंडे के प्रोटीन - 2 पीसी।
- आलू या मकई स्टार्च - 30 ग्राम;
- चीनी वेनिला - 25 ग्राम;
- रेत चीनी - 115 ग्राम;
- ताजा स्ट्रॉबेरी - 280 ग्राम।
तैयारी
एक छोटे से आटा के लिए, जमे हुए मलाईदार मार्जरीन या मक्खन को एक grater पर रगड़ें और इसे sifted गेहूं के आटे में डाल दें। हम बड़े टुकड़े को पाने के लिए हथेलियों के साथ द्रव्यमान को अच्छी तरह से रगड़ते हैं, फिर खट्टा क्रीम, चीनी, बेकिंग पाउडर और अंडे के अंडे जोड़ें और एक सजातीय, चिपचिपा लेकिन नरम आटा प्राप्त होने तक सभी सावधानी से गूंध लें। हम परिणामस्वरूप गांठ को एक तेल के कंटेनर में बेकिंग और नीचे और किनारे की दीवारों के साथ वितरित करने के लिए फैलाते हैं। अब हम अक्सर एक कांटा के साथ पाई के आधार को छेद करते हैं और भेजते हैं
हम स्टार्च में स्ट्रॉबेरी जामुन को एक कठोर रेत के रूप में स्थानांतरित करते हैं, हम ऊपर से प्रोटीन द्रव्यमान वितरित करते हैं और इसे केक के समान तापमान पर दस मिनट के लिए सेट करते हैं।