कुटीर चीज़ के साथ बेक्ड उत्पादों हमेशा बहुत स्वादिष्ट बाहर आते हैं। इस लेख से आप सीखेंगे कि कैसे बैगल्स के लिए दही आटा तैयार करना है। वे निविदा और स्वादिष्ट होने के लिए बाहर निकलते हैं, वे सिर्फ "आपके मुंह में पिघलाते हैं"। उन्हें एक ही समय में खाना बनाना मुश्किल नहीं है और उत्पादों को सबसे सामान्य लोगों की आवश्यकता होती है, जो हमेशा हाथ में होती हैं।
क्रॉइसेंट्स के लिए कॉटेज पनीर आटा - नुस्खा
ओवन में रोहेलिकोव के लिए कॉटेज पनीर आटा बिल्कुल मुश्किल नहीं है। इसके बने उत्पाद रसदार, निविदाएं हैं, लेकिन अभी भी कुरकुरा हैं। सफल होने के लिए बेकिंग के लिए आपको कुछ बारीकियां जाननी चाहिए:
- खट्टा दूध उत्पाद का उपयोग बहुत चिकना नहीं किया जाना चाहिए। इन उद्देश्यों के लिए स्वादिष्ट घर फिट नहीं है, क्योंकि यह बहुत भारी है।
- इस्तेमाल किए गए घटकों को ठंडा किया जाना चाहिए। उन्हें मिश्रण करने के लिए यह आवश्यक है कि तेल में ठंडा होने का समय न हो। इसके लिए एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना सुविधाजनक है।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि कुटीर पनीर आटा से क्रॉइसेंट हवादार हैं, आटा द्रव्यमान को पहले से ही जरूरी होना चाहिए।
चीनी के साथ कॉटेज पनीर रोल
कॉटेज पनीर बैगल्स, जिसकी नुस्खा नीचे प्रतीक्षा कर रही है, इसकी सादगी, असामान्य रूप से सुखद स्वाद के साथ आश्चर्यचकित है। यहां एक भराव के बिना एक क्लासिक संस्करण है, लेकिन एक मीठे आधार के साथ। इसके अलावा, अपने विवेकाधिकार पर, आप किसी भी फल, जामुन, मोटी जाम या उबला हुआ संघनित दूध का उपयोग कर सकते हैं ।
सामग्री:
- कम वसा वाले कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- मार्जरीन - 200 ग्राम;
- आटा - 300 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- वैनिलीन - चुटकी;
- दानेदार चीनी - 50 ग्राम।
तैयारी
- सबसे पहले, कटोरे में ढीले घटक मिश्रित होते हैं।
- मार्जरीन और हाथों को सभी को एक टुकड़े में घुमाओ।
- पनीर और जल्दी फैलाओ, लेकिन ध्यान से गूंध।
- कंटेनर को खाद्य फिल्म के साथ कवर करें, इसे रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक हटा दें।
- फिर वे बाहर निकलते हैं, 3 टुकड़ों में विभाजित होते हैं, एक सर्कल में घुमाते हैं, जो एक मीठे घटक के साथ फाड़ा जाता है।
- इसे 8-12 टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़ा को तरफ से संकीर्ण तरफ से शुरू किया जाता है।
- बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर बिल्ट्स फैलाएं, और लगभग 25 मिनट के लिए कुटीर पनीर आटा से 190 डिग्री सेंकना रोल करें।
जाम के साथ कॉटेज पनीर रोल
जाम के साथ कॉटेज पनीर बैगल्स उन लोगों द्वारा भी आनंद से खाए जाते हैं जो इस उपयोगी किण्वित दूध उत्पाद को पसंद नहीं करते हैं। इसलिए, यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि उपयोगी व्यवहार के साथ रिश्तेदारों को खिलाने का एक उत्कृष्ट विकल्प है।
सामग्री:
- उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 350 ग्राम;
- सोडा - ½ छोटा चम्मच;
- मार्जरीन - 200 ग्राम;
- कॉटेज चीज - 400 ग्राम;
- मोटी सेब जाम - 300 ग्राम।
तैयारी
- सभी सामग्री मिलाएं।
- ठंड में आधे घंटे के लिए, परिणामी द्रव्यमान को कवर करें।
- फिर इसे 4 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें, बारीक से बाहर रोल करें, त्रिकोण में काट लें।
- त्रिकोण और गुना के आधार पर सेब जाम फैलाएं।
- 200 डिग्री पर, एक झोपड़ी पनीर आटा से पकाने वाले रोगली एक घंटे की एक चौथाई से अधिक नहीं लेते हैं।
मर्मेल के साथ कॉटेज पनीर बैगल्स
मर्मेल के साथ दही पेस्ट्री के Bagels तैयार करने के लिए इतना आसान है कि एक नौसिखिया भी इस काम का सामना कर सकते हैं। यह भराव, जाम के विपरीत, बेकिंग के दौरान फैलता नहीं है, लेकिन बरकरार रहता है।
सामग्री:
- कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- मर्मेल - 200 ग्राम;
- आटा - 1 गिलास;
- मार्जरीन टेबल - 50 ग्राम;
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी की रेत - 50 ग्राम।
तैयारी
- सभी घटकों को मिलाएं, जल्दी से इसे गूंध लें, इसे पतली परत में घुमाएं, इसे वांछित आकार के त्रिकोण में काट दें।
- एक विस्तृत किनारे पर filler और गुना रोल की एक प्लेट डाल दिया।
- 20 मिनट के लिए एक अच्छी तरह से गरम ओवन में सेंकना।
- वांछित अगर समाप्त उत्पादों को पाउडर किया जा सकता है।
सेब के साथ कॉटेज पनीर रोल
एक सुखाने के लिए कुटीर पनीर आटा से सेब के साथ Bagels। यह नरम, खुली और बहुत सुखद हो जाता है। और उसी खमीर की तुलना में इसे जल्दी से तैयार किया जा रहा है।
सामग्री:
- सेब मीठा और खट्टा - 3 पीसी।
- तेल - 250 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 2.5 कप;
- चीनी - 50 ग्राम;
- केफिर 3.2% वसा सामग्री - 50 मिलीलीटर;
- कॉटेज पनीर - 300 ग्राम;
- सोडा भोजन - ½ छोटा चम्मच।
तैयारी
- कॉटेज पनीर एक समान राज्य में तेल क्यूब्स के साथ जमीन है, केफिर में भंग सोडा जोड़ें।
- शुष्क सामग्री और गूंध में डालो।
- आटे को 2 भागों में विभाजित करें, फ्रिज में आधे घंटे तक साफ करें, फिर वांछित आकार के त्रिकोण के साथ रोल करें और कट करें।
- सेब साफ कर रहे हैं, स्लाइस में काटा।
- फल के एक छोटे टुकड़े पर रखे रिक्त स्थान के एक विस्तृत हिस्से पर और ध्यान से लपेटा।
- 200 डिग्री पर, उत्पाद एक घंटे की एक चौथाई में तैयार हो जाएंगे।
दालचीनी के साथ कॉटेज पनीर रोल
मसालेदार बेकिंग के प्रेमी निश्चित रूप से इस नुस्खा से प्रसन्न होंगे, जैसा कि नीचे बताया गया है कि दालचीनी और चीनी भरने के साथ कुटीर चीज़ों को कैसे सेंकना है। बेकिंग के समय भी, अपार्टमेंट के चारों ओर एक सुगंध फैल रही है, कि घर व्यंजनों के एक हिस्से की प्रतीक्षा करेगा।
सामग्री:
- कॉटेज पनीर 5% वसा सामग्री - 250 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- प्राकृतिक तेल - 200 ग्राम;
- जमीन दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 50 ग्राम;
- उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 1 गिलास।
तैयारी
- एक रोलिंग पिन का उपयोग पतली परत में करके और 8 क्षेत्रों में विभाजित करने के सभी घटकों को कनेक्ट करें।
- उनमें से प्रत्येक दालचीनी, गुना रोल के साथ चीनी डालना।
- शेष मिश्रण में, रिक्त स्थान लाल और लंबे समय तक पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है।
खसरा पनीर के साथ कॉटेज पनीर रोल
इस नुस्खा के अनुसार, कॉटेज पनीर रोल निविदा से अधिक निविदाएं हैं! साथ ही वे हवादार और यहां तक कि थोड़ा कुरकुरा भी हैं। उन्हें एक बार करने की कोशिश करने के बाद, रिश्तेदार उन्हें बार-बार इन मिठाई को सेंकने के लिए कहेंगे।
सामग्री:
- कॉटेज चीज - 400 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- वैनिलीन - स्वाद के लिए;
- मार्जरीन - 150 ग्राम;
- आटा sifted - 350 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- मैक - 50 ग्राम;
- स्नेहन के लिए अंडा।
तैयारी
- मीठे घटक का आधा उपयोग करके खट्टा डेयरी उत्पाद, थोड़ा वेनिला छिड़कें। अच्छी तरह से मिलाएं, वहां मार्जरीन क्यूब्स डालें, फिर से रगड़ें।
- इसके बाद, बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिश्रण दर्ज करें, एक बार फिर सावधानीपूर्वक मिश्रण करें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम आधा घंटे हटा दें।
- फिर हटा दें, 4 भागों में विभाजित करें, प्रत्येक बारी एक पतली परत में घुमाएं और 8 सेगमेंट में विभाजित करें, तेल के साथ स्नेहन, खसरे के बीज के साथ छिड़कें।
- प्रत्येक टुकड़ा लपेटा जाता है, चर्मपत्र के साथ कवर बेकिंग शीट पर डाल दिया जाता है, जो पीटा अंडे से घिरा होता है।
- एक अच्छी तरह से गरम ओवन में, एक दही पेस्ट्री से रोल पकाने की प्रक्रिया में लगभग 20 मिनट लगेंगे।
अखरोट भराई के साथ कॉटेज पनीर रोल
अखरोट भरने के साथ कॉटेज पनीर रोल चाय के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं। वे इतने हल्के और नाजुक हैं कि वे प्लेट से अविश्वसनीय रूप से तेजी से उड़ते हैं, और वार्तालाप और चाय के बाद, मिठाई यह भी ध्यान नहीं देती कि इतने कम समय में इस तरह के एक हिस्से को कैसे खाना संभव था।
सामग्री:
- उच्च ग्रेड गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
- कुटीर चीज़ - 150 ग्राम;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- नमक।
भरने के लिए:
- अखरोट - 100 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 60 ग्राम;
- प्रोटीन कच्चे - 1 पीसी।
तैयारी
- ढीले घटकों को मिलाएं, मसालेदार तेल डाल दें और सबकुछ एक टुकड़े में पीस लें।
- किण्वित दूध घटक फैलाओ और फिर हलचल।
- जर्दी जोड़ें और कॉम में द्रव्यमान इकट्ठा करें।
- खाद्य फिल्म लपेटें और रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक छुपाएं।
- अखरोट प्रोटीन और चीनी के साथ मिश्रित एक ब्लेंडर के साथ जमीन हैं।
- ठंडा द्रव्यमान 4 भागों में बांटा गया है, प्रत्येक एक पतली परत में परिवर्तित हो गया है और खंडों में विभाजित है।
- अखरोट मिश्रण वितरित करें और रिक्त किनारों से संकीर्ण तक रिक्त स्थान को फोल्ड करें।
- 1 9 0 डिग्री पर, वे 20 मिनट के लिए सेंकना।