सॉसेज बारीक जमीन के टुकड़े वाले मांस हैं, जिनसे छोटे आकार के सॉसेज उत्पादों को पकाया जाता है। सॉसेज की कई किस्में हैं, जो एक दूसरे से सूखे मांस और खाना पकाने के लिए एक नुस्खा से अलग होती हैं। इसलिए, आहार और शिशु आहार में भी कुछ सॉसेज का उपयोग किया जाता है। अन्य, जिसमें केवल वयस्कों के आहार में बड़ी मात्रा में मसाले, वसा और मसालों का उपयोग करने की अनुमति है।
एक सॉसेज में कैलोरी
सॉसेज की कैलोरी सामग्री मांस पर निर्भर करती है, जो नुस्खा और विभिन्न additives से, इसके आधार पर है। औसतन, 1 सॉसेज का कैलोरीफुल मूल्य 112 - 172 किलोग्राम है। सॉसेज का औसत वजन लगभग 50 ग्राम है। एक चिकन सॉसेज में सबसे कम ऊर्जा मूल्य, यह एक टुकड़े में 100 से 125 कैलोरी तक है। गोमांस सॉसेज में यह सूचक 120 से 140 किलोग्राम तक बढ़ता है। पोर्क सॉसेज सबसे अधिक कैलोरी हैं और प्रति टुकड़े 172 किलोकैलरी तक पहुंचते हैं।
डेयरी सॉसेज की कैलोरी सामग्री
दूध सॉसेज अक्सर कई लोगों के आहार में पाए जाते हैं। जानवरों या पक्षियों का मांस अच्छी तरह से कुचल, पूर्व उबला हुआ और कम वसा वाले दूध सूखे में जोड़ा जाता है।
डेयरी सॉसेज अपेक्षाकृत कैलोरी हैं। 100 ग्राम उत्पाद पर क्रमश: 266 किलोग्राम होते हैं, क्रमशः एक सॉसेज 133 कैलोरी में। ये सॉसेज पीपी समूह के विटामिन की उच्च सामग्री के लिए उपयोगी हैं - जितना 23%। उनकी संरचना में 1 9.9% और सोडियम - 62.1% की मात्रा में फास्फोरस भी शामिल है।
आज तक, कई बेईमान सॉसेज उत्पादक हैं, जो परंपरागत व्यंजनों की बजाय सॉसेज में बहुत हानिकारक additives, स्वाद बढ़ाने और अम्लता नियामकों का उपयोग करते हैं। जो व्यक्ति आहार पर है, निस्संदेह, ध्यान देगा, सॉसेज में कितनी कैलोरी है, और मांस में कितना है। और पहली नज़र में ऐसा लगता है कि सॉसेज वांछित वजन घटाने का कारण बनेंगे, लेकिन ऐसा नहीं है। डेयरी सॉसेज का नुकसान कैलोरी में नहीं है, लेकिन सोया प्रोटीन और स्टार्च में, जो आधुनिक सॉसेज में तेजी से पाए जाते हैं।
आटा में सॉसेज की कैलोरी सामग्री
आटा में सॉसेज स्वादिष्ट, त्वरित और सुविधाजनक है। लेकिन क्या यह शरीर और आकृति के लिए उपयोगी है? परीक्षण में सॉसेज का नियमित उपयोग अनजान नहीं होगा। उत्पाद के 100 ग्राम पर औसत 370 किलोग्राम होता है। अधिक सटीक डेटा सॉसेज और आटा के प्रकार पर निर्भर करता है। सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला रोटी, खमीर, या पफ पेस्ट्री। ओवन में तैयार आटा में सॉसेज की कैलोरी सामग्री एक फ्राइंग पैन में तला हुआ से भी कम होगी। पफ पेस्ट्री में सॉसेज कैलोरी सामग्री पर रिकॉर्ड हराया और उत्पाद के 100 ग्राम प्रति 400 किलोग्राम तक पहुंच गया।