Taratushki - आटा से सुस्त नोड्यूल, वनस्पति तेल में तला हुआ। यह प्राइमेटिविज़्म सरल पकवान मिनटों के मामले में तैयार किया जाता है, और इसलिए बहुत से लोगों द्वारा बहुत लोकप्रिय और प्यार किया जाता है। व्यंजनों में, हम मशरूम की विविधताओं पर विचार करेंगे कि आटा में केफिर के अलावा, तैयार पकवान को और भी शानदार, कठोर और अधिक भूख बनाने के लिए।
केफिर पर मशरूम के लिए नुस्खा
सामग्री:
- फैटी केफिर - 370 मिलीलीटर;
- आटा - 475 ग्राम;
- बड़े चिकन अंडे - 3 पीसी। ;
- चीनी - 60 ग्राम;
- सोडा - 3 मिलीलीटर;
- घी - 30 मिलीलीटर
तैयारी
Taratushki वास्तव में शानदार पाने के लिए, उनके लिए आटा ऑक्सीजन के साथ संतृप्त होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, यह एक चलनी के माध्यम से sieved और सोडा के साथ मिश्रित है। अंडे के तरल आधार के लिए, इसे चीनी के साथ हराया और घी जोड़ें। हम अंडे के लिए केफिर डालना, अच्छी तरह मिलाएं और आटा में सभी तरल जोड़ें। नतीजतन, एक हल्का और थोड़ा चिपचिपा आटा बाहर आना चाहिए, जिसे एक गहरे तेल के कटोरे में रखा जाना चाहिए और एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए। आधे घंटे बाद, आटा एक टेबल-धूल वाली मेज पर फैलता है और एक सेंटीमीटर की मोटाई तक चढ़ जाता है। आटा को व्यापक स्ट्रिप्स में काटा जाता है, प्रत्येक के केंद्र में हम एक लंबवत छेद काटते हैं और किनारों में से एक के माध्यम से जाने देते हैं। ऐसा करना जरूरी नहीं है, बेशक, इस तरह की प्रक्रिया का स्वाद भी प्रभावित नहीं होता है। टैरेट बनने के बाद, यह केवल गहरे फ्रायर में या केवल पैन में बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में फ्राइंग करने के लिए रहता है।
चॉकलेट Tarakushki - नुस्खा
सामग्री:
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- अंडा चिकन (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
- दानेदार चीनी - 45 ग्राम;
- कोको पाउडर 30 ग्राम;
- आटा - 220 ग्राम;
- सोडा - 3 जी;
- नमक - 3 जी।
तैयारी
बल्लेबाज को मुलायम, सजातीय और बिना गांठों को बदलने के लिए, हम आटे को तोड़ते हैं, इसमें सिफ्ट वाले कोको पाउडर भी जोड़ते हैं, और साथ में सोडा और नमक भी होते हैं। अंडे चीनी के साथ हराया और दही जोड़ें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, दही को चाबुक करें, धीरे-धीरे इसे एक आटा मिश्रण डालना। तैयार किए गए चिपचिपा आटा को एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है और ठंडा में आधे घंटे तक छोड़ दिया जाता है, ताकि आटा का ग्लूटेन कमजोर हो जाए, और फ्राइंग के बाद आटा हवादार और हल्का हो गया, और रोलिंग के दौरान हाथों के लिए चिपचिपा नहीं है।
जब चॉकलेट आटा उपयुक्त होता है, तो भरपूर मात्रा में टेबल को छिड़कें और आटा के साथ पिन रोलिंग करें, आटा फैलाएं और इसे सेंटीमीटर की मोटाई में घुमाएं। आयत में स्ट्रैटम को बाहर निकालें, जिनमें से प्रत्येक के बीच में हम छेद बनाते हैं और किनारों में से एक को पार करते हैं। गर्म तेल में फ्राइड मशरूम, पेपर तौलिए पर सूखे, और फिर सेवा की जाती है, पाउडर चीनी के साथ छिड़काव, सिरप, शहद या जाम के साथ पानी। एक कप चाय, कॉफी या ठंडा दूध मत भूलना।
ओवन में केफिर में मशरूम कैसे तैयार करें?
मिठाई के लिए अधिकांश व्यंजनों की तरह हम बचपन से जानते हैं, किसी भी तरह से उपयोगी टैरेट के लिए रेसिपी को कॉल करना मुश्किल है, लेकिन स्वादिष्टता के कुछ कार्बोहाइड्रेट वजन को भुनाते हुए बन्स बेकिंग करके कम किया जा सकता है, यह मुश्किल नहीं है।
सामग्री:
- केफिर - 248 मिलीलीटर;
- चिकन अंडा (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
- वेनिला चीनी - 2.5 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 80 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 210 ग्राम;
- सोडा - 4 जी।
तैयारी
हम अपने परीक्षण के तरल भाग की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, अंडे को चीनी, सफेद से हराएं, थोड़ा वेनिला जोड़ें और केफिर डालें।
आटा एक अलग कटोरे में डालना, इसमें सोडा जोड़ें, मिश्रण और केफिर मिश्रण डालना। हम चिपचिपा आटा गूंधते हैं, दोनों द्रव्यमानों को जोड़ते हैं, इसे कवर करते हैं और इसे 15 मिनट तक छोड़ देते हैं। थोड़ी देर के बाद, एक सेंटीमीटर की मोटाई के लिए आटे को रोल करें, इसे किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट लें और इसे अच्छी तरह से तेल से बने चर्मपत्र पर फैलाएं। एक पाक ब्रश की मदद से, हम वनस्पति तेल और तर्त्की स्वयं के साथ कवर करते हैं। हमने ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ व्यंजन डाला और टैरेट बढ़ने की प्रतीक्षा की और एक विशेषता सुनहरा भूरा रंग प्राप्त किया।