पोर्क पसलियों, उनके उत्कृष्ट स्वाद के लिए धन्यवाद, व्यापक रूप से विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। Fleshy पसलियों शिश कबाब या बस तला हुआ, और फिर मसालों के साथ ब्राजील मांस, और मांस की पतली परत के साथ सूअर का मांस पसलियों से, उत्कृष्ट पहले व्यंजन प्राप्त कर रहे हैं। विशेष रूप से स्वादिष्ट मटर या बीन सूप , साथ ही साथ बोर्स्च या रासोल्निकी।
कुछ व्यंजन स्मोक्ड सूअर का मांस पसलियों से तैयार होते हैं, जो उन्हें पिक्चेंसी, संतृप्ति और एक अनूठा स्वाद देता है।
नीचे हम आपको बताएंगे कि कैसे हमारे व्यंजनों का उपयोग करके एक स्टू और पोर्क पसलियों के साथ भुना हुआ है, इन व्यंजनों के अविश्वसनीय स्वाद की सराहना करने में सक्षम होंगे।
स्मोक्ड पोर्क पसलियों से रेगआउट - नुस्खा
सामग्री:
- पोर्क स्मोक्ड पसलियों - 950 ग्राम;
- आलू कंद - 950 ग्राम;
- बैंगन - 350-450 ग्राम;
- बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च - 150 ग्राम;
- सफेद गोभी - 250 ग्राम;
- प्याज - 75 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 210 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 210 ग्राम;
- adzhika - 15-20 ग्राम;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 35 मिलीलीटर;
- काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- बे पत्तियों - 2-3 पीसी।
- स्वाद के लिए चुनने के लिए ताजा हिरन।
तैयारी
स्मोक्ड पसलियों को धोया जाता है, एक-एक करके टुकड़ों में काटा जाता है, एक कढ़ाई या स्टू में एक मोटी तल के साथ रखा जाता है, शुद्ध पानी के साथ डाला जाता है, नमक के साथ अनुभवी होता है और तीस मिनट तक उबलने के बाद मध्यम गर्मी पर पकाया जाता है।
इस बीच, हम सभी आवश्यक सब्जियों को उचित छवियों के साथ तैयार करेंगे। हम प्याज के छल्ले, गाजर के भूसे और मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च, मसालेदार आलू और बैंगन के साथ प्याज को साफ और पीसते हैं। गोभी और पूर्व धोया ताजा जड़ी बूटी भी कटा हुआ।
एक अलग फ्राइंग पैन में हम लगभग सात मिनट तक या पारदर्शिता तक वनस्पति तेल प्याज और गाजर के भूसे पर जाते हैं। फिर हमने टमाटर का पेस्ट, adzhika डाल दिया और दो मिनट में चलो। फिर खट्टा क्रीम जोड़ें और stirring, एक और तीन मिनट तैयार करते हैं।
तीस मिनट के अंत के बाद, हम बैंगन में वैकल्पिक रूप से बैंगन डालते हैं, फिर आलू और मिर्च और गोभी की एक परत के साथ खत्म करते हैं। प्रत्येक परत नमक और जमीन काली मिर्च के साथ अनुभवी है। हम लॉरेल पत्तियों को भी फेंकते हैं, पका हुआ खट्टा-क्रीम टमाटर सॉस डालें और इसे बीस मिनट तक कम गर्मी पर बैठने दें। तैयार होने पर, हम सावधानीपूर्वक व्यंजनों की सामग्री को मिलाते हैं और उन्हें ढक्कन के नीचे एक और पंद्रह मिनट तक छोड़ देते हैं।
सेवा करते समय, हम बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी के एक पकवान की सेवा करते हैं।
आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों से रोस्ट
सामग्री:
- सूअर का मांस पसलियों - 750 ग्राम;
- आलू कंद - 920 ग्राम;
- प्याज - 75 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- सूअर का मांस वसा - 20 ग्राम;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- grated paprika - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- लॉरेल पत्तियां - 2 टुकड़े;
- स्वाद के लिए चुनने के लिए ताजा हिरन।
तैयारी
कज़ान या एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन एक मजबूत आग पर रखा जाता है, सूअर का मांस वसा जोड़ें और जब यह पिघला देता है और अच्छी तरह से गर्म हो जाता है, तो पहले धोए गए, सूखे और भागों की पसलियों में काट लें। उन्हें प्रत्येक तरफ तीन से पांच मिनट तक ब्रश करें, और फिर स्वाद, जमीन पेपरिका में नमक जोड़ें और हलचल के कुछ और मिनटों को फ्राइये।
फिर पूर्व-छीलकर फेंक दें और अर्ध-छल्ले प्याज और तलना में कटौती करें जब तक कि यह नरम न हो जाए।
तैयारी पर हम पकवान के लिए पंद्रह मिनट के बारे में पकवान देते हैं और हम ताजा हिरन के साथ सेवा कर सकते हैं।