नमकीन मछली - किसी भी मेज के लिए एक महान नाश्ता। यह पूरी तरह उबले हुए आलू, मांस व्यंजन या अनाज के साथ जोड़ता है। इसे पहले से ही तैयार किए गए फॉर्म में खरीदा जा सकता है, स्टोर में खरीदा जा सकता है, या स्वतंत्र रूप से पकाया जा सकता है। तो, चलो घर पर पिकलिंग हेरिंग के नुस्खा में एक साथ मिलते हैं।
हेरिंग के लिए ब्राइन कैसे बनाएं?
सामग्री:
- पीने का पानी - 910 मिलीलीटर;
- सफेद चीनी - 10 ग्राम;
- बे पत्तियों - 4 पीसी।
- काली मिर्च (मटर) - 5 पीसी।
- नमक - 15 ग्राम।
तैयारी
पानी के एक बर्तन में अचार तैयार करने के लिए, हम चीनी मिर्च, नमक, लॉरेल और काली मिर्च के मटर फेंक देते हैं। सामग्री उबालें और 5 मिनट के लिए पकाएं, और फिर ठंडा करें। तैयार नमकीन मछली को मछली के साथ भरें और हेरिंग को कमरे के तापमान पर लगभग 6 घंटे तक छोड़ दें। उसके बाद, हम इसे रेफ्रिजरेटर में हटा देते हैं और अगले दिन हम मछली के स्वाद के लिए जाते हैं।
मसालेदार मसालेदार नमकीन नमक के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- पीने का पानी - 9 0 9 मिलीलीटर;
- ठीक पीसने का नमक - 90 ग्राम;
- धनिया, काली मिर्च के मटर - स्वाद के लिए।
तैयारी
मसालेदार ब्राइन बनाने के लिए, ठंडे ठंडे पानी का एक बर्तन डालें, नमक फेंक दें और तरल को उबाल लें। फिर सामग्री को स्वाद और ठंडा करने के लिए मसाला जोड़ें।
जार में, मछली के अपरिपक्व और कटा हुआ मांस फैलाएं और तैयार ब्राइन डालें। ऊपर से, भारी भार स्थापित करें और व्यंजन को ठंडा जगह में साफ करें। लगभग एक सप्ताह बाद, आप अपने परिवार को एक स्वादिष्ट और सुगंधित घर का बना हेरिंग के साथ इलाज कर सकते हैं।
सिरका के साथ ब्राइन में हेरिंग होम-स्टाइल को सलाम करना
सामग्री:
- हेरिंग;
- सरसों के बीज - 10 ग्राम;
- काली मिर्च (मटर) - 5 पीसी।
- लौंग - 2 पीसी।
- नमक - 40 ग्राम;
- थाइम - 5 शाखाएं;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- चीनी - 155 जी।
ब्राइन के लिए:
- टेबल सिरका - 100 मिलीलीटर;
- नमक, पकाया - 20 ग्राम;
- पानी - 310 मिलीलीटर
तैयारी
पानी सिरका के साथ मिश्रित और व्यंजन मध्यम आग पर डाल दिया। तरल उबलने के बाद, हम नमक फेंकते हैं, समाधान हलचल और ठंडा करते हैं। उन्हें पूर्व-संसाधित मछली से भरें और ऊपर कार्गो स्थापित करें। हम रेफ्रिजरेटर में कंटेनर हटाते हैं और 12 घंटे रिकॉर्ड करते हैं।
काली मिर्च के मटर कुचल और अन्य सभी मसालों के साथ मिश्रित: थाइम, धनिया, सरसों, लौंग, लॉरेल। सुगंधित मिश्रण को कंटेनर के नीचे डालो, हेरिंग फैलाएं और इसे ढक्कन से ढक दें। हम फिर से एक छोटे से लोड स्थापित करते हैं और पूरे सप्ताह को रेफ्रिजरेटर में लगभग एक सप्ताह तक हटा देते हैं।