पुराने दिनों को याद रखें, जब लगभग हर कदम पर स्टालों खड़े थे, उनकी विशेष स्वादिष्ट सुगंध, जिसे "चेबरेचनाया" कहा जाता था। ओह, किस तरह के स्वादिष्ट cheburets तैयार किए गए थे, और Belyasha - सामान्य रूप से, बस स्वादिष्ट! उन्हें प्रस्तुत व्यंजनों के अनुसार करें, जो वर्णन करते हैं कि घर पर सफेद-सामने वाले जानवरों के लिए अच्छा आटा कैसे बनाया जाए।
एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट belyasha कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- आटा - 750-800 ग्राम;
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 1 गिलास (आटा के लिए), 4 बड़ा चम्मच। चम्मच (भरने के लिए);
- दानेदार चीनी - 4 चम्मच;
- ठीक नमक - 1 चम्मच (आटा के लिए), 1 चम्मच (भरने के लिए);
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- शुष्क खमीर - 2 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 5 9 5 मिलीलीटर;
- सूक्ष्म सूअर का मांस मांस - 145 ग्राम;
- छोटा हुआ गोमांस - 1145 ग्राम;
- प्याज - 2 9 5 ग्राम;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक कटोरे में, अधिमानतः गहरा, गर्म, ताजा दूध डालना, इसमें चीनी, छोटे नमक और सूखे खमीर डालना, हलचल और 6-7 मिनट के लिए अलग सेट करें। जब कटोरे में फोम दिखाई देता है, जैतून का तेल डालें, जर्दी को इंजेक्ट करें और सब कुछ एक कांटा से मिलाएं। उसी कटोरे में हम ऑक्सीजन, आटा के साथ समृद्ध, शुद्ध हाथों से आटा गूंधना शुरू करते हैं। जैसे ही आटा एक गांठ में घुमाया जाता है, हम इसे अपनी मेज की आटा-गद्दीदार काम सतह पर फैलाते हैं और हम इसे एक चिकनी, गैर चिपकने वाली स्थिति में गूंधते हैं। अब हम इसे कटोरे पर वापस भेजते हैं, इसे मोटी तौलिया से ढकते हैं और इसे गर्मी में डाल देते हैं।
एक कंटेनर में, हम दोनों प्रकार के सूखे मांस को गठबंधन करते हैं, उन्हें कटा हुआ छोटे क्यूब्स प्याज, दूध, काली मिर्च और नमक के साथ छिड़कते हैं और सभी सामान मिलाते हैं।
बढ़ी हुई आटा गूंध दो बार, सॉसेज में विभाजित करें और उन्हें गेंदों में काट लें। हम आटा की एक गेंद लेते हैं, इसे केक में उंगलियों से कुचलते हैं, जिसका केंद्र फोर्समीट के चम्मच से भरा होता है और तुरंत इसे बंद कर देता है। आटा के किनारों को उठाओ, उन्हें निचोड़ें और उन्हें कुचल दें। नीचे सिलाई हम belyashi पहले से उबलते तेल में फैला और दोनों तरफ तलना करने के लिए भुना हुआ।
आलसी बेलीशी कैसे पकाएं?
सामग्री:
- केफिर - 0,5 एल;
- बेकिंग पाउडर - 1,5 छोटा चम्मच।
- चिकन अंडा (बड़ा, चयनित) - 1 टुकड़ा;
- नमक, चीनी - 1 चम्मच प्रत्येक;
- ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- गेहूं का आटा - 330 ग्राम;
- ग्राउंड गोमांस - 1 9 ग्राम;
- प्याज (मध्यम) - 2 पीसी।
- जमीन सूखी पेपरिका - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 0.5 लीटर।
तैयारी
हम फैटी दही लेते हैं और इसमें चीनी डालते हैं, नमक डालते हैं, एक चिकन अंडे चलाते हैं और सब कुछ हिलाते हैं। बेकिंग पाउडर के साथ हम गेहूं के आटे को दही के कटोरे में डाल देते हैं और खट्टे क्रीम के समान आटा मिलाकर उन्हें एक ही तरह से तोड़ते हैं। हम इसे बारीक कटा हुआ प्याज के साथ छोटा हुआ गोमांस डालते हैं और काली मिर्च के साथ पेपरिका के साथ सबकुछ छिड़कते हैं। चम्मच पर व्हिस्की बदलें और भरने के साथ आटा मिलाएं।
पहले से गरम, उगते हुए तेल के साथ, चम्मच में आटा डालें, इसे बेलाया का आकार दें, जिसे हम तलना करते हैं, सुनहरे अधिग्रहण के साथ बदलते हैं।
ओवन में बेलीशी कैसे पकाएं?
सामग्री:
- केफिर (फैटी) - 2 9 5 मिलीलीटर;
- चिकन के अंडे (बड़े, चयनित) - 2-3 टुकड़े;
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- गेहूं का आटा (असाधारण उच्च गुणवत्ता) - 845 ग्राम;
- बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
- एक चुटकी और आटा में टेबल नमक;
- "किसान तेल" - 115 ग्राम;
- चिकन कीमा बनाया हुआ मांस (fillets और जांघों से) - 3 9 5 ग्राम;
- प्याज - 300 ग्राम;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- ज़ीर - 0.5 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच।
तैयारी
गर्म, गर्म केफिर में हम सोडा, पिघला हुआ मक्खन नहीं जोड़ते हैं, हम कुछ अंडे चलाते हैं, नमक के साथ छिड़कते हैं और कुछ हद तक व्हिस्की के साथ सबकुछ तोड़ते हैं। एक चलनी के माध्यम से हम आटा को केफिर के साथ एक कंटेनर में घुमाते हैं और एक चम्मच के साथ मिश्रण करना शुरू करते हैं, और फिर हम अपने हाथों से आटा गूंधते हैं, इसे मेज पर डालते हैं। तैयार आटा आंसू
सूखे चिकन में, एक ब्लेंडर में प्याज प्याज जोड़ें, नमक और मसाले के साथ नमक और इसे मिलाएं।
हम आटा बॉल रोल करते हैं और इसे लोज़ेंज का आकार देते हैं। हम इसे एक सुगंधित फोर्समीट में डालते हैं और इसे बंद करना शुरू करते हैं, आटा के किनारों को ऊपर उठाते हैं और उन्हें एक सर्कल में चारों ओर टॉग करते हैं ताकि केंद्र में एक छोटा छेद बन जाए।
तेल की बेकिंग शीट पर हमने सफेद सफेद सफेद फेंक दिया और उन्हें जर्दी के साथ तेल दिया। इस चमत्कार को 180 डिग्री पर, केवल आधे घंटे में सेंकना।