आज हम आपको बताएंगे कि ओवन हंस में सेंकना कितना स्वादिष्ट है! यह पकवान न केवल नए साल की मेज के लिए सही है, बल्कि यह किसी अन्य उत्सव के त्यौहार की असली सजावट बन जाएगा।
एक आलू के साथ एक ओवन में एक हंस सेंकना कैसे?
सामग्री:
- हंस शव - 1 किलो;
- आलू - 500 ग्राम;
- adzhika - 40 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 80 मिलीलीटर;
- मसाले;
- पक्षियों के लिए मसाला - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक पन्नी में ओवन में हंस पकाने से पहले, पक्षी धोया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और हल्की पीटा जाता है, एक खाद्य फिल्म में लपेटा जाता है। फिर हम marinade तैयार करते हैं: मसालों के साथ मेयोनेज़ मिश्रण और adjika जोड़ें। हम मांस को एक सुगंधित मिश्रण में डालते हैं, इसे मिलाकर रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे तक marinade भेजते हैं। इस बीच, हम आलू साफ करते हैं, उन्हें धोते हैं, टुकड़े टुकड़े करते हैं और उन्हें उसी marinade में अचार। इसके बाद, सब कुछ पन्नी की चादर पर रखो और इसे कसकर लपेटें। हम बिलेट को ओवन और सेंकना में 75 मिनट के लिए भेजते हैं, तापमान को 200 डिग्री पर सेट करते हैं। लाल सूखी शराब के गिलास के साथ मेज पर तैयार भोजन परोसा जाता है।
आस्तीन में ओवन में एक हंस सेंकना कैसे?
सामग्री:
- हंस शव - 2.5 किलो;
- मसाले।
Marinade के लिए:
- अंडा - 2 टुकड़े;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- prunes - 50 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- मसाले।
तैयारी
गुस को संसाधित किया जाता है, स्लाइस में काटा जाता है और पूरी रात नमक के पानी में भिगोया जाता है। फिर हम मांस लेते हैं और इसे धोते हैं। Marinade के लिए, हम सरसों में कटा हुआ, एक कटोरे में सरसों, अंडे, मेयोनेज़, मक्खन, मसाले और prunes मिश्रण। एक सुगंधित मिश्रण में स्लाइस हंस डालें, मिश्रण करें और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजें। उसके बाद, हम मांस को एक आस्तीन में डालकर marinade के अवशेष डालना। हम उच्च बर्तन में बिलेट भेजते हैं और 180 डिग्री पर 2.5 घंटे के लिए ओवन में सेंकना करते हैं।
ओवन में सेब के साथ एक हंस सेंकना कैसे?
सामग्री:
- हंस - 1 टुकड़ा;
- सेब हरे हैं - 3 टुकड़े;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- तुलसी और लौंग - स्वाद के लिए;
- शराब - 100 मिलीलीटर;
- मसाले।
तैयारी
सेब और नींबू धोया जाता है और स्लाइस में काटा जाता है। कुचल फल तुलसी और लौंग में जोड़ें। गुज़ को संसाधित किया जाता है, पूंछ को काटा जाता है, मसालों के साथ रगड़ता है और फल भरने से भरा हुआ होता है। हम शराब में डालते हैं और एक विशेष थ्रेड के साथ छेद को कसकर सीवन करते हैं। पैन को पन्नी से ढका हुआ है, हम पक्षी फैलाते हैं, इसे लपेटते हैं और इसे पहले से गरम ओवन में 2 घंटे के लिए 180 डिग्री के तापमान पर सेंकते हैं। समाप्त हंस खुला, टुकड़ों में काटा और मसालेदार मशरूम और मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जाता है।