दुर्भाग्यवश, आधुनिक खाद्य उद्योग संरक्षक के उपयोग के बिना नहीं करता है। लोग इस तरह के additives के लिए अलग प्रतिक्रिया करते हैं, कोई सामान्य रूप से प्रतिक्रिया करता है, किसी को एलर्जी प्रतिक्रियाएं होती हैं, लेकिन ऐसा होता है कि शरीर को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचाया जाता है।
आज, खाद्य उत्पादन में सबसे लोकप्रिय संरक्षकों में से एक सल्फर डाइऑक्साइड (ई 220) है। यह पदार्थ सब्जियां, फल, पेय, डिब्बाबंद सामान और अन्य उत्पादों की रक्षा करता है, जो आजकल मांग में हैं, विभिन्न बैक्टीरिया, कवक और परजीवी से, उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है, रंग को स्थिर करता है।
शरीर पर सल्फर डाइऑक्साइड का प्रभाव
सल्फर डाइऑक्साइड अक्सर मिठाई में, मादक पेय पदार्थों में, सॉसेज उत्पादों में पाया जाता है, जो इस पदार्थ के फल और सब्ज़ियों से संसाधित होता है। एक नियम के रूप में, ई 220 मानव शरीर में हो रहा है, मूत्र में बहुत जल्दी ऑक्सीकरण और उत्सर्जित होता है, बिना स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए, लेकिन ऐसा होता है कि सल्फर डाइऑक्साइड महत्वपूर्ण नुकसान का कारण बनता है, खासकर अगर इसके अनुमत मानदंड से अधिक हो जाता है।
इसके साथ शुरू करने के लिए यह कहना आवश्यक है कि ई 220 के पेट में आने से विटामिन बी 1 नष्ट हो जाता है, जिसकी कमी मानव स्थिति को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करती है। सल्फर डाइऑक्साइड मजबूत एलर्जी प्रतिक्रियाओं और यहां तक कि कैंसर ट्यूमर भी उकसा सकता है।
इसके अलावा, आपको इस संरक्षक, देखभाल करने वाले लोगों की देखभाल करनी चाहिए, लेकिन अस्थमा से पीड़ित लोगों को आम तौर पर ई 220, टीके की खपत से बचना चाहिए। वह घुटनों का एक मजबूत हमला कर सकता है, जो घातक हो सकता है। सल्फर डाइऑक्साइड गैस्ट्रिक रस की अम्लता में वृद्धि को उत्तेजित करने में सक्षम है, जो पेट के अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस या अन्य गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों के लिए बहुत खतरनाक हो सकता है।
इसके अलावा, ई 220 जहरीला हो सकता है, जिसके संकेत हैं:
- उल्टी;
- नाक बह;
- खाँसी;
- भाषण तंत्र के कार्यों का उल्लंघन;
- दस्त;
- सिर दर्द,
- पेट में भारीपन;
- गले में जल रहा है, आदि
इन सभी परिणामों से बचने के लिए, संभवतः कार्बोनेटेड पेय, बियर और सल्फर डाइऑक्साइड युक्त अन्य उत्पादों के रूप में उपयोग करना आवश्यक है। सब्जियों और फलों को पूरी तरह से धोया जाना चाहिए, फिर आप लगभग पूरी तरह से E220 से छुटकारा पा सकते हैं, जिन्हें इन उत्पादों द्वारा संसाधित किया जाता है। उदाहरण के लिए, सूखे फल में पाए जाने वाले सल्फर डाइऑक्साइड को पूरी तरह से हटाया जा सकता है अगर वे पानी में कई बार भिगोते हैं, और फिर पूरी तरह से धोया जाता है।