मशरूम chanterelles के क्या फायदे हैं?

Chanterelles मशरूम साम्राज्य के सबसे अद्वितीय प्रतिनिधियों में से एक है। सभी मशरूम पिकर्स पूरी तरह से जानते हैं कि मशरूम को एक टोकरी या अन्य कंटेनर में मोल्ड धारण करना जरूरी है, क्योंकि मशरूम दृढ़ता से क्रंपल और क्रैबल होते हैं। और पूरे मशरूम जल्दी खराब नहीं हो जाते हैं। हालांकि, यह chanterelles पर लागू नहीं होता है, ये मशरूम काफी लोचदार हैं और बिल्कुल तोड़ नहीं है।

Chanterelles की एक और विशिष्ट विशेषता एक उज्ज्वल नारंगी-पीला रंग है, जो इन मशरूम से व्यंजन तैयार करते समय पूरी तरह से संरक्षित है और यहां तक ​​कि अधिक संतृप्त हो जाता है।

खाना पकाने में Chanterelles

सही ढंग से पके हुए चान्टेरेल्स के मशरूम की अधिकांश अन्य प्रजातियों की तुलना में नरम और नाजुक स्वाद और सुगंध होता है। ताकि चान्टेरेल्स उन्हें खाना बनाने से पहले कड़वा न करें, दूध में भिगोएं या उबालें। उसके बाद, इन मशरूम के साथ कोई भी पकवान आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुंदर होगा।

इस कारण से उन्होंने लंबे समय तक कुक और गोरमेट का प्यार जीता है। Chanterelles मशरूम की कैलोरी सामग्री न्यूनतम है, जबकि वे संतोषजनक और स्वादिष्ट हैं।

Chanterelles पूरी तरह से किसी भी पकवान के पूरक, चाहे वह सूप, सलाद, सॉस, आदि हो, हाँ, और एक स्वतंत्र पकवान के रूप में बहुत अच्छा है। कोई आश्चर्य नहीं कि उनकी तैयारी के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं।

मशरूम उपयोगी हैं?

पूर्वजों को लंबे समय तक chanterelles और अन्य कवक के फायदेमंद गुणों के बारे में पता था। अब हमारे जीव के लिए chanterelles का उपयोग वैज्ञानिक रूप से पुष्टि की है।

Chanterelles केवल खाद्य मशरूम हैं जो कीड़े नहीं हैं। संपत्ति quinomania की उच्च सामग्री द्वारा समझाया गया है (जो, वैसे, अनुचित रूप से तैयार chanterelles के लिए एक कड़वा स्वाद देता है)। यह पदार्थ मानव शरीर को थोड़ी सी हानि के बिना, सभी ज्ञात प्रकार के हेल्मिंथों से पूरी तरह झगड़ा करता है।

Chanterelles विटामिन में समृद्ध हैं। उदाहरण के लिए, विटामिन ए की मात्रा के मामले में , उन्होंने गाजर और समूह बी के विटामिनों को पीछे छोड़ दिया उनमें खमीर से अधिक, इस विटामिन की सामग्री में नेता के रूप में मान्यता प्राप्त है।

और इसके अलावा, chanterelles में, जैसा कि सभी मशरूम में अद्वितीय प्रोटीन होते हैं: तथाकथित पौधे-जानवर। इसलिए, शाकाहारियों के आहार में शामिल करने के लिए chanterelles की सिफारिश की जाती है।

Chanterelles के उपयोगी गुण

Chanterelles अद्वितीय गुण है। उनमें मौजूद पदार्थ घातक neoplasms का मुकाबला करने में सक्षम हैं, मानव शरीर से radionuclides को हटाने, मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण रखने, यानी। उम्र बढ़ने से रोकें। और जबकि chanterelles में केवल 20 कैलोरी होती है।