यहां तक कि जो लोग अपने शुद्ध रूप में लाल currant के स्वाद का पक्ष नहीं लेते हैं, उत्साही रूप से इन बेरीज से जेली की palatability के बारे में जवाब देते हैं। वास्तव में, इस तरह की एक स्वादिष्टता सुखद खसरा के साथ धीरे-धीरे सुगंधित, धीरे-धीरे जेली साबित होती है। हम इस तरह की तैयारी के लिए व्यंजनों की कई भिन्नताओं की सलाह देते हैं।
जेली को लाल currant से पकाने के लिए कैसे - नुस्खा
सामग्री:
- currant लाल - 1.4 किलो;
- चीनी - 1,4 किलो।
तैयारी
लाल currants को ठंडा चलने वाले पानी के नीचे क्रमबद्ध और धोया जाता है। हम बेरीज को थोड़ा सा सूखा और सूखा देते हैं। इस मामले में, पूंछ से जामुन के निपटान के कठिन चरण को छोड़ा जा सकता है। हमने तैयार बेरी द्रव्यमान को एक सॉस पैन या कटोरे में डाल दिया, चीनी के साथ परतों को डालना और अंत में, सबकुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। हम रस को बीस मिनट के लिए अलग करने के लिए छोड़ देते हैं, समय-समय पर मिश्रण करते हैं, फिर हॉटप्लेट प्लेट्स पर डालते हैं, सबसे मजबूत आग चालू करते हैं और टाइमर को आठ मिनट तक सेट करते हैं। हीटिंग और पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया में, हम लगातार बाद में जलने से बचने के लिए, और सभी क्रिस्टल को भंग करने के बाद चीनी के साथ बेरीज को मिलाते हैं, ताकि द्रव्यमान व्यंजनों से बच न सके। यदि आग की तीव्रता पर्याप्त है, तो पांच मिनट के बाद बेरी सिरप में तीव्र रूप से बुलबुले हो जाएंगी। इस तरह के एक और तीन मिनट, और तुरंत प्लेट से जहाज हटा दें और सामग्री को एक चलनी के माध्यम से पीस लें। परिणामी जेली सूखे, बाँझ जारों पर डाला जाता है और इसे बिना कवर किए ठंडा करने के लिए टेबल पर छोड़ देता है।
कमरे के तापमान तक पहुंचने के बाद, हम इसे किसी भी ढक्कन (धातु या नायलॉन) से सील करते हैं और इसे भंडारण के लिए एक अंधेरे जगह में डाल देते हैं।
पकाने के बिना जेली को लाल currant से कैसे बनाने के लिए - नुस्खा
सामग्री:
- currant लाल - 1.6 किलो;
- रेत चीनी - 2.4 किलो।
तैयारी
सर्दी के लिए लाल currant से जेली की तैयारी बेरी के बिना किसी भी गर्मी उपचार के अधीन नहीं है, जो अधिकतम विटामिन और ताजा बेरी के व्यवहार के स्वाद को बरकरार रखता है।
बेरी के विचार को समझने के लिए, ठंडे पानी की एक बड़ी मात्रा में कुल्ला, इसे वापस एक कोलंडर में फेंक दें और इसे निकालें। अब हम ब्लेंडर के साथ बेरी द्रव्यमान को तोड़ते हैं या इसकी अनुपस्थिति में केवल पुराने अच्छे तरीके से हम मांस चक्की के माध्यम से गुजरते हैं। डिवाइस के सभी हिस्सों जो currant के संपर्क में आते हैं उन्हें पहले दस मिनट के लिए उबला जाना चाहिए, और फिर उन्हें ठंडा कर दें।
हम हड्डियों और खाल को लुगदी से अलग करते हुए, एक छिद्र के माध्यम से कुचल बेरीज पीसते हैं। परिणामी मैश किए हुए आलू को सॉस पैन में मिलाकर चीनी और मिश्रित किया जाता है जब तक कि सभी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग नहीं हो जाते हैं और सजातीय जेली प्राप्त की जाती है।
हम साफ, सूखे और बाँझ के कंटेनर पर इलाज करते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर डाल देते हैं।
लाल currant से जेली - एक juicer के माध्यम से एक नुस्खा
सामग्री:
- currant लाल - 1,3 किलो;
- रेत चीनी - 1,1 किलो।
तैयारी
लाल currants क्रमबद्ध हैं, हम पूंछ से बचाने और अच्छी तरह से कुल्ला। अब बेरीज को थोड़ा गर्म करने की आवश्यकता है, ताकि जब एक juicer के साथ संसाधित किया जाता है तो वे अपने रस को अधिकतम देते हैं। ऐसा करने के लिए, हम एक माइक्रोवेव ओवन का उपयोग कर सकते हैं, एक उपयुक्त पोत में एक क्रीम को लगभग तीन मिनट की अधिकतम क्षमता पर रख सकते हैं, या एक गर्म ओवन में 180 मिनट तक बेरीज भेज सकते हैं।
अब हम juicer पर बेरीज को संसाधित करते हैं और परिणामी रस की मात्रा को मापते हैं। उत्पाद के एक लीटर जार में चीनी की एक ही मात्रा जोड़ें। इस मामले में घटकों को वजन से नहीं मापा जाता है, लेकिन मात्रा के अनुसार।
रस को चीनी के साथ स्टोव पर रखें और इसे गर्म करें, हलचल करें, जब तक कि सभी मीठे क्रिस्टल खिलते न हों और उबलते हुए पहले संकेत दिखाई दें। हम सूखे और बाँझ के कंटेनर पर प्राप्त व्यंजनों को बाहर निकाल देते हैं, उन्हें कुछ भी कवर किए बिना कमरे की स्थिति के तहत ठंडा होने दें, फिर हम इसे सील करते हैं और भंडारण के लिए इसे ठंडा जगह में निर्धारित करते हैं।