Horsjadish के साथ Adjika एक उत्कृष्ट गर्म ऐपेटाइज़र है, जिसे सॉस में जोड़ा जा सकता है या रोटी के साथ खा सकता है। अक्सर यह विभिन्न मसाले, मीठा और कड़वा मिर्च, लहसुन और horseradish के साथ टमाटर से तैयार किया जाता है। अंतिम घटक पकवान विशेष का स्वाद बनाता है।
Horjadish के साथ Adjika पकाने के लिए कैसे
सर्दियों के लिए हॉर्सराडिश के साथ आदजिका, जिनमें से सबसे अच्छी व्यंजनों को आगे प्रस्तुत किया जाता है, किसी भी गार्निश के लिए एकदम सही जोड़ होगा। और फसल को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको नीचे सूचीबद्ध कुछ नियमों और सिफारिशों का पालन करना होगा।
- Adjika के लिए सब्जियों को जितना संभव हो उतना पकाया जाना चाहिए, तो पकवान का स्वाद अधिक संतृप्त होगा।
- गर्मी उपचार के बिना horseradish के साथ Adjika विशेष रूप से ठंड में संग्रहित किया जाना चाहिए।
- रिक्त स्थान के लिए बैंकों को सोडा, उबले हुए और सूखे से धोया जाना चाहिए।
हर्सरडिश और लहसुन के साथ Adjika
हर्सरडिश और लहसुन के साथ सर्दियों के लिए अदज़िका निश्चित रूप से सब कुछ के प्रेमी पसंद करेंगे। इस तथ्य के कारण कि बिलेट ने किण्वन प्रक्रिया पारित की, यह एक सुखद, स्वादिष्ट स्वाद है। कमरे में तापमान अधिक होने पर किण्वन तेजी से बढ़ेगा। फिर इस प्रक्रिया के लिए 5 दिन पर्याप्त है।
सामग्री:
- टमाटर - 1 किलो;
- कड़वा मिर्च - 50 ग्राम;
- horseradish रूट - 100 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 200 ग्राम;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- लहसुन - 3 बड़े सिर।
तैयारी
- सभी सब्जियां मांस ग्राइंडर में जमीन होती हैं।
- नमक, चीनी, अच्छी तरह से हलचल और किण्वन के लिए 7 दिनों की क्षमता छोड़ दें।
- एक ही समय में हर दिन 2 बार adzhiku हलचल की जरूरत है।
- बाँझ के साथ द्रव्यमान डालें, ठंड में ढक्कन और दुकान के साथ कवर करें।
Horsjadish और टमाटर के साथ Adjika
टमाटर और लहसुन और घोड़े की मूली से Adjika गर्मी उपचार के अधीन नहीं है, और इसलिए सब्जियों का उपयोग जितना संभव हो सके ताजा और सड़ांध और अन्य नुकसान के मामूली संकेतों के बिना करना आवश्यक है। Adjika तैयारी के तुरंत बाद उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा, लेकिन अगर उत्पाद infused है, तो इसका स्वाद बेहतर होगा।
सामग्री:
- टमाटर - 1 किलो;
- horseradish रूट - 150 ग्राम;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 10 दांतों।
तैयारी
- टमाटर के साथ, त्वचा को छीलकर, पहले से उबलते पानी के साथ डाला।
- एक मांस चक्की, नमक और हलचल के माध्यम से सब्जियों को पारित करें।
- बैंकों को adzhika वितरित और रेफ्रिजरेटर को भेजा।
Horseradish के साथ तीव्र Adjika
एडजिका सर्दी के लिए घोड़े की मूली के साथ तेज है - यह कोकेशियान एडज़िका का क्लासिक संस्करण नहीं है, लेकिन इससे भोजन कम स्वादिष्ट नहीं होता है। लहसुन, horseradish और कड़वा मिर्च का मिश्रण पकवान के स्वाद को तेज, यहां तक कि scalding बनाता है, तो adjik अक्सर एक स्वतंत्र पकवान के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जाता है, लेकिन मांस, मुर्गी और सॉस के अलावा।
सामग्री:
- लाल टमाटर - 2 किलो;
- लहसुन - 200 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
- लाल मिठाई काली मिर्च - 15 पीसी।
- horseradish रूट - 400 ग्राम;
- मिर्च काली मिर्च - 2 पीसी।
- पत्थर का नमक iodized नहीं - 60 ग्राम;
- सिरका - 200 मिलीलीटर।
तैयारी
- सब्जियों को ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर से कुचल दिया जाता है।
- नमक, चीनी, सिरका डालना, हलचल और 12 घंटे के लिए छोड़ दें।
- तैयार कंटेनर में adzhika फैलाओ, उन्हें ढक्कन के साथ बंद करें और उन्हें ठंड में डाल दिया।
सेब और horseradish के साथ Adjika
शीतकालीन के लिए हर्सरडिश और सेब के साथ आदजिका इतनी भूख लगती है कि ठंड तक एक हिस्सा पकाया जाता है, वहां एक भी जार नहीं छोड़ा जाता है। इसलिए, तुरंत खाना पकाने के लायक है, या इस सुगंधित स्नैक्स के 3 भाग भी। बिलेट को बेहतर रखने के लिए, जार बंद करने के बाद चालू और लपेटा जाना चाहिए।
सामग्री:
- टमाटर - 2.5 किलो;
- गाजर, सर्दियों की किस्मों के सेब - 1 किलो प्रत्येक;
- मीठा लाल काली मिर्च - 1,5 किलो;
- horseradish, लहसुन, गर्म काली मिर्च - 200 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- नमक - 1 चम्मच;
- टेबल सिरका - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
- सब्जियों और सेब एक मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, और फिर 1 घंटे के लिए उबला हुआ।
- गर्म मिर्च, लहसुन और horseradish चॉप।
- हलचल के बारे में 10 मिनट के लिए पैन और फोड़ा में सामग्री जोड़ें।
- नमक, चीनी और सिरका डालना।
- वे लोगों को उबाल देते हैं, वे इसे बैंकों और कॉर्क पर फैलाते हैं।
काली मिर्च और horseradish के साथ Adjika
लाल रंग के मांसल मीठे मिर्च के अतिरिक्त सर्दियों के लिए हर्सरडिश के साथ आदजिका विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाती है। इस मामले में, एक नुस्खा प्रस्तुत किया जाता है, जहां बिलेट को गर्मी के उपचार के अधीन नहीं किया जाता है, और फिर इसे ठंड में संग्रहीत किया जाता है। यदि यह संभव नहीं है, तो तैयार द्रव्यमान को आधे घंटे तक उबाला जाना चाहिए, और फिर लुढ़का जाना चाहिए।
सामग्री:
- टमाटर - 3 किलो;
- गर्म काली मिर्च - 150 ग्राम;
- horseradish रूट - 200 ग्राम;
- मीठा लाल काली मिर्च - 1,5 किलो;
- नमक - 100 ग्राम;
- सिरका 9% - 70 मिलीलीटर;
- लहसुन - 300 ग्राम;
- चीनी की रेत - 100 ग्राम।
तैयारी
- टमाटर को एक मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है, फिर उन्हें ठंडे पानी में डुबो दिया जाता है और उन्हें त्वचा से छिड़क दिया जाता है।
- एक ब्लेंडर में गर्म, मीठे मिर्च और टमाटर जमीन हैं।
- एक अच्छी grater पर horseradish टिंडर की जड़।
- सभी अवयवों को मिलाएं, नमक, चीनी, सिरका, कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
- एक बार फिर पूरी तरह से हलचल और सब कुछ, काली मिर्च और horseradish के साथ adzhika तैयार है।
हर्जेराडिश के साथ हरी टमाटर से Adjika
नीचे प्रस्तुत किए गए हॉर्सराडिश के साथ एडज़िका के लिए नुस्खा, दूसरों से अलग है जिसमें यह एक स्नैक्स तैयार करता है जो पके हुए नहीं, बल्कि हरे टमाटर से होता है। यदि वर्कपीस को लंबे समय तक संग्रहीत करने की योजना नहीं है, तो इसे उबलाया नहीं जा सकता है, लेकिन बस कंटेनरों में फैला हुआ है और एक रेफ्रिजरेटर में रखा गया है। लहसुन, गर्म काली मिर्च और मसालों की मात्रा स्वाद के लिए समायोजित किया जाता है।
सामग्री:
- हरी टमाटर - 2 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 500 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - 2 फली;
- लहसुन - 6 दांत;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- horseradish रूट - 50 ग्राम;
- तेल - 30 मिलीलीटर;
- सिरका - 50 मिलीलीटर;
- होप्स-suneli।
तैयारी
- हरे टमाटर और काली मिर्च एक ब्लेंडर में जमीन होती है और लगभग एक घंटे तक फोड़ा जाता है।
- एक और 15 मिनट के लिए कुचल लहसुन, horseradish रूट, मसाले, सिरका, तेल, नमक और फोड़ा जोड़ें।
- हर्सरडिश के साथ हरी टमाटर से आदजिका तैयार है! इसे बैंकों और रोल पर रखो।
हर्सरडिश पत्तियों के साथ Adjika
Horseradish पत्तियों से Adjika बहुत स्वादिष्ट और मसालेदार है। अपने शुद्ध रूप में इसे नहीं खाया जा सकता है। लेकिन यदि आप इसे खट्टा क्रीम में जोड़ते हैं, जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाकर, सलाद के लिए एक उत्कृष्ट ड्रेसिंग होगी। मांस और मछली के व्यंजनों के साथ, यह एपेटाइज़र भी पूरी तरह से संयुक्त होता है।
सामग्री:
- horseradish पत्तियां - 30 पीसी।
- अजमोद, डिल, अजवाइन - 1 गुच्छा;
- लहसुन - 2 सिर;
- मिर्च काली मिर्च - 200 ग्राम;
- नमक;
- एसिटिक सार - 1 चम्मच।
तैयारी
- घुड़सवार पत्तियां, हरे, मिर्च और लहसुन एक शुद्ध राज्य के लिए जमीन हैं।
- यह सब मिश्रित है, स्वाद के लिए नमकीन, सिरका डालना, हलचल और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
- Horzadish के साथ उस adzhika के बाद तैयार है।
सर्दियों के लिए हर्सरडिश के साथ courgettes से Adjika
शीतकालीन के लिए हर्सरडिश के साथ उबला हुआ अजीका, उबचिनी के आधार पर पकाया जाता है - बिल्कुल मानक नहीं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट नाश्ता। टमाटर के पेस्ट के बजाय, आप लगभग 1 किलो कुचल टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर द्रव्यमान थोड़ा उबाला जाना चाहिए, ताकि adjika बहुत तरल न हो। या आप समय को कम कर सकते हैं और ढक्कन के बिना द्रव्यमान उबाल सकते हैं, तो तरल तेजी से वाष्पित हो जाएगा।
सामग्री:
- उबचिनी - 3 किलो;
- टमाटर का पेस्ट - 10 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च पाउडर - 3 चम्मच;
- सिरका 9% - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 200 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 सिर;
- horseradish - 200 ग्राम;
- चट्टान नमक - 100 ग्राम;
- अजमोद - 1 गुच्छा।
तैयारी
- ज्यूचिनी कटा हुआ और मैश किए हुए आलू शराब बनाने के लिए कुछ घंटे देते हैं।
- फिर नमक के परिणामी द्रव्यमान, तेल, टमाटर, काली मिर्च और यह सब स्टू 1.5 घंटे के लिए जोड़ें।
- एक और 10 मिनट के लिए कुचल लहसुन, horseradish रूट, अजमोद और फोड़ा जोड़ें।
- सिरका डालो, हलचल, कंटेनर और कॉर्क के द्रव्यमान वितरित करें।
- Horseradish के साथ यह adzhika संग्रहित किया जा सकता है और बस अपार्टमेंट में।
Horseradish के साथ कच्चे adzhika - नुस्खा
सर्दियों के लिए हर्सरडिश के साथ adzhika की नुस्खा , नीचे प्रस्तुत, बहुत सरल और सीधा है। उत्पाद को पाचन और अतिरिक्त नसबंदी की आवश्यकता नहीं होती है, यह निहित है कि इसे ठंड में संग्रहीत किया जाएगा। अगर ऐसा लगता है कि adzhika अतिरिक्त अम्लता की आवश्यकता है, तो इसे स्वाद के लिए आप थोड़ा सिरका जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- टमाटर - 2 किलो;
- horseradish - 350 ग्राम;
- लहसुन - 2-3 सिर;
- चीनी, नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ब्लैक ग्राउंड मिर्च, होप्स-सनेलि - ¼ छोटा चम्मच के लिए।
तैयारी
- सब्जी पीस, नमक, काली मिर्च और चीनी।
- सब अच्छी तरह से उत्तेजित है और सब कुछ, horseradish के साथ कच्चे adzhika तैयार है!
- इसे टैंक पर रखो और ठंड में साफ करें।