एक नियम के रूप में, समुद्री भोजन सलाद एक सस्ता इलाज नहीं है, हालांकि स्क्विड एक अपवाद है। इन शेलफिश का सस्ती शव स्वाद के लिए तटस्थ है, जो आपको उन्हें लगभग किसी भी घटक के साथ संयोजित करने की अनुमति देता है। स्क्विड से सलाद तैयार करने के लिए व्यंजन, जो उत्सव के मेनू में दृढ़ता से फैले हुए हैं, हम इस लेख में चर्चा करेंगे।
स्क्विड के साथ स्तरित सलाद
समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए एक हवादार और रसदार सलाद अपनी हल्की और विशेषता नमकीन दोनों के साथ एक समुद्र फोम जैसा दिखता है।
सामग्री:
- स्क्विड डिब्बाबंद - 200 ग्राम
- केकड़ा छड़ें - 200 ग्राम;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- सागर काले - 200 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- सजावट के लिए लाल कैवियार।
तैयारी
चिकन अंडे उबला हुआ और केकड़ों की छड़ के साथ cubes में कटा हुआ। 30-40 सेकंड के लिए उबलते पानी में स्क्विड उबाल लें। हम अपने सलाद का निर्माण शुरू करते हैं: सलाद कटोरे के नीचे समुद्र गोभी की एक परत डालें और इसे मेयोनेज़ और कुचल लहसुन के मिश्रण के साथ अच्छी तरह से कवर करें, अगली परत - उबले हुए स्क्विड के छल्ले और फिर लहसुन ड्रेसिंग, और फिर - केकड़े की छड़ें और अंडा, और फिर मेयोनेज़ की एक सेवारत। हम अपने अवयवों की वैकल्पिक परतें, लहसुन मेयोनेज़ की अंतिम परत के साथ शीर्ष को कवर करते हैं और लाल कैवियार के साथ छिड़कते हैं। हम फ्रिज में 1 घंटे तक सलाद डालते हैं, और फिर हम इसे टेबल पर सेवा देते हैं।
स्क्विड और गाजर के साथ सलाद
सामग्री:
- गाजर (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
- चॉकरी - 1 हेड;
- स्क्विड - 1 शव।
ईंधन भरने के लिए:
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू - ½ पीसी।
- मिर्च के गुच्छे - 1 चम्मच;
- अयस्कों - ½ छोटा चम्मच;
- लहसुन - 1 लौंग;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
गाजर एक सब्जी कटर के साथ पतले रिबन में कटौती करते हैं, उन्हें 30 मिनट तक बर्फ के पानी में विसर्जित करते हैं, और फिर सूखते हैं और चॉकरी की पत्तियों के साथ मिश्रण करते हैं। धोया और छीलने वाला स्क्विड पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है और जैतून का तेल, मिर्च और अयस्कों के मिश्रण से एक मसाले में रखा जाता है। सुनहरा भूरा होने तक 2-3 मिनट तक marinade में स्क्विड फ्राइये। हम एक सलाद कटोरे में सभी अवयवों को गठबंधन करते हैं और पकवान को जैतून का तेल, नींबू का रस और लहसुन से भरते हैं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।
स्क्विड का क्लासिक सलाद
सामग्री:
- स्क्विड शव - 300 ग्राम;
- चिकन के अंडे - 3 टुकड़े;
- चावल - 70 ग्राम;
- मेयोनेज़ - ईंधन भरने के लिए।
तैयारी
स्क्विड का सलाद बनाने से पहले, उन्हें फिल्मों से धोया और साफ किया जाना चाहिए, और फिर 1 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबला हुआ होना चाहिए। चावल और अंडे भी उबले हुए हैं - पके हुए तक। स्क्विड के समाप्त शव को बारीक कटा हुआ और उबला हुआ चावल और कटा हुआ अंडे के साथ मिलाया जाता है। स्वाद के लिए मेयोनेज़ के साथ सलाद की सेवा करें।
स्क्विड और हैम के साथ सलाद
सामग्री:
- स्क्विड - 400 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- पनीर हार्ड - 100 ग्राम;
- हैम - 70 ग्राम;
- मटर - 100 ग्राम;
- स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च।
तैयारी
Squids साफ और उबला हुआ हैं, अंडे मुश्किल उबला हुआ हैं। सभी अवयवों को क्यूब्स, स्क्विड रिंग्स, सीजन में मेयोनेज़ और सीजन के साथ सलाद के साथ मसालों के साथ काटा जाता है।
तला हुआ स्क्विड का सलाद
सामग्री:
तला हुआ स्क्विड के लिए:
- स्क्विड - 350 ग्राम;
- हल्की बियर - 1 आइटम;
- आटा - 1 आइटम;
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।
ईंधन भरने के लिए:
- तिल का तेल - 1 चम्मच;
- शहद - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन के साथ मिर्च सॉस - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।
सलाद के लिए:
- लाल गोभी - 100 ग्राम;
- सलाद के पत्तों का मिश्रण - 1 पैकेज (200 ग्राम)।
तैयारी
छीलने वाले स्क्विड के छल्ले बीयर, आटा और मसाले के बीकर में डुबकी डाल दी जाती हैं। सुनहरा भूरा होने तक बड़ी मात्रा में तेल में फ्राइये। तिल के साथ तिल के तेल, शहद और गर्म मिर्च सॉस के मिश्रण के साथ सलाद और कटा हुआ गोभी और मौसम के साथ स्क्विड के छल्ले मिलाएं। हम चावल के एक गार्निश के साथ एक स्वादिष्ट स्क्विड सलाद की सेवा करते हैं। बॉन भूख!