आज हम मशरूम के साथ रैवियोली बनाने के लिए बहुत स्वादिष्ट और रोचक व्यंजनों को सीखेंगे। क्या आप परिवार को खुश करना चाहते हैं? फिर ज्ञान और सलाह के लिए आगे बढ़ें!
मशरूम और आलू के साथ पेलमेनी
सामग्री:
भरने के लिए:
- आलू - 500 ग्राम;
- मशरूम सूखी - 30 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
- मक्खन - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
परीक्षण के लिए:
- आटा - 4 आइटम;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
मशरूम के साथ पकौड़ी पकाने के लिए कैसे? सबसे पहले हम एक भरवां बनाते हैं। इसके लिए, मैं आलू और उबाल (एक वर्दी में)। फिर मांस चक्की के माध्यम से ठंडा, छील और मोड़। सूखे मशरूम अग्रिम में भिगोते हैं, और फिर नमकीन पानी में पके हुए तक उबाल लें। इसके बाद, प्याज के साथ उन्हें एक साथ फ्राइये और चलो मांस चक्की के माध्यम से चलो। सभी कांटेदार मांस मिश्रित, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए और थोड़ा मक्खन डाल दिया जाता है।
फिर हम आटा की तैयारी में बदल जाते हैं। ऐसा करने के लिए, एक स्लाइड के साथ मेज पर आटा डालना और शीर्ष पर एक छोटा नाली बनाना। धीरे-धीरे नमकीन पानी डालें, स्वाद के लिए 2 अंडे और वनस्पति तेल, नमक जोड़ें।
अब, धीरे-धीरे हलचल करें, धीरे-धीरे पूरे परिधि के साथ आटा लेना, जब तक कि आप खड़ी आटा न लें। इसके बाद, सावधानीपूर्वक अपने हाथों से इसे तब तक गूंध लें जब तक कि द्रव्यमान एकरूप न हो जाए।
हम छोटी गेंदें बनाते हैं, उन्हें रोलिंग पिन के साथ रोल करते हैं और मूर्तिकला शुरू करते हैं। मशरूम के साथ तैयार पकौड़ी एक पैन में ढेर कर दी जाती है, थोड़ा पानी डालें और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस तक 50 मिनट तक रखें। तैयारी से 10 मिनट पहले हम उन्हें प्राप्त करते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और इसे सेंकने के लिए डाल दें। मशरूम के साथ पके हुए पकौड़ी, खट्टा क्रीम, मक्खन या केचप के साथ मेज पर परोसा जाता है।
मांस और मशरूम के साथ Dumplings
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 4 आइटम;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - चुटकी।
भरने के लिए:
- मांस - 300 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
- सूखे मशरूम - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
मशरूम नमकीन पानी में उबाल लें। इसके बाद, हम आटा गूंधते हैं, इसे फिट करने के लिए छोड़ देते हैं, और इस बीच हम भरने को तैयार करते हैं। इसके लिए, हम मांस को कुल्लाते हैं, इसे मांस चक्की में मोड़ते हैं। स्वाद के लिए जमीन कीमा बनाया प्याज, नमक और काली मिर्च में जोड़ें।
ठंडा मशरूम बारीक कटा हुआ, मांस के साथ मिश्रित और अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं। हम ravioli बनाते हैं, इसे एक आटा-strewn तालिका में जोड़ें और या तो इसे उबाल लें या भविष्य के उपयोग के लिए इसे फ्रीज करें।
Multivariate में मशरूम के साथ Dumplings
सामग्री:
- सूअर का मांस - 300 ग्राम;
- प्याज - 300 ग्राम;
- गोमांस - 300 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- ताजा मशरूम - 200 ग्राम;
- आटा - 2 आइटम;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- पानी;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक multivarquet में मशरूम के साथ ravioli खाना पकाने के लिए नुस्खा, लगभग सामान्य से लगभग अलग नहीं! मांस ले लो, ध्यान से धोया और छोटे cubes में काटा। प्याज साफ और चार भागों में कटौती कर रहे हैं। इसके बाद, छोटा हुआ मांस बनाओ। ऐसा करने के लिए, हम मांस और प्याज, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए मोड़ते हैं और एक मांस चक्की के माध्यम से अच्छी तरह मिलाते हैं।
बारीक कटा हुआ मशरूम जोड़ें। जब भरना तैयार हो, आटा की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। अच्छी तरह से अंडा और नमक मारो, गर्म पानी डालें और धीरे-धीरे पूर्व-आटे हुए आटे में डालें। हम एक खड़ी, सजातीय आटा गूंधते हैं, इसे एक तौलिया से ढकते हैं और इसे गर्म जगह में 30 मिनट के लिए सेट करते हैं। फिर इसे एक पतली परत में रोल करें। एक गिलास की मदद से हम सर्कल काटते हैं, भरते हैं और हम पकौड़ी बनाते हैं। कप मल्टीवार्का पानी डालें, "स्टीम खाना पकाने" चालू करें और उबलने तक प्रतीक्षा करें। फिर पकौड़ी डालें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
बस इतना ही समय के अंत में, मशरूम के साथ पकौड़ी तैयार हैं। हम उन्हें ठंडा खट्टा क्रीम या केचप के साथ गर्म करते हैं।