काउबरी - उत्तरी अक्षांश में बढ़ने वाला एक वन बेरी। इससे कॉम्पोट , काउबरी फल और जाम तैयार करें। उसी समय, गर्मी उपचार के बाद भी कई उपयोगी पदार्थ बने रहते हैं। अब हम आपको बताएंगे कि जामबेरी और सेब से जाम कैसे बनाना है।
काउबरी और सेब से जाम के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- क्रैनबेरी - 1 किलो;
- सेब - 250 ग्राम;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 250 ग्राम
तैयारी
सबसे पहले, पानी और चीनी से, सिरप पकाएं, फिर धोए गए गायबे को इसमें फैलाएं। धीरे-धीरे सब कुछ मिलाकर उबाल लें। इसके बाद हम आग से द्रव्यमान को हटा देते हैं, इसे शांत करते हैं और फिर हम जाम को आग में वापस कर देते हैं। सेब छीलते हैं और पतली स्लाइस में काटा जाता है। हम उन्हें क्रैनबेरी द्रव्यमान में फैलाते हैं और हलचल करते हैं, जलाते नहीं, जब तक सेब तैयार नहीं होते हैं तब तक जाम पकाएं। इसके बाद इसे बाँझ के डिब्बे पर डाला जा सकता है और लुढ़काया जा सकता है।
सेब और अखरोट के साथ cowberry से जाम के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- सेब "एंटोनोव्का" - 1 किलो;
- क्रैनबेरी - 300 ग्राम;
- छील अखरोट - 1 गिलास;
- चीनी - 2,5 किलो।
तैयारी
बेरीज क्रैनबेरी एक पैन में सॉर्ट, धोया और ढेर। 100 मिलीलीटर पानी डालें और बंद ढक्कन के नीचे पकाएं, जब तक बेरीज नरम न हों। उसके बाद, हम उन्हें एक अच्छी चलनी के माध्यम से रगड़ते हैं। परिणामस्वरूप क्रैनबेरी प्यूरी चीनी के साथ मिलाया जाता है, द्रव्यमान को लगभग उबलते हुए लाता है और खुली सेब और कटे हुए अखरोट के स्लाइस जोड़ते हैं। सभी एक साथ लगभग 1 घंटे के लिए एक छोटी आग पर उबाल लें।
सेब और संतरे के साथ काउबेरी जाम
सामग्री:
- क्रैनबेरी - 5 चश्मे;
- सेब - 3 टुकड़े;
- संतरे - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 7 चश्मा;
- पानी - 1 गिलास।
तैयारी
सेब छीलते हैं और छीलते हैं और यादृच्छिक टुकड़ों में काटा जाता है। ऑरेंज भी छीलकर टुकड़ों में काटा जाता है। काउबरी, सेब और संतरे एक मांस चक्की के माध्यम से पारित कर रहे हैं। पानी और आधा चीनी से, सिरप को पकाएं, फिर इसे संतरे, सेब और क्रैनबेरी के द्रव्यमान के साथ मिलाएं और सभी एक साथ 15 मिनट तक पकाएं। जाम को आग से हटा दें, शेष चीनी जोड़ें, धीरे-धीरे मिश्रण करें और बाँझ जारों पर जाम फैलाएं।
सेब और नींबू के साथ काउबेरी जाम
सामग्री:
- क्रैनबेरी - 3 किलो;
- सेब - 1,5 किलो;
- नींबू - 2 टुकड़े;
- चीनी - 1,5 किलो;
- लौंग, वेनिला, दालचीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
बेरीज क्रैनबेरी सॉर्ट, धोया और सूखा। हम त्वचा और बीज से सेब छीलते हैं। यदि वे बड़े नहीं हैं, तो प्रत्येक सेब को 4 भागों में काट लें, यदि बड़ा हो, तो इसे 6-8 भागों में काटा जा सकता है। नींबू पानी के साथ नींबू नींबू, त्वचा के साथ स्लाइस काट, हड्डियों को हटा दें। चीनी के साथ मिश्रित बेरीज क्रैनबेरी, वेनिला, दालचीनी और लौंग जोड़ें। हम बेरीज को चीनी और मसालों के साथ 10 मिनट तक पकाते हैं, जिसके बाद गठित रस फ़िल्टर किया जाता है। हम इसमें सेब डालते हैं और उन्हें अर्ध-तैयारी की स्थिति में पकाते हैं। उसके बाद, नींबू फैलाएं और 5 मिनट तक पकाएं। आग से पैन निकालें, क्रैनबेरी जोड़ें और मिश्रण करें। हमने बैंकों पर तैयार जाम फैलाया।
सेब और गाजर के साथ काउबेरी जाम
सामग्री:
- क्रैनबेरी - 1 किलो;
- गाजर - 150 ग्राम;
- सेब - 600 ग्राम;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी 100 मिलीलीटर
तैयारी
अब हमें बताएं कि कैसे जामबेरी और सेब से जाम बनाना है। बेरीज क्रैनबेरी क्रमबद्ध और मेरा हैं। उसके बाद, उन्हें उबलते पानी में 2-3 मिनट तक ब्लैंच करें। हम बेरीज कड़वा बनाने के लिए ऐसा करते हैं, और छील नरम हो जाती है। मेरे सेब, हम पतली स्लाइस के साथ साफ और कटौती। एक सॉस पैन में काउबेरी ढेर किया जाता है, चीनी डालकर पानी में डालना पड़ता है। एक छोटी सी आग पर, द्रव्यमान को उबाल लें। गाजर छीलकर जाम के साथ एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है। गाजर अतिरिक्त कड़वाहट अवशोषित करेंगे। उबलने के बाद 25-30 मिनट के लिए जाम उबाल लें। गाजर बाहर निकाले जाते हैं, और जाम जार में डाला जाता है।