जामेलियों से जाम कैसे बनाएं?

डंडेलियन सूरज की तरह अपने पंखुड़ियों को भंग कर देता है, पहले में से एक, गर्मी की गर्मी और खुशी का प्रतीक बनता है। लेकिन पूरे साल इस खुशी को कैसे बनाए रखा जाए? ऐसा करने के लिए, आप जामले से जाम को पका सकते हैं, क्योंकि खाना पकाने में इस फूल का आवेदन लंबे समय तक पाया जाता था। सर्दियों में डंडेलियन न केवल आपको उत्कृष्ट स्वाद के साथ खुश करेंगे, बल्कि गर्मियों के धूप वाले दिनों की याद दिलाएंगे और जीवंतता और स्वास्थ्य का प्रभार देंगे। जाम या शहद को डंडेलियंस से अधिक करना मुश्किल है - इसका उपयोग निर्विवाद है। जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों और विटामिन की उच्च सामग्री सूर्य को हमारे दिल और रक्त वाहिकाओं, पाचन तंत्र और त्वचा के लिए एक उत्कृष्ट सहायक बनाती है। तो आइए देखें कि जामेलियों से जाम कैसे बनाएं।

दुर्भाग्यवश, ताजा डंडेलियन बिक्री के लिए उपलब्ध नहीं हैं, सिवाय इसके कि किसानों के बाजारों में कहीं भी, तो चलो फूल इकट्ठा करते हैं। यह निश्चित रूप से शहर और सड़कों से दूर है, ताकि उपयोगी होने की बजाय, घास पर बसने वाले विभिन्न प्रदूषकों द्वारा जहरीला न हो। इसके अलावा, विशेषज्ञ दोपहर में डंडेलियंस एकत्र करने की सलाह देते हैं - इस समय पेटल में सक्रिय पदार्थों की अधिक मात्रा होती है। हमें केवल फूलों के सिर की जरूरत है, उपजाऊ और पत्तियों के बिना। नींबू के लिए - आप केवल इसका रस उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आपको विशेष खट्टे और साइट्रस का स्वाद पसंद है, तो आप पूरे नींबू को पीसकर उपयोग कर सकते हैं। जो लोग जाम या जेली के समान मोटी जाम पसंद करते हैं, इस नुस्खा को थोड़ा जेलैटिन या पेक्टिन, लगभग 6 चम्मच में जोड़ें। खैर, हमारे जाम को एक बहुत ही विदेशी व्यंजन में बदलने के लिए, आप दालचीनी और अदरक का थोड़ा सा हिस्सा ले सकते हैं। आप अपने स्वयं के नुस्खा का प्रयोग और निर्माण कर सकते हैं, जैसे कि डेन्डेलियंस से जाम बनाना।

डेमेलियन से जाम के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• डंडेलियन का फूलना - 400 टुकड़े;
• पानी - 3 कप;
• दानेदार चीनी - 7 चश्मा
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी

ताजा डेन्डेलियन फूल (सूखे यहां फिट नहीं होते हैं) ठंडे पानी में धोया जाता है और एक चलनी पर फेंक दिया जाता है। फूलों को दबाएं नहीं, वे रस का हिस्सा खो सकते हैं। जब अतिरिक्त पानी निकलता है, हम पैन में फूलों को लोड करते हैं, इसे पानी से भरते हैं, उबलने तक इंतजार करते हैं, और लगभग 10 मिनट तक पकाते हैं। यदि आप पूरे नींबू का उपयोग करने का फैसला करते हैं, तो इसे पैन में तुरंत डंडेलियन के साथ भेजें। जब द्रव्यमान पकाया जाता है, गर्मी से हटा दें, एक ढक्कन के साथ कवर करें और एक दिन के लिए छोड़ दें - तो शोरबा infused से बेहतर है।

अगले दिन हम सभी डंडेलियन और नींबू को पकड़ते हैं, ध्यान से उन्हें निचोड़ते हैं, और, क्योंकि यह दयालु है, हम बाहर फेंकते हैं - फूलों ने पहले से ही शोरबा सबकुछ दिया है जो वे अमीर थे। घास से सभी बूंदों को एक बूंद तक निचोड़ने के लिए, आप एक कोलांडर ले सकते हैं, इसे गज के साथ कवर कर सकते हैं और उस पर डंडेलियन फिसल सकते हैं, फिर ध्यान से इसे निचोड़ लें। शोरबा में, हम चीनी डालते हैं, और इसे फिर से उबालने के लिए सेट करते हैं। इस शहद को कई तरीकों से बेहतर बनाएं: इसे 7-10 मिनट तक ठंडा करें, ठंडा करें, फिर उबाल लें, और तीन बार। यदि आप जिलेटिन का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो अंतिम फोड़ा से पहले इसे जोड़ें। अब आप जानते हैं कि कैसे डंडेलियन से शहद बनाना है। यह केवल बैंकों पर डालने के लिए बनी हुई है और एक रेफ्रिजरेटर या अन्य अंधेरे ठंडे स्थान पर भंडारण के लिए दूर रखा जाता है। यह कितना अच्छा होगा ठंडा होगा शीतकालीन खुद को और अपने प्रियजनों को इस धूप वाली व्यंजन के साथ छेड़छाड़ करें - अगर, निश्चित रूप से, आप तुरंत सबकुछ खाने से रोक सकते हैं।

इस तरह के जाम, या शहद, न केवल एक इलाज होगा, बल्कि एक उत्कृष्ट दवा भी होगी। इसके अलावा, वास्तविक शहद वास्तव में गर्म रूप में नहीं खाया जाता है या यहां तक ​​कि चाय से धोया जाता है - उच्च तापमान पर यह अपनी गुणों को खो देता है। लेकिन डंडेलियंस से शहद अपने उपयोगी पदार्थों को गर्म रूप में भी बरकरार रखता है, इसलिए यह चाय या गर्म पेनकेक्स के लिए आदर्श है। इसके अलावा, आप डंडेलियंस के उपचार में वृद्धि कर सकते हैं और असली धूप वाली शराब तैयार कर सकते हैं।