मीठे चेरी का मौसम छोटा है, और सभी के पास इस अद्भुत बेरी का आनंद लेने का समय नहीं है। प्रारंभिक किस्मों में उपयोगी फल एसिड, फाइबर और पेक्टिन होते हैं, और देर से किस्मों में बहुत अधिक मीठा होता है। इन जामुनों में विटामिन बी, ए और ई होते हैं, ताकि चेरी त्वचा पर कायाकल्प प्रभाव डाल सके।
यदि आप मीठे चेरी से प्यार करते हैं, और मौसम इतनी जल्दी समाप्त होता है कि आप अधिकतम आनंद नहीं प्राप्त कर सकते हैं, या यदि आपके पास एक ही समय में आपके डच में बहुत सी चेरी हैं, तो आपको यह पता लगाने की आवश्यकता है कि भविष्य में उपयोग के लिए जामुन कैसे बनाए रखें। बेशक, आप उन्हें सूख सकते हैं, लेकिन इसमें काफी समय लगता है और कुछ प्रयासों की आवश्यकता होती है। आप जाम उबाल सकते हैं, लेकिन हर कोई मीठा प्यार नहीं करता है, और आप सभी के द्वारा जाम नहीं कर सकते हैं। एक उत्कृष्ट विकल्प - गहरी ठंड। हालांकि, चेरी - बेरी बल्कि पानी की तरह है, अक्सर अक्सर सवाल होते हैं, चाहे सर्दियों के लिए चेरी को फ्रीज करना संभव हो, और यदि यह किया जा सकता है, तो सर्दियों के लिए चेरी को कैसे फ्रीज करें। आइए उन्हें जवाब देने का प्रयास करें।
शुरू करने के लिए, हम तुरंत कहेंगे कि चेरी की शुरुआती किस्में ठंड के लिए उपयुक्त नहीं हैं: उनमें रस और लुगदी का अनुपात बहुत अधिक है, इसलिए जामुन किसी भी स्वाद या उपयोगी गुणों को बरकरार नहीं रखते हैं। इसलिए, ठंड के लिए देर से किस्मों, बड़े, घने, मांसल की चेरी का चयन करें। सुनिश्चित करें कि बेरीज में जीवित जानवर नहीं होते हैं: निश्चित रूप से चेरी चेरी को ठंडा करना इसके लायक नहीं है। जामुन परिपक्व, सुंदर रंग भी हो सकते हैं (यदि चेरी लाल या काला है) या एक अच्छा गुलाबी काक के साथ - यदि यह सफेद किस्मों है। चेरी के माध्यम से जाओ, फटा हुआ, सड़ा हुआ, crumpled जामुन हटा दें।
सर्दी के लिए चेरी कैसे जमा करें?
आलसी के लिए यह रास्ता है। इस विधि से जमे हुए जामुनों में से, सर्दी में कॉम्पोट्स और फलों के पेय पकाएं, लेकिन वे पाई या केक नहीं जाएंगे, क्योंकि हम पत्थर को नहीं हटाते हैं।
सामग्री:
- चेरी - 2 किलो।
तैयारी
बेरीज मेरी हैं, उन्हें peduncle से अलग करने और घटिया को बाहर करने के लिए बाहर निकलने की प्रक्रिया में हैं। धोया चेरी एक परत में एक तौलिया या लिनन नैपकिन पर रखा जाता है। अनावश्यक नमी को हटाने के लिए आप गीले जामुन प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन उन्हें नुकसान पहुंचाने की संभावना है, इसलिए सूखे होने पर थोड़ा इंतजार करना बेहतर होता है, गर्मी का लाभ तेजी से होता है। प्लास्टिक या ग्लास बोर्डों को काटने पर सूखे जामुन फ्रीजर में रखे जाते हैं। कुछ स्तरों को ढेर करने के लिए, आप मैचबॉक्स या छोटे ढेर का उपयोग कर सकते हैं। 2 दिनों के बाद, जमे हुए चेरी बैग में पैक किया जाता है और सर्दियों तक फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है।
सर्दियों के लिए पिट के बिना चेरी को फ्रीज कैसे करें?
यदि आप पाक कृतियों को बनाने के लिए मिठाई चेरी का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो इस तरह आपके ठंड के इस तरह से।
सामग्री:
- चेरी - 1-2 किलो।
तैयारी
जामुन की तैयारी: तने, धोने, उपजी को हटाने, फिर सुखाने। एक पिन या एक विशेष डिवाइस के साथ सूखे जामुन से, पत्थर को हटा दें (हड्डियों और लीक रस से, वैसे, आप तुरंत मिश्रण को पका सकते हैं) और कोलंडर में जोड़ें। जब रस निकलता है, हम बेरीज को फ्लैट व्यंजनों में या उथले कंटेनरों में स्थानांतरित करते हैं और इसे फ्रीजर में स्थापित करते हैं। एक दिन बाद, हम जमे हुए चेरी को भाग पैकेट में डाल देते हैं।
चेरी को चीनी के साथ फ्रीज कैसे करें?
सामग्री:
- चेरी - 1 किलो;
- पानी - 2 कप;
- चीनी -2 कप;
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
पानी, चीनी और नींबू के रस से, सिरप पकाना। भागों में धोया और सूखे चेरी उबलते सिरप में 5 मिनट के लिए डाल दिया जाता है, हटा दें और कंटेनर में जोड़ें। हम जमा करते हैं। चीनी टुकड़े टुकड़े में स्वादिष्ट जामुन प्राप्त होते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, यह आसान है। खैर, अगर आप यह तय नहीं कर सकते कि चेरी को कैसे फ्रीज करना है, तो बस सभी तरीकों का प्रयास करें।