भूटानी व्यंजन

दुनिया भर में यात्रा करते हुए, अधिकांश पर्यटक न केवल विभिन्न आकर्षणों को देखने और सुंदरियों की प्रशंसा करने के लिए एक लक्ष्य के लिए सेट करते हैं, बल्कि इस तरह के गैस्ट्रोनोमिक टूर की व्यवस्था भी करते हैं। और किसी भी मामले में, आप फ्रांस में रहते हुए मेंढक के पैरों की कोशिश करने से बच सकते हैं, या असली पिज्जा के साथ खुद को परेशान नहीं कर सकते, इटली में आराम कर सकते हैं। हालांकि, भूटान में , क्लासिक यूरोपीय व्यंजन को भुला देना होगा। इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि आपकी पावर सिस्टम पूरी तरह से पुनर्निर्मित होनी चाहिए। एशिया के किसी भी देश में, भूटानी व्यंजनों में बहुत सारे मसाले होते हैं और स्वाद में बहुत तीव्र होते हैं।

भूटान व्यंजनों की विशेषताएं

पारंपरिक व्यंजनों का आधार चावल है, जो दो प्रकार का हो सकता है: सफेद पॉलिश जे चम और गुलाबी ईयू चम की एक नट छाया के साथ। इसके अलावा, भूटानी व्यंजन अनाज और मकई में उपयोग किया जाता है। अनाज आमतौर पर सब्जियों, सॉस और मसालों के विभिन्न प्रकारों और संयोजनों के साथ परोसा जाता है। एक मसालेदार के रूप में मिर्च मिर्च लगभग हर पकवान में निहित है, और कुछ व्यंजनों का मुख्य घटक के रूप में इसका उपयोग करने का सुझाव मिलता है।

भूटान की रसोई में, डेयरी उत्पादों का उपयोग करना भी प्रथागत है। उदाहरण के लिए, पनीर का सबसे आम प्रकार "डेटा" होता है, जो गाय के दूध से बना होता है। इसके अलावा, एक बहुत ही रोचक और विशिष्ट घटक और एक स्वतंत्र पकवान याक दूध से पनीर है, जो पतली स्लाइस या छोटे क्यूब्स और सूखे में काटा जाता है। इस उपचार के कारण, इस उत्पाद के शेल्फ जीवन में काफी वृद्धि हुई है। गेहूं या मकई के आटे के पारंपरिक फ्लैट केक के साथ इस पनीर को सब्जियों और केसर के चुटकी के साथ खाएं।

भूटान का धर्म निवासियों को जानवरों को मारने से रोकता है, इसलिए मांस के साथ यह इतना आसान नहीं है। हालांकि, मांस व्यंजनों के बिना आप नहीं रहेंगे। स्थानीय निवासियों ने अपने स्वयं के मौत से मारे गए जानवरों का उपयोग किया है या हिंदुओं के हाथों एक विशेष तरीके से मारे गए हैं, जो राज्य से विशेष लाइसेंस के साथ ऐसी गतिविधियों के हकदार हैं। इसके अलावा, मांस अन्य देशों से भी आयात किया जाता है।

भूटान व्यंजनों के व्यंजनों को आसानी से और आसानी से पकाया जा सकता है। यहां कोई जटिल पाक प्रक्रिया शामिल नहीं है। ऐसा माना जाता है कि यदि सब कुछ ठीक से किया जाता है, यहां तक ​​कि साधारण खाना पकाने के साथ, आप स्वादिष्ट और परिष्कृत भोजन प्राप्त कर सकते हैं।

भूटानी व्यंजनों के राष्ट्रीय व्यंजन

आइए सामान्य से निजी में जाने की कोशिश करें और अधिक जानकारी में भूटानी व्यंजन से परिचित हो जाएं। स्थानीय निवासियों को यकीन है कि यदि आपने अपनी यात्रा पर "एमा-डैट्स" का प्रयास नहीं किया है, तो आप भूटान को भी नहीं जानते। इस राष्ट्रीय पकवान में गर्म मिर्च के फली होते हैं, जो तेल में बुझ जाते हैं, पनीर सॉस के तहत परोसे जाते हैं। यदि यह काफी स्वीकार्य प्रतीत होता है, तो ऐसे व्यंजनों पर "केवा-डैट्स" (आलू, पनीर और गर्म मिर्च का मिश्रण) और "चामु-दत्सा" के रूप में ध्यान दें, पनीर मशरूम और मिर्च मिर्च के साथ पकाया जाता है।

भूटानी व्यंजनों में लोकप्रिय व्यंजन भी मांस पकौड़ी "मोमोस" और सब्जियों के साथ अनाज पकौड़ी "हपाई-हंट्यू" हैं। मांस व्यंजनों से यहां सेम और मिर्च के साथ स्ट्यूड पोर्क, चावल के साथ ब्राह्मण गोमांस और सब्जियों के साथ तला हुआ पोल्ट्री की तरह। इसके अलावा, भूटान की रसोई में, कवक अक्सर उपयोग किया जाता है, जिसमें से 400 से अधिक प्रजातियां होती हैं। इस देश में हर अच्छी गृहिणी को सब्जियों के साथ तुक्का नूडल्स के साथ परोसा जाता है, जो उदारता से मसालेदार होते हैं। इसके अलावा, व्यंजनों को "ईसाई" के साथ स्वादित किया जा सकता है - काफी विदेशी मसाला, मैक्सिकन साल्सा के समान, लेकिन ब्यूटेन ओस्ट्रिंकॉय के साथ।

भूटान की आबादी में भी पारंपरिक पेय पदार्थ हैं। उनमें से "सूजा" है - यह मक्खन के साथ ब्यूटेन चाय का एक प्रकार है। इसके अलावा, वे सामान्य काले और हरी चाय पसंद करते हैं, लेकिन इसे चीनी नहीं मिला, जैसा कि हम करते थे, लेकिन नमक या काली मिर्च। भूटानी व्यंजनों में भी गेहूं बियर का एक स्थानीय एनालॉग होता है - "चेंज", जो गर्म रूप में नशे में है, और "चेंगी", जो शीतल पेय है। यहां तक ​​कि एक चंद्रमा "आरा" भी है, जो मक्का या चावल के आटे से बना है।

आम तौर पर, यदि आप वास्तव में भूटान जाना चाहते हैं, लेकिन स्थानीय व्यंजनों की तीखेपन आपको दूर कर देती है - जल्दी निष्कर्ष न बनाएं। पर्यटकों के लिए अनुकूलित किसी भी रेस्तरां या कैफे में यह निर्दिष्ट करने के लिए पर्याप्त है कि आप मिर्च के बिना क्या खाना चाहते हैं। लेकिन अगर आपने अपनी क्षमताओं को अधिक महत्व दिया है और अभी भी स्थानीय ओस्टिंकी की कोशिश की है, तो याद रखें कि आपके मुंह में आग से आप ठंडा दूध या दही का गिलास बचा सकते हैं।