शीतकालीन के लिए लहसुन के साथ बैंगन मेजबानों के बीच बिलेट मांग की एक भिन्नता है। उन्हें विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है, एक नुस्खा उन लोगों के लिए आसान है जो शीतकालीन मेनू को विविधतापूर्ण बनाना चाहते हैं। स्नैक्स को अक्सर अन्य प्रकार की सब्जियों के साथ पूरक किया जाता है।
लहसुन के साथ बैंगन पकाने के लिए कैसे?
बैंगन के साथ मसालेदार बैंगन बंद करने के तरीके, बहुत सारे हैं। स्नैक्स तैयार करते समय, इस तरह के क्षणों को ध्यान में रखना अनुशंसा की जाती है:
- प्रारंभिक चरण को सही ढंग से करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि मांस को कड़वे स्वाद से चिह्नित किया जाता है, जिससे छुटकारा पाने के लिए जरूरी होता है। सब्जियों को छीलने की जरूरत है, नमक के साथ पानी में लगभग आधे घंटे तक भिगो दें।
- सब्जियों को विभिन्न प्रकार के प्रसंस्करण के अधीन किया जाता है: वे तेल में तले हुए होते हैं या अन्य घटक भागों में बस एक साथ चिपके रहते हैं। पकवान का एक दिलचस्प बदलाव वह है जहां खाना पकाने की तकनीक का उपयोग किया जाता है, जिसमें बैंगन मशरूम के रूप में प्राप्त होते हैं।
- आप शीतकालीन के लिए लहसुन के साथ ऑबर्जिन बना सकते हैं, जिनमें से व्यंजन बहुत विविध होते हैं, सब्जियों को इस तरह के तरीकों से पकाया जाता है: पूरे अनुदैर्ध्य कटौती के साथ जिसमें सब्जियों से बड़े टुकड़ों में कटौती या छोटे टुकड़ों में कुचल दिया जाता है।
- अतिरिक्त घटक अन्य प्रकार की सब्जियां हैं: टमाटर, मिर्च, छोटे टुकड़ों में काटा या यहां तक कि मैश किए हुए आलू की स्थिति में लाया जाता है।
सर्दियों के लिए लहसुन के साथ टमाटर में बैंगन
लहसुन के साथ टमाटर में ऑबर्जिन के रूप में एपेटाइज़र की इस तरह की विविधता अन्य व्यंजनों की तुलना में थोड़ी देर में तैयार की जाती है, उत्पादों को थोड़ा और भी आवश्यकता होगी। बेक्ड या भुना हुआ मांस के लिए एक योजक के रूप में उपयोग करते हुए, इस तरह के एक समृद्ध नाश्ता शीतकालीन शाम को खाने के लिए सुखद होगा।
सामग्री:
- बैंगन - 2 किलो;
- टमाटर - 1,5 किलो;
- लहसुन - 3 सिर;
- दुबला तेल - 50 ग्राम;
- सिरका - 50 ग्राम;
- चीनी - 5 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- बैंगन मगों में काटते हैं, जिनमें से प्रत्येक क्वार्टर में विभाजित होता है, उन्हें आधे घंटे तक भिगो दें।
- शेष सब्जियों को कुचल दिया जाता है, अन्य अवयवों को उबालें।
- बैंगन रस के साथ गठबंधन, 20 मिनट के लिए उबाल, stirring। बैंकों में रोल करने के लिए।
लहसुन के साथ ऑबर्जिन बैंगन
मूल स्नैक्स, जिसकी तैयारी के लिए सिरका की आवश्यकता नहीं है, सर्दी के लिए शराब के बिना लहसुन के साथ ऑबर्जिन है। वे मिल्ड ग्रीन्स और लहसुन से भराई का उपयोग करके तैयार होते हैं, जबकि सब्जियां पूरी तरह से छोड़ी जाती हैं। आप उन्हें एक तीव्र पकवान की एक स्वतंत्र विविधता के रूप में और मांस व्यंजनों के लिए एक पक्ष पकवान के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- बैंगन - 14 पीसी।
- लहसुन - 1 सिर;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- नमक - 6 बड़ा चम्मच। एल।
- पानी - 2 लीटर।
तैयारी
- 5 मिनट के लिए बैंगन उबाल लें। उन्हें बोर्ड के साथ कवर करें, शीर्ष पर उत्पीड़न डालें। उसे कुछ घंटों के नीचे पकड़ो।
- साथ सब्जियां भरें, लहसुन और हिरन से भरें।
- पानी और नमक से ब्राइन के साथ सर्दियों के लिए लहसुन के साथ बैंगन डालो, 3 दिनों के लिए उत्पीड़न के नीचे भिगो दें, डिब्बे में रोल करें।
लहसुन के साथ बैंगन से गर्म ऐपेटाइज़र
मसालेदार व्यंजनों के प्रशंसक लाल मिर्च और लहसुन के साथ बैंगन खाना पकाने, खुद को खुश करने में सक्षम होंगे। सब्जियों को तैयार करने के लिए सर्कल काटने की विधि का उपयोग करें। वे एक पेंटेंट द्रव्यमान द्वारा पूरक होते हैं, एक मांस चक्की के माध्यम से मुड़ते हैं और अतिरिक्त सामग्री से बने होते हैं। भोजन बेहद स्वादिष्ट है और परिवार के सदस्यों द्वारा कभी भी नहीं खाया जाएगा।
सामग्री:
- बैंगन - 10 किलो;
- लहसुन - 500 ग्राम;
- नमक - 1 किलो;
- गर्म काली मिर्च - 2 पीसी।
- सिरका - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
- बैंगन मगों में काटते हैं, उन्हें नमक के साथ पानी में आधे घंटे तक भिगोते हैं, भार को कुचलते हैं।
- तेल में फ्राइज़ कटौती।
- लहसुन और काली मिर्च पीस, सिरका के साथ गठबंधन, आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
- टैंक और रोल अप में परतों में रखे सभी घटक।
शीतकालीन के लिए लहसुन के साथ मशरूम जैसे बैंगन
स्वादिष्ट स्नैक्स के प्रेमी मूल नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, इसका उपयोग करके आप लहसुन के साथ मशरूम जैसे बैंगन बना सकते हैं। खाना पकाने की यह विधि बेहद सरल है, और नतीजतन, आप स्नैक्स प्राप्त कर सकते हैं, उसमें से कम कुछ भी स्वाद नहीं ले सकते जहां जंगल में एकत्र किए गए मशरूम का उपयोग किया जाता है।
सामग्री:
- बैंगन - 5 किलो;
- लहसुन - 300 ग्राम;
- डिल - 350 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 300 मिलीलीटर;
- पानी - 3 एल;
- नमक - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- सिरका - 250 मिलीलीटर।
तैयारी
- सब्जियों को त्वचा के साथ एक साथ काटें।
- पानी, नमक और सिरका से समुद्र को उबालें, इसमें सब्जियों को 3 मिनट तक विसर्जित करें।
- लहसुन और डिल काट, मक्खन जोड़ें।
- टैंक और रोल अप पर स्नैक डिस्पेंस।
सर्दी के लिए जड़ी बूटी और लहसुन के साथ बैंगन
बहुत नमकीन जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ नमकीन ऑबर्जिन बाहर आते हैं। संरक्षण के लिए, परिपक्व फल बिना नुकसान के उपयुक्त हैं। इच्छाशक्ति पर लहसुन की मात्रा में वृद्धि की जा सकती है, इससे कोई नुस्खा खराब नहीं होगा। पीसने के लिए, ब्लेंडर बहुत अच्छा है, अगर आपके पास यह नहीं है, तो आप मांस ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- बैंगन - 14 पीसी।
- लहसुन - 1 सिर;
- अजमोद - 0.5 बीम;
- डिल - 0,5 टफट्स;
- नमक - 6 बड़ा चम्मच। एल।
- पानी - 2 लीटर।
तैयारी
- ऑबर्जिन में कटौती करें, उबलते पानी में 3 मिनट के लिए विसर्जित करें, आधे घंटे तक भिगो दें।
- लहसुन और हिरन के चीजों के अंदर रखें।
- पानी और नमक का एक ब्राइन बनाओ, इसे जड़ी बूटियों के साथ बैंगन डालें, सर्दी के लिए लहसुन डालें, कंटेनर पर भार डालें और 3 दिनों तक रखें। फिर उन्हें जार में बंद करो।
जॉर्जियाई शैली में पागल और लहसुन के साथ बैंगन
जॉर्जियाई में सर्दी के लिए नट और लहसुन के साथ बैंगन के साथ एक अद्भुत स्वाद और भूख लगने वाला दृश्य होता है। स्नैक किसी भी दावत के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ होगा और कई गर्म व्यंजनों के अनुरूप होगा। यह एक राष्ट्रीय नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया है और आकर्षक रंग भरने से आकर्षक रोल की तरह दिखता है।
सामग्री:
- बैंगन - 3 किलो;
- लहसुन - 400 ग्राम;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- धनिया - 1 गुच्छा;
- पागल - 250 ग्राम;
- होप्स-सुनेली - 5 चम्मच;
- सिरका - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल 750 मिलीलीटर।
तैयारी
- बैंगन नमक के साथ रगड़ और 1 घंटे के लिए छोड़ दिया।
- कटा हुआ सब्जियां निचोड़ने के लिए, रस डालना, उन्हें तेल में तलना।
- पीसने के लिए लहसुन, हिरन और पागल। सिरका और थोड़ा तेल डालो।
- स्लाइस पर थोड़ा सा द्रव्यमान डालकर इसे रोल में घुमाएं, इसे बैंकों को भेजें।
- 160 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में डिब्बे पकड़ो, रोल अप करें, फिर उलटा ठंडा करें।
गाजर और लहसुन के साथ भरवां बैंगन
एक कुरकुरा और नाज़ुक ऐपेटाइज़र, जो कई गृहिणी सराहना करेंगे, गाजर और लहसुन के साथ ऑबर्जिन हैं। सब्जियों को इन अतिरिक्त अवयवों के संयोजन का उपयोग करके भर दिया जाता है, ओवन में बेकिंग करके एक पिक्चर स्वाद प्राप्त होता है, उन्हें ठंडा जगह में डिब्बे में संरक्षित करने की सिफारिश की जाती है।
सामग्री:
- बैंगन - 1,5 किलो;
- गाजर - 500 ग्राम;
- लहसुन - 2 सिर;
- पानी - 1.5 कप;
- चीनी - 200 ग्राम;
- सिरका - 200 मिलीलीटर;
- सूरजमुखी तेल - 200 मिलीलीटर।
- नमक - 20 ग्राम।
तैयारी
- बैंगन में कटौती करें और उबले हुए पानी में आधे घंटे तक छोड़ दें।
- सब्जियों को बेकिंग ट्रे पर रखें और 30 मिनट तक सेंकना।
- गाजर और लहसुन गिरा दिया। उनके साथ बैंगन खाओ।
- सर्दियों के लिए जार में बंद लहसुन के साथ बैंगन।
सर्दी के लिए टमाटर और लहसुन के साथ बैंगन
साथ ही, टमाटर और लहसुन के साथ बैंगन से एक साधारण नाश्ता खाना पकाने और स्वादिष्ट में आसान है। यह इस तथ्य के कारण है कि कई अन्य व्यंजनों में सब्जियों को तले जाने की आवश्यकता नहीं है, अतिरिक्त सामग्री को कुचल दिया जा सकता है और ऑबर्जिन काटने के लिए लगाया जा सकता है। टमाटर के अलावा यह अच्छी तरह से ऑबर्जिन और मिर्च के साथ संयुक्त है।
सामग्री:
- बैंगन - 3 किलो;
- टमाटर - 3 किलो;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- दुबला तेल - 1 गिलास;
- नमक - 100 ग्राम;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- मांस ग्राइंडर टमाटर में स्क्रॉल करें।
- द्रव्यमान में चीनी, नमक, मक्खन, और फोड़ा जोड़ें।
- स्लाइस में बैंगन कटौती, द्रव्यमान में जोड़ें और पूरा होने से 5 मिनट पहले, 20 मिनट के लिए पकाएं, सिरका डालना।
- एक कंटेनर में सर्दी रोल के लिए टमाटर, लहसुन के साथ बैंगन।
लहसुन के साथ अफीम के साथ नमकीन ऑबर्जिन
सभी सामान्य खीरे और टमाटर के लिए एक अद्भुत विकल्प लहसुन और गाजर के साथ योक के नीचे बैंगन होगा। वे शानदार प्रकार के गर्म व्यंजनों के साथ शानदार रूप से संयुक्त होते हैं और एक स्नैक बन जाएंगे, जो दैनिक भोजन और किसी भी उत्सव में लगातार उपस्थित रहेगा।
सामग्री:
- बैंगन - 10 किलो;
- लहसुन - 250 ग्राम;
- गाजर - 250 ग्राम;
- नमक - 200 ग्राम
- पानी - 5 लीटर।
तैयारी
- एक ब्राइन, उबाल पानी और नमक बनाओ, बैंगन को 5 मिनट तक डुबो दें, फिर इसे निचोड़ें।
- सब्जियों में बड़े कटौती करें, उन्हें कटा हुआ लहसुन से भरें।
- एक और ब्राइन बनाओ और उन्हें सब्जियों से भरें।
- सब्जियों को एक कटोरे में रखो, एक उत्पीड़न के साथ शीर्ष पर दबाएं, सर्दियों के लिए लहसुन के साथ नमकीन ऑबर्जिन को 3 दिनों तक भिगो दें।