हम आपको आलू से फ्लैट केक बनाने के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं। यह मूल पकवान वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए प्रशंसा करेगा!
केफिर और आलू के साथ छर्रों
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 2,5 आइटम;
- नमक;
- केफिर - 250 मिलीलीटर
भरने के लिए:
- पनीर - 200 ग्राम;
- आलू - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- जमीन पेपरिका, मसालों।
तैयारी
घर का बना केफिर एक कटोरे में डालना, नमक के साथ आटे में डालना और आटा गूंधना। आलू छीलते हैं, टुकड़ों में काटते हैं, नमकीन गर्म पानी डालते हैं और पके हुए तक उबालें। पनीर एक छोटे grater पर रगड़, लहसुन साफ है और प्रेस के माध्यम से छोड़ दें। तैयार आलू के साथ पानी निकालें, इसे मैश में मैश करें, पनीर, कटा हुआ लहसुन, मसाले जोड़ें और भरने को हलचल करें। आटा छोटे टुकड़ों में बांटा गया है और हम प्रत्येक छोटे केक से बनाते हैं। हम ऊपर से भरने फैलते हैं, किनारों को तेज करते हैं और प्रत्येक टुकड़े को एक पतले फ्लैट केक में एक रोलिंग पिन के साथ धीरे-धीरे रोल करते हैं। दोनों तरफ एक सूखे फ्राइंग पैन में फ्राइये। यह सब है, आलू और पनीर के साथ फ्लैट केक तैयार हैं!
आलू के साथ तातार tortillas
सामग्री:
- आलू - 8 पीसी।
- मसाले;
- मक्खन पिघला - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 0,5 आइटम;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
परीक्षण के लिए:
- पानी - 1 आइटम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- नमक;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- आटा।
तैयारी
एक अखमीरी आटा बनाने के लिए, कटोरे में पानी डालें, चीनी, अंडे, नमक और मक्खन जोड़ें। आलू धोए जाने तक नमकीन पानी में धोया, साफ और उबला हुआ। फिर इसे एक पतली प्यूरी में गूंध लें, थोड़ा पिघला हुआ मक्खन जोड़कर गर्म दूध के साथ पतला कर दें। बल्ब साफ, धोया और बारीक कटा हुआ है। एक फ्राइंग पैन में, मक्खन और passeruem गर्म पर पारदर्शिता के लिए luchok गर्म। अब मक्खन के साथ भुना हुआ आलू में भुनाएं , अच्छी तरह से मिलाएं और हल्के से ठंडा करें। हम आटे को लगभग 50 ग्राम वजन वाले छोटे टुकड़ों में विभाजित करते हैं, प्रत्येक को एक पतले फ्लैट केक में घुमाते हैं और गर्म सूखे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ एक क्रस्टेड क्रस्ट में सेंकना करते हैं। उसके बाद, आधा गर्म केक मैश किए हुए आलू को फहराता है, केक को आधा में घुमाता है, जो दूसरे छमाही के साथ शीर्ष को ढकता है। हम एक मलाईदार तेल के साथ तैयार पकवान को हल्का करते हैं, ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़कते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं।
आलू के साथ भारतीय टोरिल्ला
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- सफेद आटा - 125 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
- मक्खन - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 0.5;
- नमक - चुटकी।
भरने के लिए:
- आलू - 3 पीसी।
- वनस्पति तेल;
- जमीन चम्मच - 0,5 छोटा चम्मच;
- grated अदरक - 1 चम्मच;
- ग्राउंड हल्दी - 0,5 छोटा चम्मच।
- नींबू का रस - 2 चम्मच।
- कुचल सिलेंडर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
एक कटोरे में, दो प्रकार के आटे को मिलाएं, क्रीम मक्खन जोड़ें, पानी डालें और एक चिकनी आटा मिलाएं। हम आलू को "वर्दी में" उबालें, साफ और एक कांटा के साथ। फ्राइंग पैन में तेल, तलना अदरक, जीरा, काली मिर्च, हल्दी डालें, नींबू का रस डालें, और फिर आलू और धनिया के पत्ते जोड़ें। हम प्लेट को भरने में बदलाव करते हैं और इसे ठंडा करते हैं। आटा से आता है, हम 10 गेंद बनाते हैं, प्रत्येक बहुत पतले रोल करते हैं, पिघला हुआ मक्खन के साथ तेल, केंद्र में भरने और किनारों को अच्छी तरह से बांधते हैं। अब एक रोलिंग पिन के साथ दोनों तरफ एक फ्राइंग पैन में आलू और तलना के साथ फ्लैट केक रोल आउट करें।
आलू के साथ ओस्सेटियन tortillas
सामग्री:
- दूध - 1 आइटम;
- आटा - 3 आइटम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूखा खमीर - 3 चम्मच।
- नमक, चीनी - 0,5 छोटा चम्मच।
- ताजा हिरण;
- पनीर - 100 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
तैयारी
शुष्क खमीर के साथ आटा मिलाएं, मिश्रण करें, दूध में डालें, नमक, चीनी, क्रीम मक्खन, अंडे के अंडे डालें और काफी शानदार आटा गूंधें। आलू साफ, उबला हुआ, प्यूरी में kneaded हैं और ताजा जड़ी बूटी और कसा हुआ पनीर जोड़ें। आटा को टुकड़ों में विभाजित किया जाता है, हम केक बनाते हैं, हम उन्हें बेकिंग ट्रे पर डालते हैं, हम प्रत्येक छोटी चीज डालते हैं और ऊपर से हम आटा की पतली परत के साथ कवर करते हैं, किनारों को अच्छी तरह से फाड़ते हैं। पकाने तक 200 डिग्री पर ओवन में पकवान को सेंकना।