सर्दी के लिए एक बेर-मुक्त बेर से एक जाम तैयार करने के बाद, आप खुद को चाय या आदर्श पाई भरने के लिए एक शानदार मिठाई प्रदान करेंगे। व्यंजन हमेशा स्वाद, घनत्व में घने और स्वाद के लिए सामंजस्यपूर्ण में सफल होता है, जो वांछित, अनुभवी पाक विशेषज्ञों के सिद्ध विचारों का उपयोग करके भिन्न हो सकता है।
शीतकालीन के लिए एक बेर से जाम कैसे पकाएं?
बिना पिट के प्लम से तैयार जाम प्राथमिक है और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। व्यंजनों को लागू करने की प्रक्रिया में पालन करने के लिए आपको कुछ सरल अनुशंसाओं को एक स्वादिष्टता को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने में मदद मिलेगी।
- सिंक से जाम की तैयारी बेस उत्पाद की तैयारी के साथ शुरू होती है। वे गुणवत्ता के फल का चयन करते हैं, उन्हें धोते हैं, उन्हें सूखते हैं।
- प्रत्येक बेरी हाथ से या चाकू के साथ हिस्सों में विभाजित होती है और हड्डी हटा दी जाती है।
- उपहारों के एक सजातीय बनावट को प्राप्त करने के लिए, तैयार बेर द्रव्यमान को प्राथमिक रूप से मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित किया जा सकता है या किसी अन्य सुविधाजनक तरीके से कम किया जा सकता है।
- परिणामी प्यूरी या हिस्सों को चीनी के साथ पूरक किया जाता है, और यदि नुस्खा, अन्य फलों और अन्य additives द्वारा प्रदान किया जाता है, तो थोड़ा सा स्टैंड दें, जिसके बाद प्रौद्योगिकी-निर्धारित समय पकाया जाता है।
- बिना पिट के प्लम से तैयार जाम बाँझ के डिब्बे में सर्दियों के लिए सील कर दिया जाता है, जो उल्टा हो जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने तक इन्सुलेट किया जाता है।
घर पर बेर जाम - एक साधारण नुस्खा
सही प्रकार की बनावट व्यंजन पाने के लिए सबसे सरल, समय-परीक्षण और सबसे सुलभ तरीका मांस ग्राइंडर के माध्यम से सिंक से जाम को पकाया जाता है। परिपक्व और सुगंधित फलों का उपयोग मिठाई का आदर्श स्वाद प्रदान करेगा, जो फल में निहित खट्टे के लिए धन्यवाद, संतुलित और सामंजस्यपूर्ण होगा।
सामग्री:
- प्लम - 1,5 किलो;
- दानेदार चीनी - 1,5 किलो।
तैयारी
- धोया और सूखे प्लम हड्डियों से छुटकारा पाता है।
- एक मांस चक्की के माध्यम से परिणामस्वरूप बेर बेस मोड़ो।
- एक तामचीनी कंटेनर में चीनी के साथ परिणामस्वरूप प्यूरी को मिलाएं, मिश्रण करें।
- 15 मिनट के बाद, जहाज को स्टोव पर रखें और 45 मिनट के लिए हलचल सामग्री को पकाएं।
- निर्जलित जार में सर्दियों के लिए पिट के बिना प्लम्स से रोल्ड जाम, पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म रूप से लपेटा जाता है।
सर्दी के लिए प्लम और सेब की बेर
कोई कम स्वादिष्ट और पूर्ण-शरीर वाला सेब-प्लम जाम प्राप्त नहीं होता है। बुनियादी घटकों के अनुपात को अपने विवेकानुसार बदला जा सकता है, हर बार एक नया, लेकिन हमेशा उत्कृष्ट, परिणाम प्राप्त होता है। बिलेट में एसिड और मिठाई के आदर्श संतुलन का चयन करके चीनी की मात्रा में बदलाव करना भी संभव है।
सामग्री:
- प्लम - 1 किलो;
- सेब - 700 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 800 ग्राम।
तैयारी
- प्लम्स धोएं, गड्ढे से छुटकारा पाएं।
- छील से शुद्ध सेब धोया, उन्हें स्लाइस में काट, जबकि बीज के साथ कोर को हटा दिया।
- बेर और सेब द्रव्यमान मिलाएं और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- स्टोव पर एक फल मीठे द्रव्यमान, 15 मिनट के लिए फोड़ा, stirring।
- एक डूबे हुए ब्लेंडर के साथ कंटेनर की सामग्री पंच करें, जिसके बाद वे 30 मिनट तक उबालें।
- बाँझ जार, लपेटें में उबले हुए ढक्कन के साथ सर्दियों के लिए गड्ढे और सेब के बिना प्लम्स से सील जाम।
सर्दी के लिए पीले प्लम से जाम
निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार की गई व्यंजन, न केवल उत्कृष्ट स्वाद गुण और अविश्वसनीय सुगंध को खुश करेगी। इस मामले में, पीले प्लम का उपयोग मूल घटक के रूप में किया जाता है, जो आपको तैयार मिठाई के उज्ज्वल सूरज की रोशनी का आनंद लेने की अनुमति देगा। बिलेट की घनत्व समझौता किए बिना खाना पकाने के समय को आधे से कम करने के लिए, आप जाम के लिए जेलिंग एजेंट का एक पैकेज जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- प्लम - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 700 ग्राम।
तैयारी
- प्लम्स से हड्डियों को हटा दें, अगर वांछित है, लुगदी जमीन है और चीनी के साथ मिश्रित है।
- स्टोव पर एक कंटेनर रखें और मध्यम गर्मी में पकाएं, stirring, 1 घंटे।
- बाँझ के जहाजों में पीले प्लम से जाम को कैप करें, उन्हें लपेटें।
पियर-प्लम जाम
विशेषताओं में अद्वितीय प्लम जाम होगा, अगर नाशपाती के साथ वेल्डेड। उत्तरार्द्ध व्यंजनों को एक विशेष स्वाद, नया स्वाद, अतुलनीय, नोट्स देगा। यदि आप मिठाई फलों के स्लाइसों का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप प्लस और नाशपाती या टुकड़ों में छोड़े गए घटकों में से एक को निकाल सकते हैं, मांस मांस चक्की में उन्हें कुचलने नहीं।
सामग्री:
- प्लम - 1 किलो;
- नाशपाती - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 1,8 किलो।
तैयारी
- तैयार नाशपाती और बेर लुगदी मांस ग्राइंडर के साथ जमीन है।
- द्रव्यमान के साथ द्रव्यमान को मिलाएं और 45 मिनट तक सरकते हुए शांत उबाल लें।
- जार में स्वादिष्टता को रोल करें, उन्हें ठंडा करने के लिए गर्म करें।
प्लम्स से चॉकलेट जाम
अभ्यास में बोल्ड पाक समाधानों के कार्यान्वयन से अक्सर नई असामान्य व्यंजनों के उभरने की ओर अग्रसर होता है, जो तुरंत लोकप्रिय हो जाते हैं और उपभोक्ताओं के व्यापक दर्शकों के बीच वास्तविक सफलता प्राप्त होती है। इन सफल प्रयोगों में से एक प्लम जाम था , जो कोको के अलावा पकाया जाता था।
सामग्री:
- प्लम - 1 किलो;
- कोको - 3-5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दानेदार चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- बोतलों को बोतलों से हटा दिया जाता है, और लुगदी मांस ग्राइंडर के माध्यम से गुजरती है।
- कोको चीनी के साथ मिलाया जाता है, फिर मिश्रण को एक बेर द्रव्यमान में डालें, हलचल करें।
- कोको 45 मिनट के साथ सिंक से कुक जाम।
- बाँझ कंटेनर, कॉर्क पर एक इलाज तैयार करें।
चीनी के बिना प्लम से जाम
सर्दी के लिए बेर की बेर पकाया जा सकता है और दानेदार चीनी के अतिरिक्त के बिना। इस तरह की खरीद पैसे बचाएगी और मधुमेह मेनू में शामिल करने के लिए उपयुक्त है। विचार को लागू करने के लिए, प्लम की मिठाई किस्मों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, जो असाधारण रूप से परिपक्व और नरम भी होना चाहिए। कमरे की स्थितियों में भंडारण के लिए, भरे डिब्बे को 15 मिनट के लिए निर्जलित करने की आवश्यकता होती है।
सामग्री:
- प्लम - 2 किलो;
- पानी - 1.5 कप।
तैयारी
- प्लम्स पत्थरों से छुटकारा पा रहे हैं, पानी डालें।
- कंटेनर को स्टोव पर रखें और सामग्री को फोड़ाएं, हलचल करें, जब तक मात्रा आधे से कम न हो जाए।
- बाँझ तक जांघें, मुहरबंद, ठंडा होने तक लपेटा, और फिर ठंड में संग्रहित।
एक प्लम पाई से जाम कैसे पकाना है?
हर कटाई वाले प्लम जाम सर्दियों में बेकिंग के लिए उपयुक्त नहीं है। इस तरह के एक उद्यम के कार्यान्वयन के लिए तरल संस्करण अनुपयुक्त हैं, क्योंकि वे हमेशा आकार में नहीं रहते हैं और बस फैलते हैं। यह नुस्खा आधार के सही बनावट पर भंडार करने में मदद करेगा, जो पाई में आदर्श भरने वाला बन जाएगा।
सामग्री:
- प्लम - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 0,5-1 किलो।
तैयारी
- प्लम्स पत्थरों से छुटकारा पा रहे हैं, एक पैन में डालते हैं, जिसके नीचे वे बहुत कम पानी डालते हैं।
- 30 मिनट के लिए stirring के साथ द्रव्यमान हिलाओ, जिसके बाद यह एक चलनी के माध्यम से मिटा दिया जाता है।
- परिणामस्वरूप सजातीय मैश किए हुए आलू को चीनी और उबाल के साथ मिलाएं, अक्सर 45 मिनट हलचल।
- साफ, शुष्क, नसबंदी वाले डिब्बे में प्लम से मोटी जाम सील करें, ठंडा होने तक इन्सुलेट करें।
ओवन में बेर जाम
बेर जाम एक नुस्खा है जिसे ओवन में बनाया जा सकता है। मिठाई बनाने की इस तरह की एक विधि बेरी द्रव्यमान के लगातार सरगर्मी की आवश्यकता को समाप्त करती है, जो एक ही समय में प्रभावी घनत्व के लिए प्रभावी रूप से वाष्पित हो जाती है। तैयार किए गए व्यंजनों को prunes का स्वाद मिलता है और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाता है।
सामग्री:
- प्लम - 1 किलो;
- पानी 50 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 500-700 ग्राम।
तैयारी
- गुणवत्ता बेर फल का चयन करें, उन्हें कुल्ला और सूखने की अनुमति दें।
- एक उपयुक्त कंटेनर में, पानी डालें और सूखे और कटा हुआ बारीक बेर फैलाएं।
- हड्डी को फेंक दिया नहीं जाता है, लेकिन एक धुंध या कपड़े सफेद थैली में रखा जाता है।
- बेर द्रव्यमान 3 घंटे के लिए 150 डिग्री पर वाष्पित हो जाता है।
- चीनी, बीज का एक बैग जोड़ें और कभी-कभी सरगर्मी, एक और घंटे के लिए एक स्वादिष्टता पकाएं।
- Ossicles के साथ एक थैली हटा दिया जाता है और त्याग दिया जाता है, और जाम निर्जलित शुष्क जार में सील कर दिया जाता है।
एक multivark में प्लम से जाम
मल्टीवार्क में पका हुआ बेर जाम स्वादिष्ट, मोटा और समृद्ध है। आप इस मामले में जीवित नहीं रह सकते हैं, कि उपचार गर्मी उपचार की प्रक्रिया में जला दिया जाएगा। यह उपकरण पानी के अतिरिक्त, इसके गुणात्मक उबलते और वांछित बनावट की खरीद के बिना बेर द्रव्यमान का एक समान हीटिंग सुनिश्चित करता है।
सामग्री:
- प्लम - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- प्लम्स धोए जाते हैं, सूखे होते हैं।
- फल को 15 मिनट के लिए "स्टूइंग" पर पकाया जाता है, जो उपकरण के कटोरे में रखे हिस्सों में विभाजित होते हैं।
- एक चलनी के माध्यम से नरम फल को रगड़ें, मैश किए हुए आलू को रस के साथ मल्टीकास्ट्री में वापस कर दिया जाता है।
- वाल्व खोलने के साथ चीनी जोड़ें और 15 मिनट के लिए वजन लें।
- ठंडे ढक्कन के साथ सर्दियों के लिए पिट के बिना प्लम से जाम को कैप करें, नीचे बारी करें और उन्हें पूरी तरह ठंडा होने तक गर्म करें।