ऐप्पल जाम न केवल चाय के लिए एक स्वादिष्ट व्यवहार है, बल्कि विटामिन और उपयोगी तत्वों का एक प्रभावशाली शस्त्रागार है, जिसके साथ सेब समृद्ध हैं। कुछ गर्मी उपचार की प्रक्रिया में खो जाते हैं, लेकिन उनमें से एक महत्वपूर्ण अनुपात अभी भी कार्यक्षेत्र में रहता है।
हम सेब जाम की तैयारी के लिए सरल व्यंजन पेश करते हैं, जिसमें अधिक समय नहीं लगेगा, लेकिन साथ ही साथ एक आदर्श परिणाम भी प्रदान किया जाएगा।
ऐप्पल जाम - मांस ग्राइंडर के माध्यम से एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
- सेब - 995 ग्राम;
- रेत चीनी - 5 9 5 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 95 मिलीलीटर।
तैयारी
सेब प्यूरी की तैयारी के लिए आप किसी भी प्रकार के पके हुए सेब का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें धोने की जरूरत है, बहुत पतली छीलकर, फिर फल को आधे में काट लें और बीज के साथ कोर निकालें। अब स्लाइस या यादृच्छिक टुकड़ों में हिस्सों को काटिये, उन्हें एक तामचीनी पोत में डाल दें, फ़िल्टर किए गए वोदीचु में डालें और पोत को हॉटप्लेट प्लेट पर रखें। उबलने के बाद, सेब द्रव्यमान को लगभग बीस से तीस मिनट तक उबालें, और फिर थोड़ा गर्म स्थिति में ठंडा होने दें और इसे मांस चक्की के माध्यम से दें।
सॉस पैन में मुड़ वाले सेब पदार्थ को वापस करें, चीनी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। हम जाम को लगातार हलचल के साथ उबालने के लिए देते हैं, जिसके बाद हम आग को कम करते हैं और वर्कपीस को शायद ही कभी ध्यान देने योग्य उबलते हुए पकाते हैं, अक्सर पचास मिनट तक हलचल करते हैं।
तैयार जाम पहले से ही, सूखे कांच के कंटेनरों को निर्जलित कर दिया जाता है, कसकर सील कर दिया जाता है और धीरे-धीरे गर्म कंबल या कोट के नीचे ठंडा होने देता है।
एक मल्टीवार्क में सेब जाम कैसे पकाएं - एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
- सेब - 9 0 9 जी;
- पानी फ़िल्टर - 280 मिलीलीटर;
- रेत चीनी - 420 ग्राम;
- नींबू - ¼ टुकड़ा।
तैयारी
खाना पकाने जाम के लिए सेब धोया जाना चाहिए और बीज के साथ कोर से छुटकारा पाना चाहिए। मूल क्लासिक रेसिपी भी छील से फल की सफाई को मानती है, जिसे बाद में अलग से उबलाया जाता है, इसके बाद जाम में काढ़ा होता है। हम और भी आसान करेंगे। बिना कोर के सेब का आधा, लेकिन एक छील के साथ, कई हिस्सों में कटौती और मैश किए हुए आलू की स्थिति में ब्लेंडर में तोड़ना। इसके बाद, हम परिणामस्वरूप सेब द्रव्यमान को मल्टीकास्ट में डालते हैं, पानी में डालें, चीनी डालें और नींबू से रस निचोड़ लें। उत्तरार्द्ध थोड़ा और लिया जा सकता है, अपने स्वाद द्वारा निर्देशित किया जा सकता है।
अब हम मल्टीकास्ट की सामग्री को मिलाते हैं और डिवाइस को "बेकिंग" मोड में साठ मिनट के लिए सेट करते हैं। शायद आपको थोड़ा या कम समय चाहिए। समय-समय पर वर्कपीस की उपलब्धता और घनत्व की जांच करें।
हमने गर्म जाम को बाँझ जार में डाल दिया, इसे सील कर दिया और इसे ठंडा होने तक एक गर्म प्लेड के नीचे प्राकृतिक स्व-नसबंदी के लिए रखा।
ओवन में ऐप्पल-बेर जाम स्लाइस - सबसे आसान नुस्खा
सामग्री:
- सेब - 1.2 किलो;
- प्लम - 1,2 किलो;
- फ़िल्टर पानी - 240 मिलीलीटर;
- रेत चीनी - 1,5 किलो।
तैयारी
जाम ओवन खाना पकाने के लिए उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। यह केवल इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त पोत रखने के लिए पर्याप्त है। प्लम्स और सेब चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला, हड्डियों से हटा दें, स्लाइस में काट लें और चीनी डालें। अब रस को अलग करने के लिए तैयारी का समय देना आवश्यक है, फिर पानी में डालें और प्लेट पर सामग्री को तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी क्रिस्टल भंग नहीं हो जाते। कुछ घंटों के बाद, पानी से धोने के बाद, ओवन में सेब-प्लम द्रव्यमान को जाम कंटेनर में स्थानांतरित करें।
हमारे पास एक वर्कपीस वाला एक पोत है, जो एक ढक्कन से ढका हुआ है, मध्य शेल्फ पर 180 डिग्री ओवन तक गरम किया जाता है और वांछित घनत्व के लिए एक स्वादिष्टता बुनाई करता है। औसतन, इसमें दो से तीन घंटे लग सकते हैं।