पारंपरिक और हरे दोनों बीन्स, पूरी तरह से टमाटर के साथ संयुक्त। आप बस इसे रात के खाने या रात के खाने के लिए साइड डिश के लिए पका सकते हैं या सर्दी के लिए तैयार कर सकते हैं। दूसरा विकल्प, हम अपने व्यंजनों में अधिक विस्तार से विचार करेंगे और आपको बताएंगे कि खुद को एक समान तैयारी कैसे करें।
टमाटर में डिब्बाबंद हरी बीन्स - नुस्खा
सामग्री:
- गुर्दे सेम - 1 किलो;
- ताजा टमाटर - 820 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 30 ग्राम;
- नमक, बड़ा, iodized नहीं - 20 ग्राम।
तैयारी
बीन फली से टमाटर में कैनिंग के लिए, हमने सुझावों को काट दिया, फली में खुद को तीन सेंटीमीटर की लंबाई के साथ टुकड़ों में काट दिया। हम उन्हें उबलते पानी में तीन मिनट तक कम करते हैं, और फिर एक कोलांडर में विलय करते हैं, तुरंत बर्फीले पानी के साथ डाले जाते हैं और इसे निकालने देते हैं। अब हम साफ जार के अनुसार सेम फैलाते हैं, थोड़ा मोटा हुआ। टमाटर मेरे होते हैं, सूखे मिटाते हैं, उसके बाद भागों में कटौती करते हैं और हम एक ब्लेंडर के साथ या मांस ग्राइंडर की मदद से रगड़ते हैं। टमाटर के द्रव्यमान को प्लेट हॉटप्लेट पर रखें, नमक और चीनी जोड़ें, इसे उबालें, पांच मिनट तक उबालें और सेम के जार डालें।
हम धातु कवर द्वारा तैयारी के साथ जार को कवर करते हैं और हमारे पास उबलते पानी के साथ एक पोत में क्षमता होती है। हम पचास मिनट में टमाटर में स्ट्रिंग बीन को निर्जलित करते हैं, फिर हम ढक्कन को सील करते हैं, जहाजों को ऊपर की तरफ घुमाते हैं, उन्हें लपेटते हैं और उन्हें धीमी ठंडा करने और स्वयं-नसबंदी के लिए छोड़ देते हैं।
सब्जियों के लिए सब्जियों के साथ टमाटर में सेम कैसे पकाएं?
सामग्री:
- स्ट्रिंग सेम - 2.4 किलो;
- मिठाई काली मिर्च - 2.4 किलो;
- ताजा टमाटर - 3 किलो;
- लहसुन के सिर - 4 पीसी।
- स्वाद के बिना सूरजमुखी तेल - 240 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 210 ग्राम;
- सिरका (9%) - 210 ग्राम;
- नमक, बड़ा, iodized नहीं - 95 ग्राम।
तैयारी
सर्दी के लिए टमाटर और सेम के साथ सलाद तैयार करने के लिए, शुरुआत में धोए गए टमाटर के साथ, हम खाल को हटाते हैं, फलों को कम करने वाले पानी में कुछ सेकंड के लिए फलों को कम करते हैं, और फिर बर्फ के पानी में। हमने कई टुकड़ों में टमाटर काट दिया, जिसके बाद हम उन्हें मांस चक्की के माध्यम से घुमाते हैं और इसे एक पैन या सॉस पैन में डालते हैं। हम स्वाद और सिरका के बिना नमक, चीनी, वनस्पति तेल को टमाटर के द्रव्यमान में जोड़ते हैं, लहसुन निचोड़ते हैं, चीवों में अलग हो जाते हैं, और द्रव्यमान को उबालते हैं और बीस मिनट तक उबालते हैं।
इस समय के दौरान मेरे सेम फली हैं और मिर्च मीठे बल्गेरियाई हैं। उत्तरार्द्ध बीज के बक्से के साथ पेडिसल से छुटकारा पाता है और स्ट्रिप्स या वर्गों में काटा जाता है। हमने सेम से सभी अनावश्यक सेम काट दिया, और फली को कई हिस्सों में काट दिया। हमने उबले हुए टमाटर में तैयार काली मिर्च और सेम फैलाए और बार-बार उबलने के बाद हम लगभग तीस मिनट तक स्टॉक पकाते हैं।
हमने पूर्व- नसबंदी वाले जारों पर सलाद गर्म फैलाया, इसे उबले हुए ढक्कन के साथ कैप करें और इसे गर्म कंबल या कंबल के नीचे धीमी ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
टमाटर में बीन्स - नुस्खा
सामग्री:
- सेम - 1 किलो;
- ताजा टमाटर - 3 किलो;
- मिर्च का एक काली मिर्च (वैकल्पिक) - 0,5 पीसी।
- काले और मीठे काली मिर्च के मटर - 10 ग्राम;
- औसत आकार के लॉरेल की पत्तियां - 4 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 55 ग्राम;
- नमक, बड़ा, iodized नहीं - 30 ग्राम।
तैयारी
सर्दियों के लिए बीन्स फसल लगाने की योजना बनाते समय, आपको ठंडे पानी में एक रात के लिए सेम को भिगोने की जरूरत होती है। अगले दिन, उन्हें साफ पानी से धोएं और मुलायम तक उबालें, स्वाद के लिए थोड़ा पानी जोड़ें।
जबकि सेम पकाया जाता है, टमाटर के आधार को तैयार करें। ताजा टमाटर, कुछ सेकंड के लिए एक तेज उबलते पानी में डुबकी लें, और फिर बर्फीले पानी में डुबकी लें, जिसके बाद खाल को हटा देना आसान होता है, और लुगदी ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर में जमीन होती है। मिर्च काली मिर्च, चीनी, पत्थर का नमक, दो प्रकार के मिर्च और लॉरेल पत्तियों के मटर, बीस मिनट के लिए पकाएं, फिर उबले हुए सेम डाल दें और दस मिनट तक खाना बनाना जारी रखें।
तैयार होने पर, हम पहले से तैयार बाँझ जार के अनुसार टमाटर के साथ उबलते सेम फैलते हैं, हम उन्हें ढक्कन के साथ सील करते हैं, उन्हें ऊपर की ओर घुमाते हैं और धीरे-धीरे ठंडा करने और स्वयं-नसबंदी के लिए उन्हें एक दिन के लिए लपेटते हैं।