उन लोगों के लिए जो सर्दियों के लिए फिजलिस से तैयारियों के लिए व्यंजनों की तलाश में हैं, हम आपको बताएंगे कि इसे कैसे मारना है, और हम इन फलों से जाम बनाने और मिश्रण करने का विकल्प भी देंगे।
मसालेदार फिजलिस - सर्दियों के लिए खाना पकाने के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
एक आधे लीटर जार के लिए गणना:
- फिजलिस - 840 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 20 ग्राम;
- नमक iodized बड़ा नहीं - 10 ग्राम;
- सिरका (9%) - 5 मिलीलीटर;
- बड़े लहसुन लौंग - 1 पीसी।
- एक नरसंहार की कलियों - 4-6 टुकड़े;
- लॉरेल, काली मिर्च और सुगंधित (मटर) की चादरें - स्वाद के लिए;
- डिल छाता, चेरी पत्तियां , currants और horseradish - स्वाद के लिए;
- फ़िल्टर पानी - 700 मिलीलीटर।
तैयारी
मसाले के लिए, पेरूवियन फिजालिस आदर्श रूप से उपयुक्त हैं, जिन्हें गोले से साफ किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। मैरीनिंग के दौरान अपनी अखंडता के उल्लंघन से बचने के लिए प्रत्येक नमूने को टूथपिक के साथ दो स्थानों पर पेंच किया जाता है। प्रत्येक अर्ध-लीटर जार के नीचे हम मसालों, छीलने वाले लहसुन और हिरन डालते हैं, जिसके बाद हम इसे तैयार फिजलिस के साथ भरते हैं। प्रत्येक पोत में हम आवश्यक मात्रा में नमक और दानेदार चीनी डालते हैं, जो सामग्री में संकेत दिया जाता है, और उबलते पानी के साथ सभी को डालना। हम बाँझ के साथ जार को ढंकते हैं और उन्हें खड़े होने के लिए बीस मिनट देते हैं। थोड़ी देर के बाद, समुद्र को सूखा, उबला हुआ, एक जार में डाला जाता है और एक और बीस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर भरने और जलसेक दोहराएं, जिसके बाद आखिरी बार हम उबलते समुद्र के साथ फिजलिस डालते हैं, प्रत्येक पोत में सिरका जोड़ते हैं।
हम कंटेनर को नसबंदी वाले ढक्कन से सील करते हैं, उन्हें ऊपर की ओर सेट करते हैं और धीरे-धीरे शीतलन और प्राकृतिक स्व-नसबंदी के लिए उन्हें अच्छी तरह से लपेटते हैं।
शीतकालीन के लिए फिजलिस से जाम कैसे पकाएं?
सामग्री:
- फिजलिस - 820 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 820 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 1 9 0 मिलीलीटर।
तैयारी
पिकलिंग के अलावा, जाम बनाने के लिए फिजलिस का भी उपयोग किया जा सकता है। और स्वादिष्टता असामान्य रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और भूख लगती है। जाम के विशेष रूप से सुखद स्वाद बेरी मध्यम आकार के फिजलिस से प्राप्त होता है, लेकिन यदि कोई नहीं है, तो सब्जी भी फिट होगी। पर्चे को लागू करने के लिए, मोम कोटिंग को धोने, गर्म पानी में फिजलिस साफ और सावधानी से धोया जाता है। अब स्लाइस में फल काट लें, और चीनी और पानी से, चीनी को एक सॉस पैन में पकाएं, मिश्रण को गर्म करने तक उबलते हुए और दस मिनट तक उबलते हुए मिश्रण को गर्म करें।
हम तैयार फिजलिस को कारमेल रंग के उबलते सिरप में कम करते हैं, नींबू एसिड जोड़ते हैं, स्टॉक को कुछ मिनट तक उबालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
फिर, कंटेनर को स्टोव पर जाम के साथ रखें और सामग्रियों को मध्यम गर्मी पर उबालें। हमने वांछित घनत्व के लिए व्यंजनों को वेल्ड किया और सूखे, पूर्व-नसबंदी वाले जारों पर पैक किया। हम कंटेनर को बाँझ कैप्स के साथ सील करते हैं और प्राकृतिक स्व-नसबंदी के लिए उन्हें गर्म कंबल के नीचे परिभाषित करते हैं।
सर्दियों के लिए फिजलिस से मिश्रण
सामग्री:
- फिजलिस - 400 ग्राम;
- चीनी-रेत - 220 ग्राम;
- फ़िल्टर पानी - 200 मिलीलीटर।
तैयारी
बेरी फिजलिस से पकाया जाता है, जो अधिक सुगंधित, मीठा होता है और कड़वा स्वाद नहीं होता है। उबले हुए पानी में एक मिनट के लिए खुली और धोए गए फल कम किए जाने चाहिए, और फिर उन्हें ठंडे पानी में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, जो दानेदार चीनी के साथ जोड़ा जाता है। उबाल को गर्म करें, मुलायम फलों तक उबालें और बाँझ और सूखे जार डालें। अपर्याप्त अम्लता के साथ, आप पेय पदार्थ के खाना पकाने के अंत में एक चुटकी जोड़ने, नींबू पानी के साथ compote पूरक कर सकते हैं।
जार को निर्जलित करना जरूरी नहीं है। यह केवल पूर्व-पके हुए ढक्कन के साथ गर्म रूप में कॉर्क करने के लिए पर्याप्त है और धीरे-धीरे गर्म "कोट" के नीचे ठंडा होने की अनुमति देता है।