किस्लिंका चेरी कई लोगों से प्यार करता है, लेकिन यदि आप इन प्रशंसकों में से नहीं हैं, और फसल से कटाई जरूरी है, तो मिठाई जाम के लिए व्यंजनों पर रोकें। सर्दियों में, मक्खन के साथ टोस्ट पर एक चम्मच या अन्य उपहारों को धुंधला किया जा सकता है, पेनकेक्स के साथ परोसा जाता है या पेस्ट्री में जोड़ दिया जा सकता है।
चेरी बेर से जाम कैसे बनाएं?
सामग्री:
- चेरी बेर - 1,7 किलो;
- दानेदार चीनी - 750 ग्राम;
- नींबू का रस
तैयारी
आग के ऊपर एक मोटी तल और दीवारों के साथ एक ब्राजियर या किसी भी अन्य बर्तन रखें। जब व्यंजन गर्म हो जाते हैं, इसमें प्लम डालिये, चीनी से भरें, नींबू के रस के साथ छिड़कें और आधे घंटे तक छोड़ दें। इस समय के दौरान, फल नरम होना चाहिए। एक चाकू के माध्यम से नरम बेर को साफ करें ताकि सभी हड्डियों और छील इसमें रहें। फफूंदी को ठीक करें और फिर उबाल लें। सतह से मोटी सफेद फोम निकालें, अगर यह प्रकट होता है, और फिर चेरी बेर में निकाली गई हड्डियों और त्वचा के साथ एक गौज बोरी डाल दें। उत्तरार्द्ध pectin में अविश्वसनीय रूप से समृद्ध हैं, और इसलिए जाम मोटाई में मदद मिलेगी। 45 मिनट के बाद, जाम तैयार हो जाएगा, बैग हटाया जा सकता है, और इलाज खुद को बाँझ के डिब्बे पर डाल दिया जा सकता है और लुढ़काया जा सकता है।
यदि आप मल्टीवार्क में चेरी प्लम्स से जाम बनाने का निर्णय लेते हैं, तो डिवाइस को "वर्का" मोड में चालू करके उपर्युक्त निर्देशों का पालन करें।
पीले बेर से जेम
सामग्री:
- पीला बेर - 1.9 किलो;
- शहद - स्वाद के लिए;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
फल को सॉस पैन में रखें और उस पल की प्रतीक्षा करें जब वे फटने लगें। मुलायम चेरी बेर एक चाकू, गड्ढे और छील हटाकर, और शहद और नींबू के रस के साथ मैश के माध्यम से मिटा दिया जाता है। जब जाम मोटा होता है, तो इसे स्केल किए गए जार और रोल पर डालें।
शीतकालीन के लिए लाल बेर से जैम कैसे पकाना है?
निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार व्यंजनता खरीदी गई पेक्टिन की सामग्री के कारण जाम और जेली के बीच कुछ दिखती है।
सामग्री:
- प्राकृतिक चेरी बेर का रस - 2.7 लीटर;
- पेक्टिन का एक पैकेट;
- दानेदार चीनी - 970 ग्राम।
तैयारी
किसी भी सुविधाजनक तरीके से ऐप्पल का रस तैयार करें, इसे मोटी दीवार वाले बर्तन में डालें और उबाल लें। चीनी और पेक्टिन में रखो, और फिर, ध्यान से मिश्रण के बाद, मिश्रण को एक छोटी आग पर उबालने दें। एक मिनट के बाद, आग से जाम को हटा दें, अच्छी तरह मिलाएं और तेजी से बाँझ जार में बांट दें। जार को पानी के स्नान में रखो, और उन्हें ढक्कन से ढकें, उन्हें 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर भंडारण से पहले रोल करें और ठंडा करें।