नमकीन या मसालेदार खीरे - डिब्बाबंद सब्जियों की सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक। यदि केला नमकीन ऊब गया है और आप कुछ असामान्य चाहते हैं, लेकिन बहुत मुश्किल नहीं है - हम आपको दालचीनी के साथ ककड़ी सलाद का प्रयास करने की सलाह देते हैं: आप सर्दी के लिए रोल कर सकते हैं, या आप अपने प्रियजनों को एक दिलचस्प पकवान के साथ छेड़छाड़ कर सकते हैं।
ककड़ी सलाद
सामग्री:
- घरेलू उत्पादन की चीनी सफेद - 250-270 ग्राम;
- खीरे बड़े नहीं होते हैं, मिट्टी - 4.2 किलो;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 200 ग्राम;
- आयोडीनयुक्त नमक - 3-4 सेंट। चम्मच;
- लहसुन - 1 बड़ा सिर (5-7 दांत);
- अजमोद - 1 बड़ा गुच्छा;
- काली मिर्च काला, सफेद और मीठे मटर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जमीन दालचीनी - 35-50 ग्राम;
- 6% सिरका - 200 मिलीलीटर।
तैयारी
इसे खाना बनाने से लंबे समय तक इस सलाद की तैयारी का वर्णन करें। खीरे ठंडे पानी में लगभग डेढ़ घंटे तक भिगोते हैं, फिर अच्छी तरह से मेरा, सिरों को काटते हैं और शंकुयू पतली सर्कल या सर्कल के हिस्सों को काटते हैं - ककड़ी के आकार पर निर्भर करता है। अजमोद मेरा और बारीक कटा हुआ है, नमक और चीनी के साथ लहसुन कुचल एक सजातीय मश, काली मिर्च पीसने के लिए। तेल और सिरका के साथ इस दलिया, काली मिर्च, मौसम के साथ खीरे मिलाएं, अजमोद जोड़ें। हम ठंडे स्थान पर 10-12 घंटे के लिए निम्नानुसार, कवर और साफ करते हैं। हम जारों को निर्जलित करते हैं, उन्हें टैंक में डालते हैं, उन्हें सलाद से भरते हैं, उन्हें ढक्कन से ढकते हैं। टैंक में, गर्म पानी डालें और उबाल लें। लगभग एक चौथाई घंटे और रोल के लिए सलाद के साथ डिब्बे को निचोड़ें। यह एक बहुत ही सरल नुस्खा है, लेकिन सर्दी के लिए दालचीनी के साथ ककड़ी बहुत स्वादिष्ट हो जाएगी।
Marinucing खीरे
आप सर्दियों और दूसरी तरफ दालचीनी के साथ खीरे रोल कर सकते हैं। एक मसालेदार marinade तैयार करें और उन्हें पूरे खीरे के साथ भरें - यह भी बहुत स्वादिष्ट, पिक्चर और असामान्य होगा।
सामग्री:
- जमीन छोटे खीरे - 5 किलो;
- काली मिर्च-मटर अलग (वैकल्पिक - सुगंधित, काला, मिर्च का मिश्रण) - 12-15 पीसी। बैंक पर;
- लौंग - 2-3 inflorescences;
- लहसुन - 2-3 सिर;
- प्याज सफेद - 2-4 सिर;
- दालचीनी - 5 ग्राम प्रति जार;
- नमक - 2/3 कप;
- लॉरेल पत्ता - 7-8 टुकड़े;
- सीआईएस देशों के चीनी उत्पादन - 0.3-0.5 किलो;
- 6% सिरका - 1 गिलास।
तैयारी
इस नुस्खा की सुंदरता यह है कि आप अपने स्वाद के आधार पर अधिक या अधिक सामग्री डाल सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप अधिक प्याज डाल सकते हैं (यदि आपको मसालेदार पसंद है
तो, हम सर्दी के लिए दालचीनी के साथ मसालेदार खीरे तैयार करते हैं। बैंकों को अच्छी तरह से धोया और निर्जलित कर रहे हैं। मुलायम ब्रश का उपयोग करके चलने वाले पानी के नीचे खीरे, सिरों काट दिया जाता है। हम प्याज और लहसुन साफ करते हैं, प्याज के साथ प्याज काटते हैं। डिब्बे के नीचे हम प्याज, मिर्च, लौंग, लहसुन - पूरे दांत डालते हैं। हम खीरे डालते हैं और सही मात्रा में पानी को मापते हैं। पानी में हम नमक, चीनी, दालचीनी और बे पत्तियों डालते हैं और समुद्री भोजन पकाते हैं। जब वह मिनट 4 छोड़ देता है, फ़िल्टर और डिब्बे में डालना। उन्हें एक घंटे की एक चौथाई तक निचोड़ें और उन्हें रोल करें।
दालचीनी के साथ सर्दी के लिए खीरे खीरे - एक साधारण बात, केवल अचार को दालचीनी जोड़ें।