एक पूंछ के साथ घाव से पारदर्शी जाम - स्वादिष्टता। कई मालकिन इस से सहमत हैं, क्योंकि शक्कर सिरप, सुगंधित सुगंध के साथ प्रत्यारोपित लघु टार्ट सेब, उपस्थिति में आकर्षक हैं, जो उन्हें एक स्वतंत्र मिठाई मिठाई के रूप में और केक और केक के लिए एक प्रभावी सजावट के रूप में आनंद लेने की अनुमति देता है।
पूंछ से बोतलों से जाम कैसे पकाएं?
पूंछ के साथ स्वर्ग सेब से जाम पारदर्शी फल से कुछ अलग है, पारंपरिक तरीके से पकाया जाता है। तथ्य यह है कि गोले रसदार मांस से रहित होते हैं, इसलिए उन्हें टूथपिक के माध्यम से छिड़क दिया जाता है, मीठा सिरप के साथ डाला जाता है और कई घंटों तक इसे अलग करने के लिए अलग किया जाता है। फिर, अंतराल पर, 10 मिनट के लिए तीन चरणों में उबालें, और ठंडा होने तक छोड़ दें।
- पूंछ के साथ बोतलों से स्वादिष्ट जाम केवल गुणवत्ता के फल की उपलब्धता के साथ प्राप्त किया जाता है। बेहतर है कि सेब एक ही आकार के थे: इसलिए वे समान रूप से पकाया जाता है और सेवा करते समय अधिक भूख लगेंगे।
- बिलेट के लिए चीनी की मात्रा फल के स्वाद पर निर्भर करती है। परंपरागत रूप से, बहुत से एसिड फलों के लिए चीनी और जामुन 1: 1 के अनुपात में लिया जाता है, चीनी की मात्रा 1.5 गुना बढ़ जाती है।
- जाम की पारदर्शिता के लिए, स्वाद गुणों को बेहतर बनाने के लिए साइट्रिक एसिड या रस जोड़ें - साइट्रस छील, अदरक, दालचीनी।
एक पूंछ के साथ छोटे घावों से जाम
एक पूंछ के साथ बोतलों से जाम साइबेरिया और सुदूर पूर्व में एक लोकप्रिय उपचार है। स्थानीय गृहिणी 1.5 से 3 सेंटीमीटर व्यास के साथ सेब से जाम के लिए मशहूर हैं, इसलिए वे जानते हैं कि छोटे घायल उचित रूप से अपरिवर्तनीय होने के लिए महत्वपूर्ण हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें पारंपरिक नुस्खा द्वारा आवश्यक एक दिन के लिए सिरप में उबला हुआ और दमन के नीचे छोड़ दिया जाता है।
सामग्री:
- रणतेकी - 2 किलो;
- चीनी - 2,5 किलो;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- साइट्रिक एसिड - 1/4 छोटा चम्मच।
तैयारी
- एक टूथपिक के साथ प्रत्येक सेब पंचर।
- चीनी और साइट्रिक एसिड को पानी से भरें और क्रिस्टल भंग होने तक पकाएं।
- एक टुकड़ा के एक सिरप में डुबकी और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- एक प्लेट के साथ सेब को कवर करें और एक दिन के लिए लोड के नीचे रखें, 8 मिनट के लिए पकाएं और बाँझ जारों पर पूंछ के साथ पारदर्शी जाम को छोटी बोतलों से फैलाएं।
एक पूंछ पारदर्शी के साथ जंगली घावों से जाम
सरल, लेकिन कम स्वादिष्ट व्यवहार के प्रशंसकों, पूंछ के साथ एक जंगली खेल से जैम पका सकते हैं। इस प्रकार के सेब में एक विशेष वन सुगंध होता है और इसमें बहुत सारे पेक्टिन होते हैं, जो वार्निश को चिपचिपाहट और घनत्व जोड़ते हैं। यह ध्यान में रखना चाहिए कि जंगली सूअर बगीचे के मुकाबले ज्यादा कठिन हैं, इसलिए खाना पकाने का समय 40 मिनट तक बढ़ जाता है।
सामग्री:
- जंगली रैनेट - 3 किलो;
- चीनी - 3, 5 किलो;
- पानी - 700 मिलीलीटर
तैयारी
- पानी के साथ कुल्ला हुआ कुल्ला डालें, चीनी डालें और 40 मिनट के लिए एक छोटी आग पर पकाएं।
- बैंकों पर फैल गया।
पूंछ के साथ बोतलों से रॉयल जाम
जो लोग बड़े स्तर पर मेहमानों से मिलना चाहते हैं, वे शाही तरीके से पूंछ के साथ स्वर्ग सेब से जैम के लिए नुस्खा से लाभान्वित होंगे, क्योंकि नींबू स्लाइस और नट्स के साथ स्वर्गीय सेब के उत्कृष्ट संयोजन के अलावा, जो शहद को रंग और मोटाई देते हैं, प्राचीन तकनीक के अनुसार ओवन में मिठाई पकाया जाता है, जो इसे यादगार, योग्य बनाता है राजा खुद
सामग्री:
- रणतेकी - 1,5 किलो;
- चीनी - 2 किलो;
- पानी 400 मिलीलीटर;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- अखरोट - 250 ग्राम।
तैयारी
- चीनी पानी डालना और चिकनी होने तक पकाएं।
- सिरप में तैयार ronetki, नींबू, कटा हुआ पागल और टमाटर के छील स्लाइस 10 मिनट में रखो।
- एक बर्तन में स्थानांतरित करें और 20 मिनट के लिए 250 डिग्री पर पकाएं।
- तापमान को कम करें और 3 घंटे के लिए पूरी तरह पारदर्शी वाइन से जाम तैयार करें।
दालचीनी के साथ एक पूंछ के साथ छोटी बोतलों से जाम
मिठाई gourmets निश्चित रूप से दालचीनी के अलावा पूंछ के साथ स्वर्ग सेब से जाम पसंद करेंगे। सबसे पहले, यह स्वाद को आसानी से और आसानी से विविधता देने का एक शानदार तरीका है, और यह कि मसाला विभिन्न सेब मिठाई के लिए एक क्लासिक जोड़ा है, इसमें कोई संदेह नहीं है कि जाम और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।
सामग्री:
- रणतेकी - 1 किलो;
- चीनी - 1,2 किलो;
- पानी - 150 मिलीलीटर;
- दालचीनी एक चुटकी है।
तैयारी
- चीनी और पानी से, सिरप पकाएं, इसमें पिन डालें और 7 मिनट तक पकाएं।
- 5 घंटे के लिए वर्कपीस छोड़ दें।
- दो बार प्रक्रिया दोहराएं।
- आखिरी खाना पकाने में, दालचीनी जोड़ें और पूंछ के साथ जारों में बोतलों से पारदर्शी जाम फैलाएं।
पूंछ के साथ पीले बोतलों से जाम
पूंछ के साथ जाम से जार के प्रत्येक नुस्खा की अपनी विशेषताओं है। तथ्य यह है कि, स्वर्ग सेब किस्मों में भिन्न होते हैं और इस कारण से, स्वाद, संरचना और उपस्थिति में भिन्न होते हैं। इसलिए, पीले फल रसदार लुगदी, सूरज रंग की त्वचा और एक बहुत खट्टा, टार्ट स्वाद, जो बड़ी मात्रा में चीनी को हटाने में मदद करेगा, द्वारा विशेषता है।
सामग्री:
- रणतेकी - 1 किलो;
- चीनी - 1,5 किलो;
- पानी 350 मिलीलीटर
तैयारी
- 3 मिनट के लिए rancets nibbling और blanching।
- पानी और चीनी से सिरप को कुक करें और इसमें 4 घंटे तक रिनेट डुबोएं।
- 5 मिनट के लिए कुक और फिर से छोड़ दें।
- प्रक्रिया को फिर से दोहराएं और जाम पर जाम फैलाएं।
पूंछ के साथ बोतलों से जाम के लिए आलसी नुस्खा
समय की कमी एक स्वादिष्ट व्यवहार से इंकार करने का बहाना नहीं है, क्योंकि पूरी बोतलों से एक पारदर्शी जाम पकाया जा सकता है और एक "आलसी" नुस्खा। यह विधि फल के कई ताप उपचार से बच जाएगी, जो तैयारी को 2.5 घंटे तक कम कर देती है, जिनमें से अधिकांश उत्पाद के जलसेक और शीतलन के लिए आवश्यक है।
सामग्री:
- Ranetki - 2, 5 किलो;
- चीनी - 2,5 किलो;
- पानी - 600 मिलीलीटर
तैयारी
- 5 मिनट के लिए एक टूथपिक और ब्लैंच के साथ खाना खाएं।
- पानी और चीनी से सिरप को कुक करें और इसमें खाना डालें।
- 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर फल कुक।
- 2 घंटे जोर दें और डिब्बे पर फैलाएं।
एक मल्टीवार्क में एक पूंछ के साथ बोतलों से जाम
एक मल्टीवार्क में पूंछ के साथ पूरी घायल बोतलों से जाम एक पारंपरिक पकवान से भी बदतर नहीं होगा। आधुनिक इकाई न केवल फलों के सभी पोषण और सौंदर्य गुणों को बरकरार रखती है, बल्कि घरेलू गृहिणियों के लिए सुविधा भी प्रदान करती है: परंपरागत खाना पकाने के दौरान, उन्हें कंटेनर को जगह से जगह पर व्यंजन के साथ पुनर्व्यवस्थित करना पड़ता था, जिसे मल्टीवायर के साथ काम करते समय बाहर रखा जाता है।
सामग्री:
- रणतेकी - 1 किलो;
- चीनी - 1,3 किलो;
- पानी 250 मिलीलीटर
तैयारी
- भाप-खाना पकाने के तरीके में पानी और चीनी से सिरप को कुक करें।
- इसे तैयार भोजन में रखो और 8 घंटे आग्रह करें।
- 5 मिनट के लिए "एक जोड़े के लिए भाप" में जाम उबालें और इसे फिर से बंद कर दें।
- प्रक्रिया को 3 बार दोहराएं।