खरगोश मांस एक आहार उत्पाद है। कुछ भी नहीं, पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करते समय बच्चों को इसे देने की सिफारिश की जाती है। खरगोश प्रोटीन, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। और एक खरगोश बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है।
खरगोश के त्यौहार पकवान
सामग्री:
- खरगोश के पैर - 4 पीसी।
- सेब लाल - 4 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- ताजा जमीन अदरक - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अदरक बियर - 500 मिलीलीटर;
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वसा - 6 बैंड;
- स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
मेरे सेब, हम कोर को हटाते हैं और उन्हें मंडलियों में काटते हैं। प्याज साफ और cubes में कटौती कर रहे हैं। गाजर भी cubes में कटौती कर रहे हैं। सभी अवयवों को परतों में परतों में रखा गया है: सेब, प्याज, गाजर। प्रत्येक परत अदरक के साथ खराब हो जाती है। ऊपर से खरगोश की जांघ से। अदरक बियर नमक, काली मिर्च और सरसों के साथ मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण के साथ हम पूरे पैर डालते हैं और उन्हें वसा की धारियों पर डाल देते हैं। एक ढक्कन के साथ फार्म बंद करें और मध्यम गर्मी पर उबाल लें जब तक कि यह तैयार न हो जाए। तैयारी के अंत में, हम 50 मिलीलीटर पानी में स्टार्च को पतला करते हैं और बियर सॉस को मोटा बनाने के लिए इसे मोल्ड में डाल देते हैं।
फ्रेंच में खरगोश - खरगोश से सबसे स्वादिष्ट पकवान
सामग्री:
- खरगोश - 1 शव;
- शुष्क सफेद शराब - 250 मिलीलीटर;
- मक्खन - 80 ग्राम;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- प्याज - 2 पीसी।
- चैंपियन - 200 ग्राम;
- अंडे की जौ - 2 टुकड़े;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 125 ग्राम;
- ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- बे पत्ती, नमक, घंटी काली मिर्च, पानी और सिरका marinade के लिए।
तैयारी
पानी, सिरका, नमक और मसाले से, हम एक marinade बनाते हैं, जिसे हम खरगोश के शव में डालते हैं और घड़ी 12 पर छोड़ देते हैं। उसके बाद, शव को टुकड़ों में काट दें, जिसे हम सॉस पैन में डाल दें, कटा हुआ प्याज और कटा हुआ गाजर जोड़ें। जब तक मांस थोड़ा सा धक्का नहीं देता तब तक हम वनस्पति तेल और तलना में डाल देते हैं। फिर आटे में डालें, और मोड़ें, मांस को 5 मिनट तक फ्राइये। अब शराब के लिए शराब, नमक, काली मिर्च डालें। 2 से मिनट हम पानी में डालते हैं ताकि मांस इसके साथ ढका हुआ हो। लगभग 1 घंटा स्टू। तैयारी से 10 मिनट पहले हम मशरूम जोड़ते हैं। खट्टे क्रीम और परिणामी सॉस खरगोश में मिलाएं। बहुत अंत में, कुचल जड़ी बूटी और नींबू का रस जोड़ें।
Vermicelli के साथ खरगोश सूप
सामग्री:
- एक खरगोश के पैर - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 3 लौंग;
- सफेद प्याज - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- ताजा जमे हुए सेम - 100 ग्राम;
- छोटे vermicelli - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- नमक, मसाले - छिद्र स्वाद।
तैयारी
खरगोश के पैर धोए जाते हैं, ठंडे पानी डाले जाते हैं और एक त्वरित आग पर उबाल लेकर आते हैं, गठित फोम को हटा दें और मांस तैयार होने तक एक छोटी सी आग पर पकाएं। फिर इसे हड्डियों से अलग करें और इसे टुकड़ों में काट लें। अब वनस्पति तेल में प्याज, घंटी काली मिर्च, लहसुन और सब्जियां पीस लें। स्ट्रिंग सेम thawed हैं। हम शोरबा फ़िल्टर करते हैं, इसे उबाल देते हैं, हम मांस, सेम और तैयार सब्जियां डालते हैं। एक उबाल लेकर आओ और लगभग 10 मिनट तक पकाएं, और उसके बाद कटा हुआ जड़ी बूटियों, नमक, मसाले और एक मुट्ठी भर vermicelli जोड़ें। लगभग 5 मिनट तक उबाल लें, और आग से सूप हटा दें।
खरगोश सॉफले
सामग्री:
- खरगोश की पट्टिका - 200 ग्राम;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- कद्दू - 100 ग्राम;
- बटेर अंडे - 4 पीसी।
- सफेद रोटी - 1 टुकड़ा;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
छोटे टुकड़ों में खरगोश fillets कटौती। दूध के साथ रोटी स्लाइस। ब्लेंडर के कटोरे में मांस, भिगोकर रोटी, कद्दू और नमक डालें। हम बटेर अंडे के योल भी जोड़ते हैं। हम सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में बदल जाते हैं। एक फोम के लिए अंडा सफेद whisk और धीरे से minced मांस के साथ मिश्रण। कप में मल्टीवार्की पानी में डालना, भाप पर खाना पकाने के लिए एक ग्रिल स्थापित करें। हम मांस द्रव्यमान को सिलिकॉन मोल्ड पर रख देते हैं, उन्हें गेट पर और "स्टीम खाना पकाने" मोड में स्थापित करते हैं, हम 40 मिनट तैयार करते हैं। खरगोश से अविश्वसनीय रूप से निविदा और स्वादिष्ट सॉफले तैयार है!
खरगोश और ग्रेवी के साथ गौलाश
सामग्री:
- खरगोश - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का रस - 1 गिलास;
- लहसुन - 3 लौंग;
- चिकन मसाला - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- किशमिश - 100 ग्राम;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- लौंग - 2 पीसी।
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
खरगोश को टुकड़े टुकड़े टुकड़ों में विभाजित किया जाता है और चिकन या मांस के लिए मसाला के साथ रगड़ दिया जाता है। हम टुकड़ों को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में डाल देते हैं। प्याज क्वार्टर में कटौती की जाती है, हम उन्हें एक खरगोश में डालते हैं, टमाटर का रस डालते हैं, हम किशमिश, मसाले और कटा हुआ लहसुन फेंक देते हैं। हम 150 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 3 घंटे के लिए ओवन और सेंकना में ढक्कन से ढके खरगोश के साथ फार्म भेजते हैं।