यह कोई रहस्य नहीं है कि सनसेट्स आपको समय को गंभीरता से बचाने की अनुमति देता है। सर्दियों में, जल्दी अंधेरे होते हैं, ताकि कई लोग शाम को काम से वापस आएं। घर जा रहा है, तो जल्दी से आराम करना चाहते हैं। यदि कोई उपयुक्त संरक्षण है, तो खाना पकाने के खाने को कई बार सरलीकृत किया जाता है।
टमाटर ड्रेसिंग
सबसे लोकप्रिय सनसेट्स में से एक सर्दियों के लिए टमाटर से ड्रेसिंग है। चलो याद रखें कि टमाटर गर्मी के उपचार के दौरान उपयोगी पदार्थों को खो नहीं पाते हैं और उन्हें और अधिक बचा सकते हैं।
सामग्री:
- टमाटर परिपक्व पतझड़ किस्मों, घने लाल या गुलाबी - 3 किलो;
- बिना additives चट्टान नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2-3 wedges;
- मिर्च काली मिर्च या लाल जमीन मसालेदार - 1 पॉड या ¼ छोटा चम्मच चम्मच;
- काली मिर्च जमीन काला - स्वाद के लिए;
- अजवाइन के डंठल - 2-4 पीसी।
तैयारी
हम टमाटर धोते हैं, पैर के पास टुकड़े काटते हैं। हम मांस के चक्की में हमारे टमाटर और अजवाइन पीसते हैं, नमक, काली मिर्च डालते हैं और कम गर्मी पर पकाते हैं। ड्रेसिंग को पकाने के लिए कितना, आप जो प्राप्त करना चाहते हैं उस पर निर्भर करता है: सॉस को काफी तरल छोड़ दिया जा सकता है, और टमाटर से सर्दियों के लिए गोभी के लिए ड्रेसिंग आमतौर पर मोटा होता है। एक बार पर्याप्त उबला हुआ हो, इसे निर्जलित जार में डाल दें और इसे रोल करें। जैसा कि आप देख सकते हैं, सर्दी के लिए टमाटर से ड्रेसिंग करना बहुत आसान है।
प्याज के साथ ड्रेसिंग
यदि आप सर्दियों के लिए टमाटर के सूप के लिए एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग करना चाहते हैं, तो आपको थोड़ा और काम करना होगा।
सामग्री:
- प्याज या सफेद सलाद धनुष - 1 किलो;
- मध्यम आकार के गाजर मीठे - 1 किलो;
- लाल मिठाई काली मिर्च, पेपरिका या बल्गेरियाई - 2 किलो;
- टमाटर शरद ऋतु घने लाल - 4 किलो;
- नमक सफेद पत्थर या समुद्र - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अजमोद, डिल, तुलसी और अजवाइन - 1 बड़ा गुच्छा;
- गर्म मिर्च और लहसुन - स्वाद और इच्छा के लिए;
- सूरजमुखी अपर्याप्त तेल गंध रहित - 1 गिलास।
तैयारी
लूचोक जितना संभव हो सके साफ और शंकुम, गाजर साफ कर दिए जाते हैं और तीन बड़े grater पर। काली मिर्च और टमाटर मेरे हैं और आधा में कटौती। मिर्च में हम बीज और विभाजन साफ करते हैं, टमाटर पर हम एक peduncle के पास भागों को काटते हैं। मांस ग्राइंडर में मेलेम। एक कढ़ाई या एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में, तेल को गर्म करें, नरम होने तक प्याज और गाजर को तलना, टमाटर और मिर्च का मिश्रण जोड़ें और लगभग एक चौथाई घंटे तक हलचल करें। अगर हम सर्दी के लिए टमाटर से भरने का सूप बनाना चाहते हैं तो अधिक घने हो जाते हैं, हम लंबे समय तक उबालते हैं। सोलिम, काली मिर्च, हम बारीक कटा हुआ साग डाल दिया। इच्छा पर, हम प्रेस के माध्यम से लहसुन और तेज काली मिर्च पारित करते हैं। हम इसे रोल करते हैं।
गैर मानक रिफाइवलिंग
यह अक्सर होता है कि झाड़ियों पर टमाटर के पास खत्म होने का समय नहीं होता है। एक सवाल है, जहां बहुत सारे हरे टमाटर डालें। हम एक और नुस्खा प्राप्त करेंगे - सर्दी के लिए हरी टमाटर और गोभी का ईंधन भरना।
सामग्री:
- टमाटर हरे आइलॉन्ग - 2 किलो;
- सफेद गोभी - 1 बड़ा कांटा;
- गाजर नारंगी, मीठा - 400 ग्राम;
- बिना additives नमक - 100 ग्राम;
- सफेद घरेलू चीनी-रेत - 100 ग्राम;
- ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- काली मिर्च सुगंधित मटर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका 6% सफेद - ½ कप;
- शुद्ध पानी तैयार - 2.5 लीटर।
तैयारी
कोरियाई में सब्जियों को पकाने के लिए एक grater पर तीन गाजर, गोभी गोभी। टमाटर मेरा हैं और आधा छल्ले में काटते हैं, हम हरियाली - डिल, अजमोद जोड़ते हैं। अच्छी तरह से मिलाएं और जार में कसकर भरें। उबलते पानी में हम काली मिर्च, नमक और चीनी डालते हैं। कुछ मिनटों के बाद, सिरका में डालें और उबलते marinade हमारे refueling डालना। लगभग एक चौथाई घंटे तक ढक्कन के नीचे खड़े होने के लिए छोड़ दें, समुद्र को उबालें, उबालें, भरें और फिर रोल करें। यह सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट सूप या बोर्श रिफाइवलिंग करता है, टमाटर के बिना, ये व्यंजन अचूक होते हैं। हालांकि, इस डिब्बाबंद भोजन को सर्दियों में और सलाद या मांस या मछली के पक्ष में पकवान के रूप में परोसा जा सकता है।